单选题维生素D的前身为（　　）。A 视黄醇B 麦角固醇C 胆固醇D 吡哆醇E 视黄醛

题目
单选题
维生素D的前身为（　　）。
A

视黄醇

B

麦角固醇

C

胆固醇

D

吡哆醇

E

视黄醛

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1.单选题中国营养学会提出的成人钙的RNI值应为（　　）mg/d。A 600B 700C 800D 1000E 1200

2.单选题下列食物含锌丰富的有（）。A 内脏B 植物油C 蔬菜D 奶类E 水果

3.单选题长期缺乏蔬菜、水果，出现牙龈肿胀、出血、萎缩等症状可能是因为（）。A 维生素C缺乏B 维生素E缺乏C 核黄素中毒D 叶酸缺乏E 维生素A不足

4.单选题蛋白质的元素组成与脂肪相比较，特有的元素是（）。A 碳B 氢C 氧D 氮E 磷

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  • 第1题：

    单选题
    维生素B14h负荷试验时，成人的负荷剂量为（）。
    A

    0.5mg

    B

    5mg

    C

    500mg

    D

    2.5mg

    E

    50mg


    正确答案： D
    解析： 维生素B1负荷试验：成人一次口服5mg维生素B1后，收集测定4h尿中维生素B1排出总量。

  • 第2题：

    单选题
    促进动脉粥样硬化（）。
    A

    α-亚麻酸

    B

    高脂肪膳食

    C

    适量的钙

    D

    足够的铁

    E

    维生素A


    正确答案： E
    解析： α-亚麻酸，有利于防止动脉粥样硬化，对防止心脑血管疾病更有效。
    蛋黄和动物内脏中含有大量的胆固醇，而动物脂肪中含有高量的饱和脂肪酸。饱和脂肪酸可升高血清胆固醇、低密度脂蛋 白胆固醇和甘油三酯，因而促进动脉粥样硬化形成。

  • 第3题：

    单选题
    0.5～1岁婴儿推荐钙的AI值是（　　）。
    A

    300mg/d

    B

    250mg/d

    C

    600mg/d

    D

    800mg/d

    E

    1000mg/d


    正确答案： C
    解析： 《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2018版）推荐0.5～1岁婴儿推荐钙的AI值是250mg/d。

  • 第4题：

    单选题
    下列食物蛋白质的消化率最高的是（）
    A

    全鸡蛋蛋白质

    B

    全牛奶蛋白质

    C

    鱼蛋白质

    D

    牛肉蛋白质

    E

    大豆蛋白质


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第5题：

    单选题
    含3个氨基酸残基的肽称为（）
    A

    肽

    B

    二肽

    C

    三肽

    D

    寡肽

    E

    多肽


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第6题：

    单选题
    微量元素的特点错误（）。
    A

    缺乏微量元素对机体不利

    B

    在体内分布均匀

    C

    不能在体内被代谢而消失

    D

    不能在体内合成

    E

    摄入过量微量元素对机体有危害


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    单选题
    某成年男性，因眼睛不适就诊；检查发现其暗适应能力下降，角膜干燥、发炎，球结膜出现泡状灰色斑点。此时应给患者补充（　　）。
    A

    维生素C

    B

    维生素A

    C

    维生素E

    D

    维生素B2

    E

    维生素B1


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    人类膳食中n-3和n-6脂肪酸的适宜比例是（　　）。
    A

    1：1

    B

    1：（2～3）

    C

    1：（4～6）

    D

    1：（7～8）

    E

    1：（9～10）


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    可转化为类固醇激素的是（）。
    A

    乳糜微粒

    B

    三酰甘油

    C

    胆固醇

    D

    高密度脂蛋白（HDL）

    E

    极低密度脂蛋白（VLDL）


    正确答案： C
    解析： 1.乳糜微粒为运输外源性三酰甘油及胆固醇的主要形式。 2.在皮肤，胆固醇可被氧化为7-脱氢胆固醇，后者经紫外线光照射转变成维生素D。 4.胆固醇是肾上腺皮质、睾丸、卵巢等内分泌腺合成和分泌类固醇激素的原料。 5.中性脂肪即是三酰甘油。

  • 第10题：

    单选题
    维生素E缺乏时可出现的症状不包括（）。
    A

    溶血性贫血

    B

    视网膜蜕变

    C

    神经退行性病变

    D

    小脑共济失调

    E

    手足痉挛症


    正确答案： E
    解析： 手足痉挛症是维生素D缺乏时出现的症状，维生素E缺乏时出现的一系列症状的机制尚不清楚，可能与其抗氧化功能有关。

  • 第11题：

    单选题
    严格执行信息安全和医疗数据保密制度，不得随意泄露、（　　）医学信息。
    A

    交换

    B

    处置

    C

    更改

    D

    买卖

    E

    传递


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    健康成年人应维持零氮平衡并富余（　　）。
    A

    2％

    B

    5％

    C

    8％

    D

    10％

    E

    15%


    正确答案： B
    解析：
    当摄入氮和排出氮相等时为零氮平衡，健康成年人应维持零氮平衡并富余5％。

  • 第13题：

    单选题
    由氮计算蛋白质的换算系数是（　　）。
    A

    3.50

    B

    6.25

    C

    2.65

    D

    0.16

    E

    16.25


    正确答案： B
    解析：
    常规分析测定粗蛋白质，是用凯氏定氮法测出样品中的氮含量后，用N×6.25计算粗蛋白质含量。6.25称为蛋白质的换算系数。

  • 第14题：

    单选题
    下列哪种物质能够增加肾小管对磷的重吸收？（　　）
    A

    甲状腺素

    B

    雌激素

    C

    甲状旁腺素

    D

    维生素D

    E

    高血钙


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第15题：

    单选题
    下列食物中维生素E含量丰富的是（　　）。
    A

    卷心菜

    B

    鸡蛋

    C

    苹果

    D

    向日葵

    E

    肉类


    正确答案： A
    解析：
    维生素E只在植物中合成。绿色植物中的维生素E含量高于黄色植物，麦胚、向日葵及其油富含α-生育酚，蛋类、鸡（鸭）肫、绿叶蔬菜中有一定含量，肉、鱼类动物性食品、水果及其他蔬菜含量很少。

  • 第16题：

    单选题
    不需要分解可以直接被人体吸收的物质为（）。
    A

    甘油三酯

    B

    甘油二酯

    C

    胆固醇

    D

    乳糜微粒

    E

    类脂


    正确答案： E
    解析： 胆固醇则可直接被吸收，如果食物中的胆固醇和其他脂类呈结合状态，则先被水解成游离的胆固醇再被吸收。

  • 第17题：

    单选题
    由胃黏膜壁细胞分泌的、可与食物中维生素B12在胃内结合的内因子是一种（　　）。
    A

    糖蛋白

    B

    γ-氨基丁酸

    C

    多肽

    D

    脂肪酸

    E

    脂蛋白


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    单选题
    在耐力运动中，主要的供能物质是（）。
    A

    蛋白质

    B

    脂肪

    C

    碳水化合物

    D

    矿物质

    E

    维生素


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    过多摄入糖类特别是单糖、双糖可引起其水平升高的脂蛋白是（）。
    A

    乳糜微粒

    B

    极低密度脂蛋白

    C

    中密度脂蛋白

    D

    低密度脂蛋白

    E

    高密度脂蛋白


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    粪代谢氮是指（　　）。
    A

    低蛋白饮食时，粪中排出的氮

    B

    高蛋白饮食时，粪中排出的氮

    C

    完全不摄入蛋白质时，粪中排出的氮

    D

    在直肠中被吸收的氮

    E

    正常饮食时，粪中排出的氮


    正确答案： B
    解析：
    粪代谢氮，是指肠道内源性氮，是在试验对象完全不摄入蛋白质时，粪中的含氮量。成人24h内粪代谢氮一般为0.9～1.2g。

  • 第21题：

    单选题
    中国营养学会推荐成年男子每人每天锌的摄入量应为（）。
    A

    150μg

    B

    5mg

    C

    15mg

    D

    60mg

    E

    100mg


    正确答案： C
    解析： 中国营养学会参考近年来国际上锌需要量的研究成果，结合中国居民膳食结构特点，在2000年制订的《中国居民膳食营养素参考摄入量》中对成年男子的锌推荐摄入量（RNI）定为15.5mg/d，成年男子锌的可耐受最高摄入量（UL）为45mg。

  • 第22题：

    单选题
    在视网膜感光体中，多不饱和脂肪酸含量丰富的是（　　）。
    A

    十八碳二烯酸

    B

    十八碳三烯酸

    C

    二十碳五烯酸

    D

    二十二碳五烯酸

    E

    二十二碳六烯酸


    正确答案： E
    解析：
    二十二碳六烯酸是维持视网膜感光体生理功能所必需的脂肪酸。

  • 第23题：

    单选题
    下列食物中维生素A含量丰富的是（）。
    A

    鸡肝

    B

    猪肉

    C

    玉米

    D

    山药

    E

    牛肉


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    属于贫铁食物的是（）
    A

    大豆

    B

    干果

    C

    牛奶

    D

    蛋黄

    E

    肝脏


    正确答案： A
    解析： 牛奶虽营养丰富，但却是一种典型的贫铁食物，这一点要记住。

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