单选题控制食品腐败变质的措施不包括（　　）。A 辐照B 低温储存C 常温储存D 脱水与干燥

题目
单选题
控制食品腐败变质的措施不包括（　　）。
A

辐照

B

低温储存

C

常温储存

D

脱水与干燥

相似考题

1.优质的牛奶含水量高，常温下极易繁殖细菌而酸败变质，故要()。A.常温储存B.低温储存C.高温储存D.中温储存

2.食品的物理储存方法主要有______。A.低温储存B.高温杀菌C.脱水干燥储存D.提高渗透压

3.脱水干燥储存是一种食品的化学储存方法。此题为判断题(对，错)。

4.在食品储存中属于化学储存的方法是______。A.低温储存B.加入防腐剂C.脱水干燥储存D.高温杀菌

更多“单选题控制食品腐败变质的措施不包括（　　）。A 辐照B 低温储存C 常温储存D 脱水与干燥”相关问题

  • 第1题：

    下列能使食品腐败变质的是( )。

    A、辐照

    B、脱水与干燥

    C、常温储存

    D、低温储存


    参考答案：C

  • 第2题：

    低温能减弱或控制微生物的生长与繁殖，( )，延长食品保质期。

    A.防止食物成熟

    B.防止腐败变质

    C.防止食品老化

    D.促使腐败变质


    正确答案：B

  • 第3题：

    控制食品腐败变质的措施不包括（　　）。


    A.辐照

    B.低温储存

    C.常温储存

    D.脱水与干燥

    答案：C
    解析：
    控制食物腐败变质的措施有：低温、高温灭菌防腐、脱水与干燥、提高渗透压、提高氢离子浓度、添加化学防腐剂、辐照等。

  • 第4题：

    牛奶由于含水量高，常温下极易繁殖细菌而酸败变质，故要低温储存。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    控制食品腐败变质的措施不包括（）。

    • A、辐照
    • B、低温储存
    • C、常温储存
    • D、脱水与干燥
    • E、高温灭菌

    正确答案:C

  • 第6题：

    下列关于口岸食品储存场地卫生要求的表述，正确的是：（）

    • A、场地要定期消毒，做好消毒记录
    • B、同一食品仓库不得同时储存相互影响食品风味的原材料或其他材料
    • C、冷库应保持合适温度，高温冷库温度一般控制在-4-0℃，低温冷库应在-15℃以下
    • D、腐败变质食品应当及时清除

    正确答案:A,B,D

  • 第7题：

    下列措施中，能预防食品腐败变质的是（）。

    • A、高温灭菌
    • B、脱水干燥
    • C、提高渗透压
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第8题：

    （）的目的就是维持食品的营养价值，延长保存期，防止食品腐败变质。

    • A、食品清洗
    • B、食品预选
    • C、食品储存
    • D、食品冻结

    正确答案:C

  • 第9题：

    单选题
    食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化粮谷类最好保藏方法是（）。
    A

    低温保藏

    B

    高温杀菌保藏

    C

    脱水与干燥保藏

    D

    腌渍保藏

    E

    烟熏保藏


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列能使食品腐败变质的是（）。
    A

    辐照

    B

    脱水与干燥

    C

    常温储存

    D

    低温储存


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    LNG场站的工艺特点是（）。
    A

    常压储存、常温使用

    B

    低温储存、低温使用

    C

    低温储存、常温使用

    D

    高压储存、常温使用


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    食品腐败变质的控制措施（）
    A

    低温

    B

    高温灭菌

    C

    脱水与干燥

    D

    添加防腐剂

    E

    辐照


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    对细菌性食物中毒的预防措施不包括以下哪项

    A．动物屠宰过程要严格遵守卫生要求

    B．低温储存食品

    C．加热食品时，食品中心温度达到 60℃，并维持一段时间

    D．食品储存环境干燥通风

    E．防止食品的生熟交叉污染


    正确答案：C

  • 第14题：

    控制食品腐败变质的措施不包括（ ）。


    正确答案：C
    控制食物腐败变质的措施有低温、高温灭菌防腐、脱水与干燥、提高渗透压、提高氢离子浓度、添加化学防腐剂、辐照等。

  • 第15题：

    食品储存的目的就是维持食品的营养价值，（）保存期，防止食品腐败变质。

    • A、维持
    • B、延长
    • C、改变
    • D、缩短

    正确答案:B

  • 第16题：

    属于食品腐败变质的控制方法包括（）

    • A、低温
    • B、高温灭菌防腐
    • C、脱水和干燥
    • D、添加化学防腐剂
    • E、腌渍

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第17题：

    食品腐败变质的控制措施（）

    • A、低温
    • B、高温灭菌
    • C、脱水与干燥
    • D、添加防腐剂
    • E、辐照

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第18题：

    以下哪些方法能预防食品腐败变质？（）

    • A、低温保藏
    • B、高温灭菌
    • C、脱水干燥
    • D、盐渍

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    下列关于预防食品腐败变质表述正确的是（）

    • A、低温处理
    • B、脱水干燥
    • C、充氮处理
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第20题：

    LNG场站的工艺特点是（）。

    • A、常压储存、常温使用
    • B、低温储存、低温使用
    • C、低温储存、常温使用
    • D、高压储存、常温使用

    正确答案:C

  • 第21题：

    多选题
    以下哪些方法能预防食品腐败变质？（）
    A

    低温保藏

    B

    高温灭菌

    C

    脱水干燥

    D

    盐渍


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    控制食品腐败变质的措施不包括（　　）。
    A

    辐照

    B

    低温储存

    C

    常温储存

    D

    脱水与干燥

    E

    高温灭菌


    正确答案： D
    解析：
    控制食物腐败变质的措施有：低温、高温灭菌防腐、脱水与干燥、提高渗透压、提高氢离子浓度、添加化学防腐剂、辐照等。

  • 第23题：

    多选题
    属于食品腐败变质的控制方法包括（）
    A

    低温

    B

    高温灭菌防腐

    C

    脱水和干燥

    D

    添加化学防腐剂

    E

    腌渍


    正确答案： B,E
    解析： 暂无解析

相关内容