问答题试述幼儿膳食计划的步骤和要求。：
题目
问答题
试述幼儿膳食计划的步骤和要求。：
相似考题
更多“试述幼儿膳食计划的步骤和要求。：”相关问题
-
第1题：
简述膳食计划的步骤和制订食谱的原则。
1）选择食物的种类；
2）计算数量；
3）制订食谱；
4）讲究烹调技术，注意饮食卫生。
略 -
第2题：
试述钾、钠代谢试验膳食的目的和要求。
正确答案: （1）试验目的：诊断原发性醛固酮增多症。因醛固酮有调节电解质代谢的作用，由于肾上腺皮质瘤或增生，使醛固酮分泌增多，潴钠排钾，产生低血钾。当膳食中钾、钠定量以后，测血、尿中钾、钠含量，有助于诊断。
（2）试验要求：
①严格按医嘱的钾、钠用量，并根据《食物成分表》计算食物中钾、钠含量由营养师进行膳食设计。其热能、营养素均应满足要求，保证病人合理营养。
②试验期间，受试者不得食用规定以外的任何食物。需饮用蒸馏水，不得喝茶、开水或其他饮料。 -
第3题：
试述氧-乙炔气割操作步骤和要求。
正确答案: （1）先预热切割起点，达到略红，慢慢开大割炬切割氧阀门，红热金属在纯氧中剧烈氧化为熔渣被吹去，形成割缝；（2）逐渐移动割炬，一般从右向左；（3）切割完毕，迅速关切割氧，然后抬起割炬关乙炔，最后关预热氧。 -
第4题：
试述施工总进度计划编制的方法和步骤。
正确答案: 根据施工进度计划编制的五项原则进行编制，施工总进度计划编制的方法和步骤如下：
（1）收集基本资料；
（2）列出工程项目；
（3）计算工程量和施工延续时间；
（4）分析确定项目之间的依从关系；
（5）初拟施工进度，通过项目之间逻辑关系的分析，掌握了工程进度的特点，理清工程进度的脉络，就可以初步拟定出一个施工进度方案。可根据初步掌握的基本资料和水工布置方案，结合其他专业设计的工作，对关键性工程施工分期，施工程序进行粗略的研究之后，参考已建同类工程的施工进度指标，匡估工程受益的工期和总工期。
（6）施工进度方案的比较，施工进度方案的比较以控制性进度表为基础，施工进度方案比较，包括两方面的内容。同一水工方案的施工进度比较，不同的水工方案，不同的施工方案会有不同的施工进度。对每一种水工方案，选出一个最佳的施工进度方案，然后列表进行施工进度方案比较。对每个水工方案提出施工进度的综合比较意见，作为评价和选择水工方案的依据之一。
（7）提出施工进度成果，施工进度计划的成果可以用进度表（又称横道图，条线图）的形式表示，也可以用网络图的形式表示或两者结合起来，用横道网络图来表示。 -
第5题：
幼儿膳食的基本要求。
正确答案: 1、营养齐全、搭配合理
2、合理加工与烹
3、合理安排进食；
4、营造幽静、舒适的进餐环境；
5、注意饮食卫生。 -
第6题：
试述骨折病人的膳食要求。
正确答案: （1）供给富含蛋白质、钙、维生素C和维生素D的食物。一般供给蛋白质1.5～2.0g/（kg·D.，全天蛋白质总量为100～120g，钙为1.5～2.0g。除正常饮食外，每天可增添牛奶500g，鸡蛋2个，煨骨头汤2碗，豆制品100g。多选用含钙丰富的食品，如海带、虾皮、豆制品、油菜、荠菜等。
（2）热量供给充足。长期卧床者，为防止肥胖，应控制热量摄入。 -
第7题：
试述餐饮计划管理的重要意义与计划编制的工作步骤。
正确答案: （1）餐饮计划管理的意义
①经营计划是餐饮经营管理的行动纲领，简单说明
②经营计划可有效减少工作的盲目性，简单说明
③计划管理可有效避免和防止工作失误，简单说明
④计划管理便于与有关部门协调作业，简单说明
（2）餐饮计划编制的工作步骤
①分析经营环境、收集计划资料，概括说明
②进行系统分析、预测计划目标，概括说明
③搞好综合平衡、落实计划指标，概括说明④强化分解监督，贯彻执行计划，概括说明 -
第8题：
试述制定HACCP计划的步骤过程。
正确答案: ⑴前期准备工作：包括组建HACCP小组、确定HACCP计划的目的与范围、产品描述、确定预期用途、绘制生产流程图以及现场确认生产流程图等。
⑵危害分析：以生产流程图为基础，通过查阅资料提出问题，广泛讨论等方法，进行危害分析，并采取有效的预防措施，完成危害分析工作单。
⑶确定关键控制点：利用CCP判断树对加工过程中的每一种危害进行评定，决定某步骤是否为CCP。
⑷建立关键限值：HACCP小组对每一个CCP的安全控制标准要有充分的理解，弄清楚与CCP相关的所有因素，从而制定出适合的关键限值。
⑸建立合适的监控程序：通过确立监控对象，监控方法，监控频率和监控人员，建立一个对CCP的连续监测或观察过程，以评定该CCP是否受控。
⑹建立纠偏措施：HACCP小组需要研究有关纠正措施的具体步骤，并将其标注在HACCP控制表上，以减少需要采取纠正措施时可能会发生的混乱或争论。
⑺建立验证程序：通过严谨、科学、系统的方法确认HACCP计划是否有效，是否被正确执行。
⑻建立记录管理程序：包含CCP在监控、偏差、纠正措施等过程发生的历史性信息，以便使HACCP体系文件化。 -
第9题：
问答题简述膳食计划的步骤和制订食谱的原则。正确答案： 1）选择食物的种类；
2）计算数量；
3）制订食谱；
4）讲究烹调技术，注意饮食卫生。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题试述审计报告编写的步骤和要求。正确答案： 编写审计报告需经过以下几个步骤：
（1）整理和分析审计工作底稿。在现场审计过程中，注册会计师所积累的审计工作底稿是分散的、不系统的。编写审计报告时，注册会计师根据委托审计的目的、要求，对审计工作底稿进行整理和分析，全面总结审计工作。审计小组的每位成员都应整理好自己的审计工作底稿，着重列举审计中所发现的问题。审计小组负责从应对全部审计工作底稿中记录、证据和有关结论，进行检查、复核和分析按重要性原则提炼出有价值的资料，形成初步的审计结论，作为编写审计报告的基础。
（2）调整被审计单位的会计报表。在整理和分析审计工作底稿的基础上，注册会计师应向被审计单位介绍审计情况、初步结论和对于会计事项、报表项目的调整意见，提请被审计单位加以调整。除报表不须调整者外，注册会计师以被审计单位调整后的会计报表作为附表。
（3）确定审计报告意见的类型和措辞。注册会计师在了解被审计单位是否接受提出的调整意见和是否已经作了调整以后，可以确定审计报告意见的类型和措辞。这是编写审计报告的主要内容。如被审计单位会计报表已经调整，其真实性、合法性予以确认以后，除专业要求说明者外，审计报告不必将被单位已调整的事项再作说明。如果被审计单位由于某种原因未能接受调理建议，注册会计师应当根据需要调整事项的性质和重要程度，确定是否在审计报告或其附件中予以反映。对于期后事项的影响，除被审计单位已调整报表附注或说明者外，注册会计师也就在根据其性质和重要程度，确定是否是审计各取所需或其附件中予以说明。如果在审计之前，被审计单位已将需要调整的会计报表送出，注册会计师应将需要调整的主要事项在审计报告或其附件中说明。对于委托审计的项目中，如果有一部分或一项内容委托人已约请其他会计师事务所进行了审计，编写审计报告时应注意划清与其他会计师事务所及其注册会计师之间的责任，不应对全部委托项目表示意见。
（4）撰写审计报告。确定审计意见类型和措辞后，应拟定出审计报告提纲，概括和汇总审计工作底稿所提供的资料。审计报告提纲没有固定格式，应根据审计报告种类确定具体结构。标准审计报告必须按前述规定的形式、结构和专业术语来表述，以便为各使用单位所理解。审计报告完稿后，应经过会计师事务所业务负责人的复核，主要对审计报告的意见及审计证据的充分性与适当进行检查，确保出具的审计报告客观、公正和实事求是。审计报告经审核、修改定稿并完成签署后，正本直接报送委托人，副本归档存查。
编写审计报告的要求概括进来有以下四个方面：
（1）语言要清晰准确、简洁洗练，达到事实清楚，责任明确，意见表达准确。
（2）证据需要确凿可靠，令人信服。
（3）态度要客观公正，恪守独立性原则。
（4）内容要全面完整，重点突出，充分揭示被审计单位所存在的影响会计报表的重要事项。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题试述制定HACCP计划的步骤过程。正确答案： ⑴前期准备工作：包括组建HACCP小组、确定HACCP计划的目的与范围、产品描述、确定预期用途、绘制生产流程图以及现场确认生产流程图等。
⑵危害分析：以生产流程图为基础，通过查阅资料提出问题，广泛讨论等方法，进行危害分析，并采取有效的预防措施，完成危害分析工作单。
⑶确定关键控制点：利用CCP判断树对加工过程中的每一种危害进行评定，决定某步骤是否为CCP。
⑷建立关键限值：HACCP小组对每一个CCP的安全控制标准要有充分的理解，弄清楚与CCP相关的所有因素，从而制定出适合的关键限值。
⑸建立合适的监控程序：通过确立监控对象，监控方法，监控频率和监控人员，建立一个对CCP的连续监测或观察过程，以评定该CCP是否受控。
⑹建立纠偏措施：HACCP小组需要研究有关纠正措施的具体步骤，并将其标注在HACCP控制表上，以减少需要采取纠正措施时可能会发生的混乱或争论。
⑺建立验证程序：通过严谨、科学、系统的方法确认HACCP计划是否有效，是否被正确执行。
⑻建立记录管理程序：包含CCP在监控、偏差、纠正措施等过程发生的历史性信息，以便使HACCP体系文件化。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题试述幼儿期膳食安排的原则。正确答案： （1）幼儿期热量和营养素需求量高，需要提供营养丰富的食物，保证充足的热量和优质蛋白质的；
（2）食物种类应多样化，烹调方法逐渐向成人饮食；
（3）不宜采用刺激性强的食物；
（4）进餐次数应合理安排，每日一般进食5-6次。解析： 暂无解析 -
第13题：
制定合理营养的幼儿膳食计划应包括哪些内容？
正确答案: 膳食计划是保证合理营养的一种科学管理方法。它包括按照各年龄儿童的营养需要，选择食品的种类，计算数量，编制食谱，以及合理烹调。
（1）选择食物种类；
（2）计算数量；
（3）制订食谱；
（4）讲究烹调技术，注意饮食卫生。 -
第14题：
试述二次回路竣工检验的步骤方法和要求？
正确答案: 二次回路竣工检验可按下列步骤进行。
（1）按照展开图全面检查二次回路接线，其内容包括屏、柜、端子箱、操作机构等的内部接线，元器件规格型号和所有二次电缆搦线，以保证设备和回路接线正确无误。
（2）对二次回路进行绝缘检查，用500V和1000V兆欧表摇测回路对地绝缘电阻，小母线在断开所有其他并联支路时不应小于10MΩ，二次回路的每一支路和断路器、隔离开关操作机构的电源回路等应不小于1MΩ，在比较潮湿的地方可不小于0.5MΩ
（3）对二次回路进行工频交流耐压试验：试验持续时间为1min。对于48V及以下回路可不作交流耐压试验。回路中有电子元件设备的，试验时应将插件拔出或将其两端短接。
（4）对重要的电流、电压回路进行交流电流、电压回路通电检查；回路中保护继电器动作及仪表指示值应正确；电流回路的阻抗、电压回路的负载应潢足设备的要求。
（5）进行继电保护与开关联动操作：按展开图对控制回路、信号回路、闭锁及防误装置进行操作试验，要求动作正确，灯光指示、音响信号符合设计要求。 -
第15题：
试述幼儿期膳食安排的原则。
正确答案: （1）幼儿期热量和营养素需求量高，需要提供营养丰富的食物，保证充足的热量和优质蛋白质的；
（2）食物种类应多样化，烹调方法逐渐向成人饮食；
（3）不宜采用刺激性强的食物；
（4）进餐次数应合理安排，每日一般进食5-6次。 -
第16题：
试述幼儿膳食计划的步骤和要求。：
正确答案:1、选择食物的种类，食物多样、谷类为主，多吃蔬菜、水果和薯类，常吃奶类、豆类或豆制品，经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油，吃清淡少盐的膳食，吃清洁卫生、不变质的食物。
2、计算数量，力求各营养素之间有合理的比值，每餐热能分配合理。
3、制定食谱，食谱是膳食计划的重要部分。
4、讲究烹调技术，注意饮食卫生。 -
第17题：
试述合理膳食的基本卫生学要求。
正确答案: (1)满足机体所需的热量和营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等营养素应能满足不同机体，不同年龄、性别，不同生理和健康状态以及不同作业人群的需要。
(2)食物必须符合国家卫生标准，即不得含对人体有害的物质。
(3)科学的加工烹调，尽量减少营养素的丢失。
(4)应有合理的膳食制度和良好的进食环境。 -
第18题：
试述合理膳食的概念及其要求。
正确答案: 合理膳食也称平衡膳食或健康膳食，它是指能达到合理营养要求，促进人体健康、预防疾病的膳食。所谓合理营养是一个综合性的概念，它既要通过膳食调配提供满足人体生理需要的能量和各种营养素，又要考虑合理的膳食制度和烹调方法，以利于各种营养物质的消化、吸收与利用，同时还应避免膳食构成的比例失调、某些营养素过多以及在烹调过程中营养素的损失或有害物质的形成。合理膳食的要求为：
①提供种类齐全、比例合适的营养素。合理膳食应由多种具有不同特点的食物搭配而成，包括谷薯类、动物性食物、乳豆类、蔬菜水果类、油脂类等五大类。
②提供数量充足的能量和营养素：膳食应以满足不同个体膳食营养素参考摄入量标准为宜。
③食物新鲜卫生。
④正确的烹调加工。
⑤良好的进餐制度和环境。 -
第19题：
试述渠系水工建筑物年度维修计划的内容和编制步骤。
正确答案: 维修计划的内容包括：
（1）水工建筑物维修施工计划。
（2）水工建筑物维修辅助计划。属于支持、保证性计划，它为确保完成房屋维修施工计划创造条件。其内容主要包括：①水工建筑物维修施工力量计划，包括临时工、合同工的招聘计划，自有工人的组织及供应计划，各维修班组（或施工项目部）任务的安排，外包工程的招标投标计划等。②水工建筑维修材料供应计划，包括材料、器材的采购、运输、储存计划等。③水工建筑物维修机具供应计划，包括机具的购置、维修、更新计划等。④水工建筑物维修技术支持计划，包括技术人员的组织与配备、技术制度的制定、施工安全措施等。⑤水工建筑物维修资金使用计划，包括资金的需要量预测、资金筹措、资金使用计划等。⑥水工建筑物维修成本及利润计划，包括成本预测、成本目标确定、成本控制、成本核算以及预期实现利润额计划等。
维修计划的编制步骤包括：
（1）根据水工建筑物完损状况、水利行业有关水工建筑物维修管理的政策及标准、企业自身的施工力量、用户提出的正确意见等因素研究确定计划期内水工建筑物维修的总规模以及各种维修类型的规模。
（2）根据有关技术要求和企业自身条件确定维修任务分配方案并编制相应的年度维修施工进度计划。
（3）根据房屋维修工程量、在维修施工中各种资源的消耗量标准（定额）及进度安排，编制有关人工、材料、机具、成本、资金计划。 -
第20题：
试述制订采购综合培训计划的步骤。
正确答案:1.根据年度人力资源计划，确定年度采购总体培训目标，确定培训重点。
2.对采购总体培训目标进行分析，形成具体的培训子目标；在子目标层面上，一般以培训对象的职能类别归属为划分依据，可采购二维形式划分：一个维度是按培训对象的岗位层次划分，如高级、中级和基层采购人员；另一个维度划分，可按岗位职能划分，如供应商管理、采购洽商管理、采购合同管理、采购信息管理等，经过划分，培训对象和培训内容形式统一。研究和确定具体的培训课程。根据培训子目标，经过需求调查，最后落实具体培训课程，在课程确定的研究与落实过程中，要始终坚持培训的原则，做到有的放矢，不能盲目决策。
3.针对具体培训课程，确定培训的考核标准和相应的激励措施，
4.选择培训师落实培训教材、培训方法和目标要求等。
5.确定和落实培训的场所，设备和相关条件。
6.与公司管理层、相关职能部门就培训资源保障问题进行协调，确定适合的培训时间、对象、场所和经费预算。
7.落实培训计划，与培训组织进行商务等方面的谈判、签约。
8.培训实施。确定具体责任人。进行项目验收。 -
第21题：
问答题试述施工总进度计划编制的方法和步骤。正确答案： 根据施工进度计划编制的五项原则进行编制，施工总进度计划编制的方法和步骤如下：
（1）收集基本资料；
（2）列出工程项目；
（3）计算工程量和施工延续时间；
（4）分析确定项目之间的依从关系；
（5）初拟施工进度，通过项目之间逻辑关系的分析，掌握了工程进度的特点，理清工程进度的脉络，就可以初步拟定出一个施工进度方案。可根据初步掌握的基本资料和水工布置方案，结合其他专业设计的工作，对关键性工程施工分期，施工程序进行粗略的研究之后，参考已建同类工程的施工进度指标，匡估工程受益的工期和总工期。
（6）施工进度方案的比较，施工进度方案的比较以控制性进度表为基础，施工进度方案比较，包括两方面的内容。同一水工方案的施工进度比较，不同的水工方案，不同的施工方案会有不同的施工进度。对每一种水工方案，选出一个最佳的施工进度方案，然后列表进行施工进度方案比较。对每个水工方案提出施工进度的综合比较意见，作为评价和选择水工方案的依据之一。
（7）提出施工进度成果，施工进度计划的成果可以用进度表（又称横道图，条线图）的形式表示，也可以用网络图的形式表示或两者结合起来，用横道网络图来表示。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题试述渠系水工建筑物年度维修计划的内容和编制步骤。正确答案： 维修计划的内容包括：
（1）水工建筑物维修施工计划。
（2）水工建筑物维修辅助计划。属于支持、保证性计划，它为确保完成房屋维修施工计划创造条件。其内容主要包括：①水工建筑物维修施工力量计划，包括临时工、合同工的招聘计划，自有工人的组织及供应计划，各维修班组（或施工项目部）任务的安排，外包工程的招标投标计划等。②水工建筑维修材料供应计划，包括材料、器材的采购、运输、储存计划等。③水工建筑物维修机具供应计划，包括机具的购置、维修、更新计划等。④水工建筑物维修技术支持计划，包括技术人员的组织与配备、技术制度的制定、施工安全措施等。⑤水工建筑物维修资金使用计划，包括资金的需要量预测、资金筹措、资金使用计划等。⑥水工建筑物维修成本及利润计划，包括成本预测、成本目标确定、成本控制、成本核算以及预期实现利润额计划等。
维修计划的编制步骤包括：
（1）根据水工建筑物完损状况、水利行业有关水工建筑物维修管理的政策及标准、企业自身的施工力量、用户提出的正确意见等因素研究确定计划期内水工建筑物维修的总规模以及各种维修类型的规模。
（2）根据有关技术要求和企业自身条件确定维修任务分配方案并编制相应的年度维修施工进度计划。
（3）根据房屋维修工程量、在维修施工中各种资源的消耗量标准（定额）及进度安排，编制有关人工、材料、机具、成本、资金计划。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题试述钾、钠代谢试验膳食的目的和要求。正确答案： （1）试验目的：诊断原发性醛固酮增多症。因醛固酮有调节电解质代谢的作用，由于肾上腺皮质瘤或增生，使醛固酮分泌增多，潴钠排钾，产生低血钾。当膳食中钾、钠定量以后，测血、尿中钾、钠含量，有助于诊断。
（2）试验要求：
①严格按医嘱的钾、钠用量，并根据《食物成分表》计算食物中钾、钠含量由营养师进行膳食设计。其热能、营养素均应满足要求，保证病人合理营养。
②试验期间，受试者不得食用规定以外的任何食物。需饮用蒸馏水，不得喝茶、开水或其他饮料。解析： 暂无解析