单选题医院营养厨房物资保管的分类方法是（　　）。A 谷类、豆类；荤食品类B 谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货类C 谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类；日用品库内物品D 谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类E 谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类

题目
单选题
医院营养厨房物资保管的分类方法是（　　）。
A

谷类、豆类；荤食品类

B

谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货类

C

谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类；日用品库内物品

D

谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类

E

谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类

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1.医院营养科营养厨房物资保管分类应是( )。A.谷类、豆类;荤食品类B.谷类、豆类;荤食品;杂品、调味品、油脂类C.谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类及干货类D.谷类、豆类、荤食品类;杂品，调味品、油脂类：干货类;蔬菜类;配方营养素类;日用品库内物品

2.食物交换份法常将食物划分为( )大类A.动物性食物、植物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物B.谷类和薯类、动物性食物、豆类及制品、蔬菜水果类、纯热能食物C.谷类和薯类、肉蛋奶豆类及制品、蔬菜类、水果类、纯热能食物D.谷类和薯类、动物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物

3.原粮可分为谷类、( )和薯类三大类。A.大豆B.豆类C.油料D.油脂

4.中国居民平衡膳食宝塔正确的是A．谷类、蔬菜、烟草、奶类豆类制品、油脂类B．谷类、蔬菜、畜禽肉类、奶类豆类制品、油脂类C．谷类、蔬菜、酒类、奶类豆类制品、油脂类D．谷类、蔬菜、畜禽肉类、钙制剂类、油脂类E．谷类、水果、畜禽肉类、奶类豆类制品、油脂类

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  • 第1题：

    医院营养厨房物资保管的分类方法是(　　)。

    A.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类
    B.谷类、豆类；荤食品类
    C.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类
    D.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类；日用品库内物品
    E.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货类

    答案：D
    解析：

  • 第2题：

    西餐中的配菜大致可分为（）、土豆类、蔬菜类三种类型。

    • A、乳品类
    • B、谷物类
    • C、肉制品类
    • D、蛋品类

    正确答案:B

  • 第3题：

    食物交换份法常将食物划分为（）大类

    • A、动物性食物、植物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食
    • B、谷类和薯类、动物性食物、豆类及制品、蔬菜水果类、纯热能食物
    • C、谷类和薯类、肉蛋奶豆类及制品、蔬菜类、水果类、纯热能食物
    • D、谷类和薯类、动物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物

    正确答案:B

  • 第4题：

    原粮主要分为（）。

    • A、谷类
    • B、麦类
    • C、杂粮类
    • D、豆类

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    原粮可分为谷类、（）和薯类三大类。

    • A、大豆
    • B、豆类
    • C、油料
    • D、油脂

    正确答案:B

  • 第6题：

    （）是天然钙质的极好来源。

    • A、粮谷类
    • B、蔬菜水果类
    • C、油脂类
    • D、动物性食物及豆类

    正确答案:A

  • 第7题：

    根据我国目前一般人的膳食情况，可将食物分为哪些类（）

    • A、粮谷类
    • B、蔬菜水果类
    • C、动物性食物及豆类
    • D、油脂类

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    微量元素锌主要来源于（）

    • A、粮谷类
    • B、动物内脏类
    • C、蔬菜类
    • D、海产品类
    • E、水果类

    正确答案:A,B,D

  • 第9题：

    单选题
    食物交换份法常将食物划分为（）大类
    A

    动物性食物、植物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食

    B

    谷类和薯类、动物性食物、豆类及制品、蔬菜水果类、纯热能食物

    C

    谷类和薯类、肉蛋奶豆类及制品、蔬菜类、水果类、纯热能食物

    D

    谷类和薯类、动物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    （）是天然钙质的极好来源。
    A

    粮谷类

    B

    蔬菜水果类

    C

    油脂类

    D

    动物性食物及豆类


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    在进行能量食物来源计算时，常把食物分为（　　）。
    A

    谷类、豆类、薯类、动物性食品、纯热能食物五大类

    B

    谷类、豆类、薯类、动物性食品和其他五大类

    C

    谷类、豆类、薯类、动物性食品四大类

    D

    谷类、豆类、薯类、动物性食品、纯热能食物和其他六大类


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    国际上公认的六种保健食品不包括以下的——（）
    A

    谷类

    B

    豆类

    C

    藻类

    D

    油脂类


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    维生素B1含量最少的食物是（ ）。

    A.谷类
    B.豆类
    C.动物内脏
    D.干果
    E.油脂类

    答案：E
    解析：

  • 第14题：

    下列食物含碳水化物最多的食物是（）

    • A、蔬菜类
    • B、谷类
    • C、薯类
    • D、豆类

    正确答案:B

  • 第15题：

    平衡膳食应包括粮食类、禽肉类、乳豆类、蔬菜类和油脂类等食品。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    国际上公认的六种保健食品不包括以下的——（）

    • A、谷类
    • B、豆类
    • C、藻类
    • D、油脂类

    正确答案:D

  • 第17题：

    人体最经济的能量来源是（）

    • A、谷类
    • B、油脂类
    • C、蔬菜类
    • D、水果类

    正确答案:A

  • 第18题：

    （）在膳食中应占30%~40%。

    • A、粮谷类
    • B、蔬菜水果类
    • C、动物性食物及豆类
    • D、油脂类

    正确答案:B

  • 第19题：

    （）在一般人的膳食中宜3%左右。

    • A、粮谷类
    • B、蔬菜水果类
    • C、动物性食物及豆类
    • D、油脂类

    正确答案:D

  • 第20题：

    膳食铁的最好来源是（）

    • A、畜、禽、鱼类
    • B、豆类
    • C、粮谷类
    • D、蔬菜类
    • E、水果类

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    人体最经济的能量来源是（）
    A

    谷类

    B

    油脂类

    C

    蔬菜类

    D

    水果类


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    平衡膳食应包括粮食类、禽肉类、乳豆类、蔬菜类和油脂类等食品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    医院营养厨房物资保管的分类方法是（　　）。
    A

    谷类、豆类；荤食品类

    B

    谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货类

    C

    谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类；日用品库内物品

    D

    谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类

    E

    谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    （）在膳食中应占30%~40%。
    A

    粮谷类

    B

    蔬菜水果类

    C

    动物性食物及豆类

    D

    油脂类


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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