单选题在燃气蒸箱的检修中，若发现有烧干锅的现象，可能的故障是（）。A 水管堵塞B 水箱位置太低C 密封垫损坏D 浮球太重

题目
单选题
在燃气蒸箱的检修中，若发现有烧干锅的现象，可能的故障是（）。
A

水管堵塞

B

水箱位置太低

C

密封垫损坏

D

浮球太重

相似考题

1.在蒸汽锅中，蒸汽直接接触食物而使其成熟，为透汽锅，即()。A、电热蒸汽锅B、非封闭式锅C、蒸汽套锅D、蒸箱

2.全自动电茶炉缺水时，自动停止烧水是防止( )。A.烧保险B.烧干锅C.烧电线D.烧电热管

3.在锅炉开燥保养法中,不正确的操作方法是()A、在锅炉气压为0.3~0.5MPA放空锅水B、保持炉膛严密C、用余热使锅D、内水分蒸干D、将干燥剂均匀放在水筒上

4.下列烧制法中,不是按加热方式进行划分的方法是()。A.干烧B.煸烧C.锅烧D.酱烧

更多“在燃气蒸箱的检修中，若发现有烧干锅的现象，可能的故障是（）。”相关问题

  • 第1题：

    饮水加热器、灭菌锅等可以无水干烧。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    立式连蒸中的蒸煮锅与间歇式蒸煮锅从结构上看没有差别。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    不粘锅不要将锅直接放在明火上干烧。（）


    正确答案:正确

  • 第4题：

    如果废热锅炉烧干锅，应采取紧急停工的方式，待温度降下来后才能注液，否则可能发生爆炸。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    用纸锅烧水，水已烧开，纸锅却是完好地，这是为什么？用铝锅烧水，水若烧干，铝壶就有可能烧穿，为什么？


    正确答案: ①水沸腾时温度保持在100℃左右不变，达不到纸的着火点，所以纸锅是完好的。②铝的熔点低于火的温度，壶中没有水时很快就会达到熔点，继续吸热而熔化。

  • 第6题：

    蒸汽蒸煮灶是目前厨房中广泛应用的一种加热设备，一般分为蒸箱和（）。

    • A、蒸汽压力锅
    • B、高压锅
    • C、气锅
    • D、不锈钢蒸汽锅

    正确答案:A

  • 第7题：

    需要运用大翻锅技法是（）。

    • A、翻扒
    • B、烧扒
    • C、蒸扒
    • D、炒扒

    正确答案:B

  • 第8题：

    便携式内燃扳手作业过程中，若发现有不正常现象时，应立即停机下道检修。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    发生“烧干锅”的应急处理措施是什么？


    正确答案: （1）应立即用湿炉灰或灭火器将火熄灭，待炉体自然冷却后，经检车乘务员检查确认可以重新使用时，方可向炉内注水，重新点火。
    （2）严禁向炉体或炉膛内泼水，严禁在炉体未冷却前向锅炉注水，以免发生锅炉炸裂。

  • 第10题：

    肉类烹制过程中维生素保存率大小顺序正确的是（）。

    • A、烧和炖＞蒸和炸＞炒
    • B、烧和炖＞炒＞蒸和炸
    • C、炒＞烧和炖＞蒸和炸
    • D、炒＞蒸和炸＞烧和炖

    正确答案:D

  • 第11题：

    单选题
    全自动电茶炉缺水时，自动停止烧水是防止（）
    A

    烧电线

    B

    烧干锅

    C

    烧电热管

    D

    烧保险


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    在燃气沸水器的检修中，若沸水阀放不出水，可能的故障原因是（）
    A

    电磁阀坏 

    B

    水嘴结垢 

    C

    停电 

    D

    水位继电器失灵


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在燃气蒸箱的检修中，若发现有烧干锅的现象，可能的故障是（）。

    • A、水管堵塞
    • B、水箱位置太低
    • C、密封垫损坏
    • D、浮球太重

    正确答案:A

  • 第14题：

    废锅干锅的事故现象是废锅出口温度低，排污无水。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    如果废热锅炉烧干锅，应采取紧急停工的方式，待温度降下来后才能注，否则可能发生爆炸。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    废热锅炉烧干锅现象：汽包无液面指示；废锅出口温度（）。


    正确答案:急剧上升

  • 第17题：

    在使用中，若发现开关自动跳闸、熔断器烧断现象，应查明原因排除故障后，才能继续使用。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    蒸制食品时，蒸锅里的水应十成满，否则易干锅。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    蒸制食品时锅内水分要十成满，否则容易干锅。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    全自动电茶炉缺水时，自动停止烧水是防止（）

    • A、烧电线
    • B、烧干锅
    • C、烧电热管
    • D、烧保险

    正确答案:B

  • 第21题：

    在燃气沸水器的检修中，若沸水阀放不出水，可能的故障原因是（）

    • A、电磁阀坏 
    • B、水嘴结垢 
    • C、停电 
    • D、水位继电器失灵

    正确答案:B

  • 第22题：

    单选题
    在燃气蒸箱的检修中，若发现有烧干锅的现象，可能的故障是（）。
    A

    水管堵塞

    B

    水箱位置太低

    C

    密封垫损坏

    D

    浮球太重


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    发生“烧干锅”的应急处理措施是什么？

    正确答案： （1）应立即用湿炉灰或灭火器将火熄灭，待炉体自然冷却后，经检车乘务员检查确认可以重新使用时，方可向炉内注水，重新点火。
    （2）严禁向炉体或炉膛内泼水，严禁在炉体未冷却前向锅炉注水，以免发生锅炉炸裂。
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    肉类烹制过程中维生素保存率大小顺序正确的是（）。
    A

    烧和炖＞蒸和炸＞炒

    B

    烧和炖＞炒＞蒸和炸

    C

    炒＞烧和炖＞蒸和炸

    D

    炒＞蒸和炸＞烧和炖


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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