参考答案和解析
正确答案: D
解析: 暂无解析
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  • 第1题:

    豆浆的含钙与牛奶的一致。


    正确答案:正确

  • 第2题:

    豆浆是一种价廉质优的液态营养品。下列饮用豆浆的方法中,科学适宜的一项是()。

    • A、在豆浆中打鸡蛋
    • B、在豆浆中加牛奶
    • C、在豆浆中加红糖

    正确答案:B

  • 第3题:

    关于牛奶和豆浆,不正确的是()

    • A、牛奶中钙的含量和吸收率一般高于豆浆
    • B、牛奶中含有饱和脂肪酸比豆浆多,含有不饱和脂肪酸比豆浆少
    • C、豆浆只含有少量的胆固醇,比牛奶少的多
    • D、豆浆中含有膳食纤维而牛奶中没有

    正确答案:C

  • 第4题:

    以下哪些生活习惯有利于健康()

    • A、空腹喝牛奶或酸牛奶
    • B、喜欢喝煮熟的豆浆
    • C、用沸水冲茶
    • D、吃得太咸

    正确答案:B

  • 第5题:

    幼儿每日需食牛奶或豆浆()

    • A、250-500克
    • B、200克
    • C、100-150克
    • D、100克

    正确答案:A

  • 第6题:

    婴幼儿添加辅食的首选食物是()

    • A、豆浆
    • B、饼干
    • C、鸡蛋
    • D、菜泥

    正确答案:C

  • 第7题:

    误服重金属盐,为什么服用大量牛奶、蛋清或豆浆能解毒?


    正确答案:牛奶、蛋清或豆浆中含有大量的蛋白质,遇重金属盐离子,发生变性,将重金属离子包覆在变性沉淀后的蛋白质中,不易于胃肠对重金属离子的吸收。因此误服重金属盐,应及时服用大量牛奶、蛋清或豆浆能解毒。

  • 第8题:

    单选题
    服用中药时,下列哪个做法是错误的:()
    A

    忌食生、冷、粘腻、辛辣等食物

    B

    可饮酒及食发物

    C

    喝中药前后一小时左右不要喝茶、咖啡、牛奶或豆浆


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    单选题
    关于牛奶和豆浆,不正确的是()
    A

    牛奶中钙的含量和吸收率一般高于豆浆

    B

    牛奶中含有饱和脂肪酸比豆浆多,含有不饱和脂肪酸比豆浆少

    C

    豆浆只含有少量的胆固醇,比牛奶少的多

    D

    豆浆中含有膳食纤维而牛奶中没有


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    判断题
    豆浆含钙量与牛奶相近,老年人可用豆浆代替牛奶。(  )
    A

    B


    正确答案:
    解析:
    《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议老年人钙的RNI为800~1000mg/日,应以食物钙为主,牛奶及奶制品是最好的来源,其次为大豆及豆制品、深绿色叶菜、海带、虾皮等。钙的补充不宜过多,每日摄入钙的总量不应超过2g。

  • 第11题:

    单选题
    幼儿每日需食牛奶或豆浆()
    A

    250-500克

    B

    200克

    C

    100-150克

    D

    100克


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    2个月婴儿,体重5kg,行人工喂养,下了错误的是()。
    A

    每日需能量550kcal

    B

    每日需糖量55g

    C

    每日需鲜牛奶550ml

    D

    每日需含8%糖牛奶550ml

    E

    每日除鲜牛奶外,还需另补充水量200ml


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    幼儿饮食每日应保持供应()

    • A、牛奶或豆浆
    • B、肉、蛋
    • C、豆制品
    • D、点心

    正确答案:A

  • 第14题:

    牛奶中掺豆浆的怎样鉴定?


    正确答案:在牛奶中掺入豆浆,尽管此时牛奶的密度,蛋白质含量变化不大,可能仍在正常范围内,但由于豆浆中几乎不含淀粉,而含约25%碳水化合物(主要有蔗糖.水苏糖.阿拉伯半乳糖等),它们遇碘后显污绿色,可利用此鉴定.
    鉴定:取两支试管分别加入正常牛奶和掺豆浆牛奶2ml,再分别加入约2~3滴碘水,混匀后观察两支试管中颜色的不同变化.正常牛奶显橙色,而掺豆浆牛奶显污绿色

  • 第15题:

    豆浆和牛奶能空腹喝。


    正确答案:错误

  • 第16题:

    幼儿误将白石灰当奶粉吞食,进行紧急处理的正确方法是()。

    • A、喝大量清水稀释
    • B、喝水洗胃
    • C、催吐
    • D、服用牛奶、豆浆、食醋等

    正确答案:D

  • 第17题:

    服用中药时,下列哪个做法是错误的:()

    • A、忌食生、冷、粘腻、辛辣等食物
    • B、可饮酒及食发物
    • C、喝中药前后一小时左右不要喝茶、咖啡、牛奶或豆浆

    正确答案:B

  • 第18题:

    2个月婴儿,体重5kg,行人工喂养,下了错误的是()。

    • A、每日需能量550kcal
    • B、每日需糖量55g
    • C、每日需鲜牛奶550ml
    • D、每日需含8%糖牛奶550ml
    • E、每日除鲜牛奶外,还需另补充水量200ml

    正确答案:B

  • 第19题:

    单选题
    幼儿误将白石灰当奶粉吞食,进行紧急处理的正确方法是()。
    A

    喝大量清水稀释

    B

    喝水洗胃

    C

    催吐

    D

    服用牛奶、豆浆、食醋等


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    单选题
    鼻饲患者防腹泻的方法()
    A

    鼻饲液温度以35—42℃为宜

    B

    认真询问饮食史,对饮用牛奶、豆浆等易致腹泻,要慎用含牛奶、豆浆的鼻饲液

    C

    配制过程中防止污染,每日配制当日量,与4℃冰箱保存

    D

    注意浓度、容量和滴速


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    婴幼儿添加辅食的首选食物是()
    A

    豆浆

    B

    饼干

    C

    鸡蛋

    D

    菜泥


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    6个月婴儿人工喂养宜选下列哪种主食?(  )
    A

    豆浆或豆粉

    B

    米粉

    C

    炼乳

    D

    鲜牛奶

    E

    鲜牛奶与米粉各半


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    幼儿饮食每日应保持供应()
    A

    牛奶或豆浆

    B

    肉、蛋

    C

    豆制品

    D

    点心


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    多选题
    尿毒症病人不宜多食富含低生物效价蛋白的食物,如()
    A

    鸡蛋

    B

    牛奶

    C

    豆浆

    D

    豆腐

    E

    瘦肉


    正确答案: B,D
    解析: 暂无解析