单选题大豆食品富含下列哪种氨基酸？（）A 苏氨酸B 赖氨酸C 胱氨酸D 蛋氨酸E 牛磺酸

题目
单选题
大豆食品富含下列哪种氨基酸？（）
A

苏氨酸

B

赖氨酸

C

胱氨酸

D

蛋氨酸

E

牛磺酸

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1.以下说法中表述不正确的是A．大豆富含蛋白质B．大豆富含不饱和脂肪酸C．大豆富含磷脂D．大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质E．大豆蛋白质是最好的优质蛋白质

2.下列哪种食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近A.大豆 B.鱼肉 C.牛奶 D.鸡蛋 E.鸡肉

3.大豆食品富含下列哪种氨基酸？(　　)A.赖氨酸 B.苏氨酸 C.胱氨酸 D.牛磺酸 E.蛋氨酸

4.女性，中年，主诉手指脚趾关节痛，血浆尿酸550μmo1/L，医生嘱禁食肝肾食品，因为A．富含氨基酸B．富含糖原C．富含嘧啶碱D．富含嘌呤碱E．富含胆固醇

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  • 第1题：

    大豆食品富含的氨基酸种类是（）。

    • A、赖氨酸
    • B、蛋氨酸
    • C、胱氨酸
    • D、苏氨酸
    • E、牛磺酸

    正确答案:A

  • 第2题：

    大豆及其制品富含（），可以替代部分动物性食品。

    • A、钙
    • B、维生素
    • C、蛋白质
    • D、碳水化合物

    正确答案:A

  • 第3题：

    大豆食品富含的氨基酸是（）

    • A、赖氨酸
    • B、蛋氨酸
    • C、胱氨酸
    • D、苏氨酸
    • E、牛磺酸

    正确答案:A

  • 第4题：

    以下说法中表述不正确的是（）

    • A、大豆富含蛋白质
    • B、大豆富含不饱和脂肪酸
    • C、大豆富含磷脂
    • D、大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质
    • E、大豆蛋白质是最好的优质蛋白质

    正确答案:E

  • 第5题：

    大豆蛋白质富含的氨基酸是（）

    • A、胱氨酸
    • B、半胱氨酸
    • C、赖氨酸
    • D、苏氨酸
    • E、缬氨酸

    正确答案:C

  • 第6题：

    大豆富含人体需要的八种必需氨基酸，是植物性食品中唯一可与动物性食品相媲美的食物。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    单选题
    大豆食品富含的氨基酸是（　　）。
    A

    苏氨酸

    B

    赖氨酸

    C

    胱氨酸

    D

    蛋氨酸

    E

    牛磺酸


    正确答案： A
    解析：
    考查大豆蛋白质的营养特点。与其他植物性食物相比，大豆食品中赖氨酸含量较高，因此可以与面粉等混合食用，起到蛋白质的互补作用。

  • 第8题：

    单选题
    女性，中年，主诉手指脚趾关节痛，血浆尿酸550μmo1/L，医生嘱禁食肝肾食品，由于（　　）。
    A

    富含糖原

    B

    富含氨基酸

    C

    富含嘧啶碱

    D

    富含嘌呤碱

    E

    富含胆固醇


    正确答案： C
    解析：
    病人血浆尿酸高，而肝肾等脏器食品含核酸多，而尿酸是嘌呤碱的终产物，所以尽量减少嘌呤摄入量有助于控制病情。

  • 第9题：

    单选题
    大豆由于富含哪一种氨基酸而成为谷类食品的最好互补食品（）
    A

    苏氨酸

    B

    蛋氨酸

    C

    赖氨酸

    D

    苯丙氨酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    大豆食品富含的氨基酸种类是（）。
    A

    赖氨酸

    B

    蛋氨酸

    C

    胱氨酸

    D

    苏氨酸

    E

    牛磺酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    大豆食品富含下列哪种氨基酸？（）
    A

    苏氨酸

    B

    赖氨酸

    C

    胱氨酸

    D

    蛋氨酸

    E

    牛磺酸


    正确答案： D
    解析： 考查大豆蛋白质的营养特点。与其他植物性食物相比，大豆食品中赖氨酸含量较高，因此可以与面粉等混合食用，起到蛋白质的互补作用。

  • 第12题：

    单选题
    下列哪种豆类食品蛋白质的消化率最高？（）
    A

    炒大豆

    B

    煮大豆

    C

    豆腐干

    D

    豆腐皮

    E

    豆浆


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列蔬菜中富含铁质营养的是（）。

    • A、大豆
    • B、萝卜
    • C、菠菜

    正确答案:C

  • 第14题：

    下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（）

    • A、鸡蛋
    • B、活鱼
    • C、鸭
    • D、牛奶
    • E、黄豆

    正确答案:A

  • 第15题：

    迟缓型便秘不应选择下列哪种食品（）

    • A、大豆及其制品
    • B、粗粮
    • C、酵母
    • D、洋葱
    • E、白酒

    正确答案:E

  • 第16题：

    大豆食品富含下列哪种氨基酸？（）

    • A、苏氨酸
    • B、赖氨酸
    • C、胱氨酸
    • D、蛋氨酸
    • E、牛磺酸

    正确答案:B

  • 第17题：

    下列哪种豆类食品蛋白质的消化率最高？（）

    • A、炒大豆
    • B、煮大豆
    • C、豆腐干
    • D、豆腐皮
    • E、豆浆

    正确答案:E

  • 第18题：

    为了控制体重和减肥，应多吃富含（）的食物。

    • A、氨基酸
    • B、膳食纤维
    • C、维生素A
    • D、大豆异黄酮

    正确答案:B

  • 第19题：

    单选题
    大豆蛋白质富含的氨基酸是（　　）。
    A

    亮氨酸

    B

    赖氨酸

    C

    含硫氨基酸

    D

    苏氨酸

    E

    缬氨酸


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    大豆富含人体需要的八种必需氨基酸，是植物性食品中唯一可与动物性食品相媲美的食物。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    以下说法中表述不正确的是（）
    A

    大豆富含蛋白质

    B

    大豆富含不饱和脂肪酸

    C

    大豆富含磷脂

    D

    大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质

    E

    大豆蛋白质是最好的优质蛋白质


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    迟缓型便秘不应选择下列哪种食品（）。
    A

    大豆及其制品

    B

    粗粮

    C

    酵母

    D

    洋葱

    E

    白酒


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（）。
    A

    鸡蛋

    B

    活鱼

    C

    鸭

    D

    牛奶

    E

    黄豆


    正确答案： A
    解析： 富含支链氨基酸食物有活鱼、鲜虾、鸭、去皮鸡肉、牛奶、黄豆、玉米、小米、糯米、菜花、小红枣等。

  • 第24题：

    单选题
    大豆蛋白质富含的氨基酸是（　　）。
    A

    苏氨酸

    B

    半胱氨酸

    C

    赖氨酸

    D

    胱氨酸

    E

    缬氨酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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