单选题维生素E的主要食物来源是（）。A 植物油B 鱼类C 蔬菜D 肉类E 水果

题目
单选题
维生素E的主要食物来源是（）。
A

植物油

B

鱼类

C

蔬菜

D

肉类

E

水果

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1.单选题饮水氟过量可造成（）。A 老年人骨质疏松B 龋齿C 氟斑牙D 以上全是E A+B

2.单选题不是铁的良好食物来源的是（　　）。A 动物肝脏B 动物全血C 畜禽肉类D 牛奶E 鱼类

3.单选题矿物质在人体内的代谢特点是（　　）。A 含量随年龄增长而增加B 可在体内代谢中消失C 分布较均匀D 随年龄增长，元素间比例变动较大E 可提供能量

4.单选题有关基础代谢的叙述，正确的是（　　）。A 相同体重时，瘦高者基础代谢低于矮胖者B 用于维持体温、呼吸、血液循环及其他器官生理需要的最低能量消耗C 炎热使基础代谢水平降低，寒冷使其水平升高D 在饥饿、禁食时，由于缺少正常韵能量来源，机体通过提高基础代谢来满足生理需要的能量E 体面积大散热多，故儿童较成年人基础代谢低

参考答案和解析
正确答案： D
解析： 富含维生素E的食品：麦胚油、棉子油、玉米油、花生油、芝麻油等。
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  • 第1题：

    单选题
    产热营养素或热源质不包括（　　）。
    A

    必需氨基酸

    B

    碳水化合物

    C

    脂肪

    D

    非必需氨基酸

    E

    矿物质


    正确答案： D
    解析：
    人体所需要的能量来源于食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质，三者统称为“产能营养素”或“热源质”。

  • 第2题：

    单选题
    按能量计算，我国成人蛋白质推荐摄入占膳食总能量的（　　）。
    A

    8％～10％

    B

    10％～12％

    C

    15％～18％

    D

    18％～20％

    E

    20％～22％


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第3题：

    单选题
    能够反映体内叶酸贮存情况的是（）。
    A

    血清叶酸盐

    B

    红细胞中叶酸含量

    C

    血浆同型半胱氨酸含量

    D

    白细胞中叶酸含量

    E

    红细胞转氨酶活力


    正确答案： D
    解析： 血清叶酸盐含量只能反映近期叶酸的摄入情况，而红细胞中叶酸含量能反映体内叶酸贮存情况。

  • 第4题：

    单选题
    维生素C参与的还原作用不包括（）。
    A

    促进抗体形成

    B

    促进有机药物或毒物羟化解毒

    C

    促进铁吸收

    D

    促进四氢叶酸形成

    E

    促进神经递质合成


    正确答案： E
    解析： 维生素C参与的还原反应有：促进抗体形成；促进铁的吸收；促进四氢叶酸形成；维持巯基酶的活性；其他功能：①解毒；②预防癌症；③清除自由基。

  • 第5题：

    单选题
    我国RNI将成人的叶酸供给量定为（　　）。
    A

    400μg/d

    B

    100μg/d

    C

    300μg/d

    D

    200μg/d

    E

    500μg/d


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第6题：

    单选题
    基础代谢指的是（）。
    A

    维持生命的最低能量消耗

    B

    食物热效应

    C

    对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化需要额外消耗的能量

    D

    因摄食而引起的能量额外消耗

    E

    轻体力活动的能量消耗


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    单选题
    钴在体内的主要功能为（）。
    A

    参与脂类代谢

    B

    参与红细胞的正常成熟

    C

    促进巨噬细胞的吞噬功能

    D

    促进铁吸收

    E

    清除自由基的作用


    正确答案： E
    解析： 钴在体内的主要功能为增强胰岛素作用，促进葡萄糖的利用及使葡萄糖转化为脂肪参与脂肪代谢，促进蛋白质代谢和生长发育。

  • 第8题：

    单选题
    能抑制肝胆固醇合成的是（　　）。
    A

    高糖膳食

    B

    高饱和脂肪酸膳食

    C

    高盐膳食

    D

    禁食和饥饿

    E

    高胰岛素水平


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    评价维生素A营养状况的常用方法除外（　　）。
    A

    血浆视黄醇结合蛋白

    B

    血清维生素A水平

    C

    视觉暗适应功能测定

    D

    改进的相对剂量反应试验

    E

    竞争受体结合试验


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    哪些部门参与组织制定了《医疗机构从业人员行为规范》？（）
    A

    卫生部医政司、国家食品药品监督管理局

    B

    国家中医药管理局、卫生部主管部门

    C

    卫生部、国家食品药品监督管理局、国家中医药管理局

    D

    卫生部医政司、国家食品药品监督管理局、国家中医药管理局


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    支链氨基酸主要在哪个组织代谢？（　　）
    A

    脑

    B

    肾脏

    C

    肝脏

    D

    骨骼肌

    E

    脾脏


    正确答案： D
    解析：
    支链氨基酸包括L-亮氨酸、L-异亮氨酸、L-缬氨酸。它们都属于必需氨基酸，主要在骨骼肌代谢。

  • 第12题：

    单选题
    1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是（）。
    A

    7.0kcal

    B

    1kcal

    C

    9.0kcal

    D

    4.0kcal

    E

    16.7kcal


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    单选题
    多发性神经炎可能是由于缺乏（）。
    A

    碘

    B

    维生素B2

    C

    必需脂肪酸

    D

    蛋白质

    E

    维生素B1


    正确答案： E
    解析： 多发性神经炎是维生素B1缺乏引起的。维生素B1又称抗脚气病因子、抗神经炎因子等，维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。

  • 第14题：

    单选题
    噪声刺激可使机体消耗大量的（　　）。
    A

    维生素D

    B

    维生素A

    C

    维生素E

    D

    水溶性维生素

    E

    烟酸


    正确答案： C
    解析：
    噪声刺激可使机体消耗大量的水溶性维生素。

  • 第15题：

    单选题
    当多不饱和脂肪酸摄入量增多时，应增加摄入的维生素是（　　）。
    A

    维生素A

    B

    维生素D

    C

    维生素E

    D

    维生素K

    E

    维生素C


    正确答案： C
    解析：
    当多不饱和脂肪酸摄入量增多时，相应地应增加维生素E的摄入量，一般每摄入1g多不饱和脂肪酸，应摄入0.4mg维生素E。

  • 第16题：

    单选题
    糖类与蛋白质相比，其元素组成不含（　　）。
    A

    氮

    B

    氢

    C

    碳

    D

    氧

    E

    氯


    正确答案： E
    解析：
    蛋白质主要由碳、氢、氮、氧组成。糖类主要由碳、氢、氧组成。

  • 第17题：

    单选题
    过多摄入会加速骨骼中钙质丢失的食物或营养素是（）。
    A

    动物脂肪

    B

    动物蛋白

    C

    糖类

    D

    维生素

    E

    无机盐


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    单选题
    核黄素缺乏可引起（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    三大营养素在胃中排空速度由快至慢的顺序是（　　）。
    A

    糖类—蛋白质—脂肪

    B

    蛋白质—脂肪—糖类

    C

    脂肪—糖类—蛋白质

    D

    蛋白质—糖类—脂肪

    E

    糖类—脂肪—蛋白质


    正确答案： D
    解析：
    胃的排空是指胃的内容物被排放到十二指肠的过程。一般在食物入胃后5min就开始有部分排入十二指肠。胃对不同食物的排空速度是不同的，这与食物的物理状态和化学组成有关。流体食物比固体食物排空快，颗粒小的食物比颗粒大的食物排空快。在3种主要食物成分中，糖类较蛋白质排空快，蛋白质又比脂肪排空快。

  • 第20题：

    单选题
    维生素B1缺乏可产生（）。
    A

    癞皮病

    B

    恶性贫血

    C

    眼干燥症

    D

    克山病

    E

    脚气病


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    构成DNA和RNA成分的是（）
    A

    葡萄糖

    B

    半乳糖

    C

    果糖

    D

    核糖

    E

    以上都不是


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（）。
    A

    成分

    B

    构成比例

    C

    分类

    D

    结构

    E

    数量


    正确答案： C
    解析： 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。

  • 第23题：

    单选题
    维生素B1以辅酶形式参与（　　）。
    A

    蛋白质代谢

    B

    脂肪代谢

    C

    赖氨酸代谢

    D

    糖代谢

    E

    钙代谢


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    机体内铁的排泄途径不包括（）
    A

    由皮肤丢失

    B

    呼吸道黏膜细胞脱落

    C

    主动排铁

    D

    泌尿系统黏膜细胞脱落

    E

    胃肠道黏膜细胞脱落


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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