单选题嘌呤含量较少的食物是（　　）。A 精米、玉米、苏打饼干B 扁豆、牛肉、猪肉C 鸽子、兔肉、羊肉D 沙丁鱼、火腿、鸡汤E 牛奶、火腿、鸡汤

题目
单选题
嘌呤含量较少的食物是（　　）。
A

精米、玉米、苏打饼干

B

扁豆、牛肉、猪肉

C

鸽子、兔肉、羊肉

D

沙丁鱼、火腿、鸡汤

E

牛奶、火腿、鸡汤

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1.下列食物中，哪三种脂肪含量少()A.羊肉B.兔肉C.牛肉D.猪肉

2.嘌呤含量较少的食物是( )。A.牛奶、火腿、鸡汤 B.扁豆、牛肉、猪肉 C.沙丁鱼、火腿、鸡汤 D.精米、玉米、苏打饼干 E.鸽子、兔肉、羊肉

3.隐血试验膳食可选用的食物为A.牛奶 B.火腿 C.油菜 D.猪肉 E.鸡蛋

4.含嘌呤最高的食物是( )。A.肝、藕粉、植物油 B.沙丁鱼、牡蛎、蘑菇 C.牛奶、咖啡、菠菜 D.羊肉、粗粮、兔肉 E.鲤鱼、青鱼、奶油

参考答案和解析
正确答案： C
解析：
嘌呤含量很少或基本不含嘌呤的食品有①谷物及谷类食品：精磨麦粒或谷类（糙米含嘌呤较多）、富强粉、稻米、玉米、白面包、馒头、通心粉、白面条、苏打饼干、精制麦片等；②奶类：牛奶、酸奶、炼乳、奶酪、麦乳精；③蛋类；④各类油脂；⑤各类水果；⑥各类干果：花生米和花生酱、核桃、橄榄；⑦糖及糖果；⑧饮料：清凉饮料、果汁、茶、咖啡等；⑨各类蔬菜：紫菜头、卷心菜、胡萝卜、芹菜、嫩玉米、黄瓜、茄子、球茎甘蓝、土豆、山芋、倭瓜、腌酸菜、豆角、西红柿、萝卜。
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  • 第1题：

    下列动物性食品中脂肪含量最高的是（　　）。

    A.猪肉
    B.牛肉
    C.兔肉
    D.羊肉

    答案：A
    解析：
    在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低，兔肉为2.2%。

  • 第2题：

    既有丰富营养价值，热值又较低的食物是（）

    • A、沙丁鱼、金枪鱼、青鱼
    • B、牛奶、豆浆
    • C、家禽肉
    • D、瘦猪肉
    • E、马肉和兔肉

    正确答案:A,C,D,E

  • 第3题：

    嘌呤含量较少的食物是（）。

    • A、精米、玉米、苏打饼干
    • B、扁豆、牛肉、猪肉
    • C、鸽子、兔肉、羊肉
    • D、沙丁鱼、火腿、鸡汤
    • E、牛奶、火腿、鸡汤

    正确答案:A

  • 第4题：

    以下食物中产氨最少的是（）。

    • A、牛肉
    • B、猪肉
    • C、羊肉
    • D、鸡蛋
    • E、牛奶

    正确答案:E

  • 第5题：

    下列畜肉中，（）的脂肪含量最高。

    • A、猪肉
    • B、羊肉
    • C、牛肉
    • D、兔肉

    正确答案:A

  • 第6题：

    下列畜类食品中，脂肪含量由高到低排列正确的是（）

    • A、羊肉、猪肉、牛肉
    • B、猪肉、牛肉、羊肉
    • C、牛肉、羊肉、猪肉
    • D、羊肉、牛肉、猪肉

    正确答案:B

  • 第7题：

    以下食物中每100g含嘌呤最高的食物是（）。

    • A、牛肉
    • B、猪肉
    • C、牛奶
    • D、羊肉
    • E、鹅肉

    正确答案:E

  • 第8题：

    单选题
    下列哪组食物是碱性食物？（　　）
    A

    海参、海鱼

    B

    牛肉、羊肉、猪肉

    C

    蔬菜、水果、牛奶

    D

    河鱼、青虾

    E

    蛋类、花生、核桃


    正确答案： E
    解析： 成碱性食物主要是蔬菜、水果、奶类。

  • 第9题：

    单选题
    下列动物性食品中脂肪含量最高的是（　　）。
    A

    猪肉

    B

    牛肉

    C

    兔肉

    D

    羊肉


    正确答案： C
    解析：
    在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低，兔肉为2.2%。

  • 第10题：

    单选题
    嘌呤含量较少的食物是（　　）。
    A

    精米、玉米、苏打饼干

    B

    扁豆、牛肉、猪肉

    C

    鸽子、兔肉、羊肉

    D

    沙丁鱼、火腿、鸡汤

    E

    牛奶、火腿、鸡汤


    正确答案： B
    解析：
    嘌呤含量很少或基本不含嘌呤的食品有①谷物及谷类食品：精磨麦粒或谷类（糙米含嘌呤较多）、富强粉、稻米、玉米、白面包、馒头、通心粉、白面条、苏打饼干、精制麦片等；②奶类：牛奶、酸奶、炼乳、奶酪、麦乳精；③蛋类；④各类油脂；⑤各类水果；⑥各类干果：花生米和花生酱、核桃、橄榄；⑦糖及糖果；⑧饮料：清凉饮料、果汁、茶、咖啡等；⑨各类蔬菜：紫菜头、卷心菜、胡萝卜、芹菜、嫩玉米、黄瓜、茄子、球茎甘蓝、土豆、山芋、倭瓜、腌酸菜、豆角、西红柿、萝卜。

  • 第11题：

    单选题
    最佳汤食为（）
    A

    鸭汤

    B

    鸡汤

    C

    牛肉汤

    D

    猪肉汤


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    畜肉中，平均蛋白质含量较低的是（）
    A

    牛肉

    B

    猪肉

    C

    羊肉

    D

    兔肉


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下面几份食品中易致龋的是

    A.水果沙拉、火腿肠、面包
    B.果酱、蛋糕、麦乳精
    C.炒菜、米饭、鸡汤
    D.蔬菜沙拉、牛肉面、苹果
    E.香肠、花卷、米粥

    答案：B
    解析：

  • 第14题：

    含嘌呤最高的食物是（）。

    • A、牛奶、咖啡、菠菜
    • B、羊肉、粗粮、兔肉
    • C、肝、藕粉、植物油
    • D、沙丁鱼、牡蛎、蘑菇
    • E、鲤鱼、青鱼、奶油

    正确答案:D

  • 第15题：

    下列动物性食品中脂肪含量最高的是（）。

    • A、猪肉
    • B、牛肉
    • C、兔肉
    • D、羊肉
    • E、鱼肉

    正确答案:A

  • 第16题：

    下列食物中，哪三种脂肪含量少（）

    • A、羊肉 
    • B、兔肉 
    • C、牛肉 
    • D、猪肉

    正确答案:A,B,C

  • 第17题：

    “ham pork in aspic”的意思是（）

    • A、猪肉火腿
    • B、火腿猪肉冻
    • C、牛肉火腿
    • D、火腿冻

    正确答案:B

  • 第18题：

    最佳汤食为（）

    • A、鸭汤
    • B、鸡汤
    • C、牛肉汤
    • D、猪肉汤

    正确答案:B

  • 第19题：

    单选题
    下列动物性食品中脂肪含量最高的是（）。
    A

    猪肉

    B

    牛肉

    C

    兔肉

    D

    羊肉

    E

    鱼肉


    正确答案： B
    解析： 在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低，兔肉为2.2%。

  • 第20题：

    单选题
    下列畜类食品中，脂肪含量由高到低排列正确的是（）
    A

    羊肉、猪肉、牛肉

    B

    猪肉、牛肉、羊肉

    C

    牛肉、羊肉、猪肉

    D

    羊肉、牛肉、猪肉


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    以下食物中产氨最少的是（　　）。
    A

    牛肉

    B

    猪肉

    C

    羊肉

    D

    鸡蛋

    E

    牛奶


    正确答案： E
    解析：
    食物中奶类产氨最少，蛋类次之，肉类较多。

  • 第22题：

    单选题
    以下食物中每100g含嘌呤最高的食物是（）。
    A

    牛肉

    B

    猪肉

    C

    牛奶

    D

    羊肉

    E

    鹅肉


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列畜肉中，（）的脂肪含量最高。
    A

    猪肉

    B

    羊肉

    C

    牛肉

    D

    兔肉


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    含嘌呤最高的食物是（）。
    A

    牛奶、咖啡、菠菜

    B

    羊肉、粗粮、兔肉

    C

    肝、藕粉、植物油

    D

    沙丁鱼、牡蛎、蘑菇

    E

    鲤鱼、青鱼、奶油


    正确答案： A
    解析： 沙丁鱼、牡蛎、蘑菇含嘌呤最高。

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