单选题过渡期乳中以下哪项的含量逐渐增多（）A 蛋白质和脂肪B 乳铁蛋白和脂肪C 免疫球蛋白和蛋白质D 乳糖和脂肪E 乳糖和乳铁蛋白

题目
单选题
过渡期乳中以下哪项的含量逐渐增多（）
A

蛋白质和脂肪

B

乳铁蛋白和脂肪

C

免疫球蛋白和蛋白质

D

乳糖和脂肪

E

乳糖和乳铁蛋白

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1.下列表述错误的是（ ）。A.初乳富含免疫物质B.母乳中含铁量很低C.过渡乳中的乳糖和脂肪含量逐渐增多D.过渡乳中的蛋白质大量增加E.第二周以后分泌的乳汁为成熟乳

2.初乳的特点不包括A、初乳中含有丰富的蛋白质B、初乳中含SIgA、IgGC、脂肪含量较成熟乳少D、乳糖含量较成熟乳多E、产后7天内分泌的乳汁

3.下述哪些是初乳的特点?( )A、蛋白质含量约为10％，成熟乳为1％B、含丰富的抗体，尤以分泌性免疫球蛋白A为主C、初乳中脂肪及乳糖都比成熟乳多D、为婴儿提供较多特殊的营养素E、乳糖都比成熟乳多

4.牛奶中的净能含量主要决定于乳中()含量的变化。A、乳糖B、乳蛋白质C、乳脂肪D、干物质

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  • 第1题：

    初乳中营养素含量比成熟乳低的有(　　)。

    A.蛋白质
    B.长链多不饱和脂肪酸
    C.乳铁蛋白
    D.乳糖
    E.抗体

    答案：D
    解析：
    在分娩后的5天内所分泌的乳汁呈淡黄色，质地黏稠，称之为“初乳”。之后第6～10天的乳汁称为过渡乳，大约2周后为成熟乳。初乳具有的特点如下：蛋白质含量约为10%，成熟乳为1%；含丰富的抗体，包括分泌性免疫球蛋白A，以及乳铁蛋白、白细胞、溶菌酶及抗菌因子；为婴儿提供较多特殊的营养素，例如锌；长链多不饱和脂肪酸在初乳也比成熟乳多；初乳中的脂肪及乳糖都比成熟乳少，以适应新生儿脂肪和糖消化能力较差的特点。

  • 第2题：

    初乳中营养素含量比成熟乳丰富的有（　　）。


    A.蛋白质

    B.乳糖

    C.长链多不饱和脂肪酸

    D.脂肪

    E.乳铁蛋白

    答案：A,C,E
    解析：
    初乳与成熟乳的区别

  • 第3题：

    下列关于乳汁表述错误的是（）。

    • A、初乳富含免疫物质
    • B、母乳中含铁量很低
    • C、过渡乳中的乳糖和脂肪含量逐渐增多
    • D、过渡乳中的蛋白质大量增加
    • E、第二周以后分泌的乳汁为成熟乳

    正确答案:D

  • 第4题：

    下列表述错误的是（）

    • A、初乳富含免疫物质
    • B、母乳中含铁量很低
    • C、过渡乳中的乳糖和脂肪含量逐渐增多
    • D、过渡乳中的蛋白质大量增加
    • E、第二周以后分泌的乳汁为成熟乳

    正确答案:D

  • 第5题：

    乳中的主要成分是水、乳脂肪、乳蛋白、乳糖和维生素。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    过渡期乳中以下哪项的含量逐渐增多（）

    • A、蛋白质和脂肪
    • B、乳铁蛋白和脂肪
    • C、免疫球蛋白和蛋白质
    • D、乳糖和脂肪
    • E、乳糖和乳铁蛋白

    正确答案:D

  • 第7题：

    母乳是婴儿（尤其是6个月以内婴儿）最适当的食品，应大力提倡母乳喂养，宣传母乳喂养的优点，下列哪条不是其特点（）

    • A、母乳中蛋白总量较少，但以乳清蛋白多，且以α-乳清蛋白为主
    • B、母乳中含有抗感染的SIgA、乳铁蛋白及溶菌酶
    • C、母乳中乳糖含量多于牛乳，且以乙型乳糖为主
    • D、母乳中脂肪以饱和脂肪酸和必需脂肪酸为多，有利于吸收
    • E、以上都不对

    正确答案:E

  • 第8题：

    单选题
    初乳中营养素含量比成熟乳低的有（　　）。
    A

    蛋白质

    B

    乳糖

    C

    长链多不饱和脂肪酸

    D

    抗体

    E

    乳铁蛋白


    正确答案： D
    解析：
    在分娩后的5天内所分泌的乳汁呈淡黄色，质地黏稠，称之为“初乳”。之后第6～10天的乳汁称为过渡乳，大约2周后为成熟乳。初乳具有的特点如下：蛋白质含量约为10%，成熟乳为1%；含丰富的抗体，包括分泌性免疫球蛋白A，以及乳铁蛋白、白细胞、溶菌酶及抗菌因子；为婴儿提供较多特殊的营养素，例如锌；长链多不饱和脂肪酸在初乳也比成熟乳多；初乳中的脂肪及乳糖都比成熟乳少，以适应新生儿脂肪和糖消化能力较差的特点。

  • 第9题：

    单选题
    过渡期人乳中以下哪项的含量逐渐增多？（　　）
    A

    免疫球蛋白和蛋白质

    B

    乳糖和脂肪

    C

    乳铁蛋白和脂肪

    D

    蛋白质和脂肪

    E

    乳糖和乳铁蛋白


    正确答案： B
    解析：
    过渡期乳中乳糖和脂肪含量逐渐增多，分泌性免疫球蛋白A降低。

  • 第10题：

    单选题
    母乳是婴儿（尤其是6个月以内婴儿）最适当的食品，应大力提倡母乳喂养，宣传母乳喂养的优点，下列哪条不是其特点（）
    A

    母乳中蛋白总量较少，但以乳清蛋白多，且以α-乳清蛋白为主

    B

    母乳中含有抗感染的SIgA、乳铁蛋白及溶菌酶

    C

    母乳中乳糖含量多于牛乳，且以乙型乳糖为主

    D

    母乳中脂肪以饱和脂肪酸和必需脂肪酸为多，有利于吸收

    E

    以上都不对


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    提倡母乳喂养，从肠道吸收功能的角度，有以下几个优势：（）。
    A

    母乳中乳糖多，蛋白质少

    B

    母乳中有脂肪和多不饨和脂肪酸，有利于吸收

    C

    母乳富含淀粉

    D

    母乳中乳糖少蛋白质高，促使大肠杆菌增多

    E

    母乳能抑制大肠杆菌生长


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    初乳中营养素含量比成熟乳丰富的有（　　）。
    A

    蛋白质

    B

    乳糖

    C

    长链多不饱和脂肪酸

    D

    脂肪

    E

    乳铁蛋白


    正确答案： B,C
    解析：
    在分娩后的5天内所分泌的乳汁呈淡黄色，质地黏稠，称之为“初乳”。之后第6～10天的乳汁称为过渡乳，大约2周后为成熟乳。初乳具有的特点如下：蛋白质含量约为10%，成熟乳为1%；含丰富的抗体，包括分泌性免疫球蛋白A，以及乳铁蛋白、白细胞、溶菌酶及抗菌因子；为婴儿提供较多特殊的营养素，例如锌；长链多不饱和脂肪酸在初乳也比成熟乳多；初乳中的脂肪及乳糖都比成熟乳少，以适应新生儿脂肪和糖消化能力较差的特点。

  • 第13题：

    母乳是婴儿（尤其是6个月以内婴儿）最适当的食品，应大力提倡母乳喂养，宣传母乳喂养的优点，下列哪条不是其特点( )

    A.母乳中蛋白总量较少，但以乳清蛋白多，且以α-乳清蛋白为主。
    B.母乳中含有抗感染的SIgA、乳铁蛋白及溶菌酶。
    C.母乳中乳糖含量多于牛乳，且以乙型乳糖为主。
    D.母乳中脂肪以饱和脂肪酸和必需脂肪酸为多，有利于吸收。
    E.以上都不对

    答案：E
    解析：

  • 第14题：

    牛乳中的成分含量从大到小排列正确的是（）。

    A水、脂肪、乳糖、矿物质

    B非脂乳固体、乳糖、脂肪、蛋白

    C乳糖、脂肪、有机酸、矿物质

    D非脂乳固体、蛋白、乳糖


    B
    略

  • 第15题：

    初乳中营养素含量比成熟乳低的有（）。

    • A、蛋白质
    • B、乳糖
    • C、长链多不饱和脂肪酸
    • D、抗体
    • E、乳铁蛋白

    正确答案:B

  • 第16题：

    提倡母乳喂养，从肠道吸收功能的角度，有以下几个优势：（）。

    • A、母乳中乳糖多，蛋白质少
    • B、母乳中有脂肪和多不饨和脂肪酸，有利于吸收
    • C、母乳富含淀粉
    • D、母乳中乳糖少蛋白质高，促使大肠杆菌增多
    • E、母乳能抑制大肠杆菌生长

    正确答案:A,B,E

  • 第17题：

    乳牛初乳中蛋白质、乳糖和灰分的含量都较常乳高。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    初乳富含大量的钠，氯和免疫蛋白，尤其是（）和乳铁蛋白等，但乳糖和脂肪含量较成熟乳（），故易消化。


    正确答案:分泌型免疫球蛋白A；少

  • 第19题：

    乳中能够形成真溶液的乳成分有（）。

    • A、乳脂肪
    • B、乳蛋白质
    • C、盐类
    • D、乳糖
    • E、水溶性维生素

    正确答案:C,D,E

  • 第20题：

    单选题
    收购牛乳时采用按质论价的原则，常依据的是（）
    A

    水、酪蛋白和干物质含量

    B

    乳脂肪、乳蛋白质和乳糖含量

    C

    乳的比重和酸度

    D

    微生物指标和抗生素检验指标


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    下述哪些是初乳的特点？（）
    A

    蛋白质含量约为10％，成熟乳为1％

    B

    含丰富的抗体，尤以分泌性免疫球蛋白A为主

    C

    初乳中脂肪及乳糖都比成熟乳多

    D

    为婴儿提供较多特殊的营养素

    E

    乳糖都比成熟乳多


    正确答案： A,B,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列关于乳汁表述错误的是（）。
    A

    初乳富含免疫物质

    B

    母乳中含铁量很低

    C

    过渡乳中的乳糖和脂肪含量逐渐增多

    D

    过渡乳中的蛋白质大量增加

    E

    第二周以后分泌的乳汁为成熟乳


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    牛奶中的净能含量主要决定于乳中（）含量的变化。
    A

    乳糖

    B

    乳蛋白质

    C

    乳脂肪

    D

    干物质


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    下列表述错误的是（　　）。
    A

    初乳富含免疫物质

    B

    母乳中含铁量很低

    C

    过渡乳中的乳糖和脂肪含量逐渐增多

    D

    过渡乳中的蛋白质大量增加

    E

    第二周以后分泌的乳汁为成熟乳


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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