参考答案和解析
正确答案: (1)通风、采光、朝向最好的房间作教室,以南向为宜。
(2)教学楼层数:托幼机构1-2层,小学<4,中学<5初级班楼下,高级班楼上。
(3)走廊:以南或东南为佳,最好为单边走廊,双侧采光。长度不超过60m为宜;净宽不小于1.8m;栏杆高度不低于1.1m。
(4)楼梯:一般设两个楼梯,两端各一。坡度不应大于30°;踏步宽27-30cm,踏步高12-16cm,踏步不多于18级。楼梯宽不小于140cm,栏杆不低于1.1cm。
(5)厕所:水冲式。
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  • 第1题:

    问答题
    简述学前儿童运动系统的卫生要求。

    正确答案: (1)培养儿童各种正确的姿势
    由于儿童骨骼容易变形,因此,教师要注意从小培养孩子正确的姿势。例如,正确的坐姿应该是:脚放平,肩不耸;头不歪,身坐正;眼距离书本一尺,胸离桌子一拳头的距离。另外教师在一切活动中,要避免儿童肌肉过分紧张导致疲劳。
    (2)儿童坐的桌椅高矮要合适
    儿童开始学写字、绘画时,桌椅的高矮要合适。如果桌子低、椅子高或照明不足,易形成驼背;如果桌子高、椅子低,右手在写字时抬得过高,身子扭着,易形成脊柱侧弯。此外,还要及时纠正儿童写字、绘画时握笔过低的毛病。握笔过低,挡住了视线,要歪着身子写字,不仅容易使骨骼变形,也会损害视力。
    (3)加强锻炼,促进肌肉群的发展
    要组织儿童加强锻炼,使儿童在跑、跳、攀登等活动中促进大肌肉群的发展,在泥工、手工及日常生活中促进小肌肉群的发展;但活动要合理地安排,避免疲劳,预防肌肉损伤(如拉伤、挫伤等)。
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  • 第2题:

    问答题
    简述景区环境卫生管理要求。

    正确答案: (1)重视卫生管理;
    (2)明确卫生任务;
    (3)制定卫生标准;
    (4)执行卫生任务;
    (5)实行游客监督。
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  • 第3题:

    问答题
    简述食品添加剂使用的食品卫生要求是什么?

    正确答案: (1)经过食品安全性毒理学评价证明在使用限量内长期使用对人体安全无毒;
    (2)不影响食品的感官理化性质,对食品成分不应有破坏作用;
    (3)食品添加剂应有严格的卫生标准和质量标准,并经中华人民共和国卫生部正式批准、公布;
    (4)食品添加剂在达到一定使用目的后,最好能在以后的加工、烹调或储存过程中被破坏或排除,使之不能摄入人体;
    (5)不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或作为伪造的手段;
    (6)食品添加剂在进入人体后,最好能参加人体的正常物质代谢或能被正常解毒过程解毒后全部排出体外;或因不能被消化道吸收而全部排出体外。
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  • 第4题:

    问答题
    简述儿童椅高、椅深、桌椅高差等卫生要求。

    正确答案: 1)椅高:要求应与泼腿高(腓骨头上端)相同或低于小腿高约1厘米(在不穿鞋的情况下)应座时,能使下肢着力于整个足底,便于两腿前后移动。
    2)椅深:儿童大腿的后3/4应置于椅面上,小腿的后方留有空隙
    3)桌椅高差:合适的桌椅差约等于就座人体的1/3坐高,所以一般以坐高的1/3来确定高差。儿童应座后,两臂能自然地放在桌面上,两肩齐平,背挺直。
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  • 第5题:

    问答题
    简述水厂生产区的卫生防护要求

    正确答案: ①应明确划定水厂生产区的范围并设立明显标志
    ②在生产区外围不小于10m的范围,不得设置生活居住区和修造禽畜饲养场、渗水厕所、渗水坑
    ③不得堆放垃圾、粪便、废渣或铺设污水管道
    ④应保持良好的卫生状况和绿化
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  • 第6题:

    问答题
    简述食醋卫生标准要求。

    正确答案: 1.感官:具有正常酿造食醋的色泽、气味和滋味,不涩,无其他不良气味与异味,不浑浊,无悬浮物及沉淀物,无霉花浮膜,无“醋鳗”,“醋虱”。
    2.理化指标:醋酸(以乙酸计),%≥3.5。游离矿酸不得检出。总砷(以As计),mg/kg≤0.5。铅(以Pb计),mg/kg≤1。黄曲霉毒素B1,ug/kg≤5。
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  • 第7题:

    问答题
    简述运动建筑设备的一般卫生要求有哪些?

    正确答案: ①位置的选择要合理,注意避开环境污染区,交通便利,利于群众进行体育活动,便于绿化,靠近水源。
    ②室外运动场的方位最好是长轴与子午线平行(正南北方向)或长轴与主导风向垂直。
    ③采光与照明
    ④通风、采暖及降温
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  • 第8题:

    问答题
    简述校舍使用与维修注意事项。

    正确答案: (1)建立校舍档案,实行分级管理
    (2)建立健全各种管理和维修制度
    (3)消灭危险房
    (4)合理使用校舍
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  • 第9题:

    问答题
    简述酱油的卫生及要求。

    正确答案: 1、原料:无霉变、无杂质、无虫蛀;大豆、脱脂大豆、小麦、麸麦;生产用水;禁止使用工业盐酸
    2、食品添加剂:防腐剂、色素;禁止使用加铵法生产的焦糖色素
    3、曲霉菌种:专用曲霉菌,不产毒;防止菌种变异、退化、定期纯化、鉴定
    4、防腐与消毒:含有条件致病菌和致病菌;采用高温巴氏消毒(85℃-90℃);管道、设备、用具、容器定期清洗、消毒。
    5、食盐浓度:食盐浓度不低于15%
    6、酱油中总酸:避免酱油酸败产生;总酸度低于2.5g/100ml
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  • 第10题:

    问答题
    请简述食品生产车间布局的卫生管理要求。

    正确答案: 食品生产车间布局要按着由生到熟、由原料到成品、由污染区到清洁区的顺序布局,布局时将各工序隔开或分别设立单间,成品内包装或灌装间要有严格的卫生保障设施。生产车间出入口至少设二个,做到人流、物流分开。
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  • 第11题:

    问答题
    简述食品生产经营中对工作人员卫生要求?

    正确答案: 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。食品生产经营人员每年应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。
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  • 第12题:

    问答题
    简述包豪斯校舍的建筑设计特点。

    正确答案: 一、把建筑物的实用功能作为建筑设计的出发点。
    二、采用灵活的不规则的构图手法。
    三、按照现代建筑材料和结构的特点,运用建筑本身的要素取得建筑艺术效果。
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  • 第13题:

    问答题
    简述校舍建设和管理应遵循的基本原则。

    正确答案: 教育功能原则,功能协调原则,安全保健原则,经济适用原则。
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  • 第14题:

    问答题
    简述老年人体育锻炼应注意的卫生要求

    正确答案: ①参加锻炼前要进行全面的体格检查合理选择运动项目及确定适宜的运动量。
    ②老年人从事体育锻炼时,必须根据自己身体情况,量力而行。
    ③老年人不宜参加速度性项目和力量性锻炼。
    ④运动时呼吸要自然,动作要缓慢而有节奏。
    ⑤运动中要注意合理间歇,运动前后,要认真做好准备活动和整理活动。
    ⑥老年人参加体育锻炼时,应时常了解自己的脉搏频率、血压及身体健康状况,以便进行自己监督。
    ⑦遇有感冒或其他疾病,身体过度疲劳时,不要勉强,应暂停锻炼,及时进行治疗或休息。
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  • 第15题:

    问答题
    简述食醋的卫生要求。

    正确答案: ①原辅料:干燥、无杂质、无污染;生产用水符合规定;
    ②食品添加剂:防止污染;
    ③发酵菌种:蛋白酶活力强、不产毒、不易变异;防止种曲霉变;
    ④容器、包装:不应储存于金属容器和不耐酸塑料材质;无毒、耐腐蚀、易清洗;严密封口。
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