豆浆含钙量与牛奶相近，老年人可用豆浆代替牛奶（　　）。

题目
豆浆含钙量与牛奶相近，老年人可用豆浆代替牛奶（　　）。

相似考题

1.剖宫产的产妇在排气之前吃流质食物，包括牛奶，豆浆。判断对错

2.豆浆的含钙与牛奶的一致。此题为判断题(对，错)。

3.下列哪种食物不适于高血压患者食用A.豆浆B.牛奶C.猪肝D.菠菜SXB下列哪种食物不适于高血压患者食用A.豆浆B.牛奶C.猪肝D.菠菜E.香菇

4.6个月的婴儿，人工喂养宜选择的主食为A．米粉B．鲜牛奶C．炼乳D．豆浆或豆粉E．鲜牛奶与米粉各半

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  • 第1题：

    鼻饲患者防腹泻的方法（）

    • A、鼻饲液温度以35—42℃为宜
    • B、认真询问饮食史，对饮用牛奶、豆浆等易致腹泻，要慎用含牛奶、豆浆的鼻饲液
    • C、配制过程中防止污染，每日配制当日量，与4℃冰箱保存
    • D、注意浓度、容量和滴速

    正确答案:A

  • 第2题：

    豆浆是一种价廉质优的液态营养品。下列饮用豆浆的方法中，科学适宜的一项是（）。

    • A、在豆浆中打鸡蛋
    • B、在豆浆中加牛奶
    • C、在豆浆中加红糖

    正确答案:B

  • 第3题：

    牛奶中掺豆浆的怎样鉴定？


    正确答案:在牛奶中掺入豆浆，尽管此时牛奶的密度，蛋白质含量变化不大，可能仍在正常范围内，但由于豆浆中几乎不含淀粉，而含约25%碳水化合物（主要有蔗糖.水苏糖.阿拉伯半乳糖等），它们遇碘后显污绿色，可利用此鉴定.
    鉴定：取两支试管分别加入正常牛奶和掺豆浆牛奶2ml，再分别加入约２～３滴碘水，混匀后观察两支试管中颜色的不同变化．正常牛奶显橙色，而掺豆浆牛奶显污绿色

  • 第4题：

    喉部手术后1～2d的患者可用（）。

    • A、冷牛奶
    • B、冷豆浆
    • C、冰淇淋
    • D、冰棍
    • E、果汁胶胨

    正确答案:A,B

  • 第5题：

    豆浆和牛奶能空腹喝。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    豆浆与牛奶是溶胶还是乳状液？为什么？


    正确答案:豆浆与牛奶既是溶胶也是乳状液。说它是溶胶，是因为它具备溶胶的外观[由复杂组分构成的具有胶体质点大小的分散相与分散介质（水）形成的乳白色均匀液体]和性质（热力学稳定性与动力学稳定性）；说它是乳状液，是因为其组成物中既有水，也有油，还有乳化剂（磷脂等），形成的是水包油型乳状液。

  • 第7题：

    单选题
    钙的最佳食物来源是（）
    A

    牛奶

    B

    苹果

    C

    豆浆

    D

    猪肝


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    在美国，学术界、工商界、主管部门和多数消费者倾向于认为用豆浆代替牛奶是一种更健康的选择。不过，绝大多数西方人很不喜欢豆味，所以美国的豆浆有进一步去除或掩盖豆味的操作，而中国人就会觉得这样一点儿豆浆味也没有。对奶味的偏好和对豆味的排斥，是豆浆在西方不够受欢迎的主要原因。此外，豆浆在保存过程中比牛奶容易发生聚集下沉，这也给豆浆成为牛奶那样的方便带来了难度。保存难度高，加上市场需求量不是那么大，导致美国豆浆的价格远远高于牛奶。对这段文字的主旨概括最准确的是（）。
    A

    对此中国人和西方人对豆浆口味的不同喜好

    B

    探究豆浆在西方市场不受欢饮的根本原因

    C

    剖析豆浆在美国市场上价格偏高的原因

    D

    指出豆浆打入美国市场所必需的技术手段


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    豆浆的含钙与牛奶的一致。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    女：营养学家说，豆浆的营养价值很高。男：我的早餐早就改成喝豆浆了。问：男的话是什么意思？
    A

    他早餐只喝豆浆

    B

    他不知道豆浆有营养

    C

    他知道豆浆有营养

    D

    他知道牛奶有营养


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    喉部手术后1～2d的患者可用（）。
    A

    冷牛奶

    B

    冷豆浆

    C

    冰淇淋

    D

    冰棍

    E

    果汁胶胨


    正确答案： A,B
    解析： 喉部手术后1～2d的患者鼻饲营养，可给予混合奶、匀浆饮食或要素饮食。

  • 第12题：

    问答题
    牛奶中掺豆浆的怎样鉴定？

    正确答案： 在牛奶中掺入豆浆，尽管此时牛奶的密度，蛋白质含量变化不大，可能仍在正常范围内，但由于豆浆中几乎不含淀粉，而含约25%碳水化合物（主要有蔗糖.水苏糖.阿拉伯半乳糖等），它们遇碘后显污绿色，可利用此鉴定.
    鉴定：取两支试管分别加入正常牛奶和掺豆浆牛奶2ml，再分别加入约２～３滴碘水，混匀后观察两支试管中颜色的不同变化．正常牛奶显橙色，而掺豆浆牛奶显污绿色
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    豆浆的含钙与牛奶的一致。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    喝豆浆要注意（）

    • A、煮豆浆时不要冲入鸡蛋
    • B、可以加牛奶煮
    • C、不要空着肚子喝豆浆
    • D、彻底将其煮熟
    • E、煮开锅即可

    正确答案:A,C,D

  • 第15题：

    为什么说“牛奶益男、豆浆益女”？


    正确答案: 医学家对3000余名中老年男性进行了长达22年的研究发现，坚持喝牛奶的男性中，血栓栓塞性疾病的发生者明显低于不喝牛奶者；喝牛奶的男性身材苗条、体力充沛，高血压患病率也较低。从而得出结论：男性在中年以后喝牛奶有益于身体健康，能减少脑血管病的发生。而中老年女性喝豆浆对身体健康有好处。豆浆除富含抗氧化剂、矿物质和维生素以外，还含有牛奶中没有的植物雌激素——黄豆苷元，能调节女性内分泌系统的功能，抑制雌激素依赖性癌细胞的生长繁殖，对防止动脉硬化有重要意义。此外，中老年女性每天喝500毫升豆浆，可以明显改善心理状态。
    其实，“牛奶益男、豆浆益女”还欠准确，最好是中老年男性每天以喝牛奶为主，辅以少量豆浆，而中老年女性则以喝豆浆为主，辅以少量牛奶。

  • 第16题：

    关于牛奶和豆浆，不正确的是（）

    • A、牛奶中钙的含量和吸收率一般高于豆浆
    • B、牛奶中含有饱和脂肪酸比豆浆多，含有不饱和脂肪酸比豆浆少
    • C、豆浆只含有少量的胆固醇，比牛奶少的多
    • D、豆浆中含有膳食纤维而牛奶中没有

    正确答案:C

  • 第17题：

    用保温瓶存放牛奶、豆浆的作法科学吗？


    正确答案: 不科学。牛奶、豆浆是高蛋白液体，煮沸后放在保温瓶里温度下降缓慢。牛奶在40摄氏度以上的环境中容易变质。保温瓶不是无菌的，牛奶、豆浆沾染了细菌，又长时间存放在保温瓶里，就成了细菌培养剂.会变质。食用后容易使人患病。

  • 第18题：

    判断题
    豆浆和牛奶能空腹喝。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    关于牛奶和豆浆，不正确的是（）
    A

    牛奶中钙的含量和吸收率一般高于豆浆

    B

    牛奶中含有饱和脂肪酸比豆浆多，含有不饱和脂肪酸比豆浆少

    C

    豆浆只含有少量的胆固醇，比牛奶少的多

    D

    豆浆中含有膳食纤维而牛奶中没有


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    豆浆是一种价廉质优的液态营养品。下列饮用豆浆的方法中，科学适宜的一项是（）。
    A

    在豆浆中打鸡蛋

    B

    在豆浆中加牛奶

    C

    在豆浆中加红糖


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    豆浆含钙量与牛奶相近，老年人可用豆浆代替牛奶。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议老年人钙的RNI为800～1000mg/日，应以食物钙为主，牛奶及奶制品是最好的来源，其次为大豆及豆制品、深绿色叶菜、海带、虾皮等。钙的补充不宜过多，每日摄入钙的总量不应超过2g。

  • 第22题：

    单选题
    6个月婴儿人工喂养宜选下列哪种主食？（　　）
    A

    豆浆或豆粉

    B

    米粉

    C

    炼乳

    D

    鲜牛奶

    E

    鲜牛奶与米粉各半


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    在美国，学术界、工业界、主管部门和多数消费者倾向于认为用豆浆代替牛奶是一种更健康的选择。不过，绝大多数西方人很不喜欢豆味，所以美国的豆浆有一步去除或掩盖豆味的操作，而中国人就会觉得这样一点儿豆浆味也没有。对奶味的偏好和对豆味的排斥，是豆浆在西方不够受欢迎的主要原因。此外，豆浆在保存过程中比牛奶容易发生聚集下沉，这也给豆浆成为牛奶那样的方便食品带来了难度。保存难度高，加上市场需求量不是那么大，导致美国豆浆的价格远远高于牛奶。对这段文字的主旨概括最准确的是（　　）。
    A

    对比中国人和西方人对豆浆口味的不同喜好

    B

    剖析豆浆在美国市场上价格偏高的原因

    C

    探究豆浆在西方市场不受欢迎的根本原因

    D

    指出豆浆打入美国市场所必需的技术手段


    正确答案： D
    解析：
    文段首先阐述了美国人不喜欢豆味，使得豆浆在西方不受欢迎这一现实。接着阐述了另外两个原因“保存难度高”和“市场需求量不大”，最后通过“导致”引出文段重点“美国豆浆的价格远远高于牛奶”。因此B项正确。

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