单选题下列关于食物的说法中错误的是（）A 燕窝含多种氨基酸，对胃癌、肝癌等有抑制和抗衡作用B 最初“糖果”的糖取自甜菜C 苹果中含有增强记忆力的微量元素是锌D 味精的主要成分是谷氨酸钠

题目
单选题
下列关于食物的说法中错误的是（）
A

燕窝含多种氨基酸，对胃癌、肝癌等有抑制和抗衡作用

B

最初“糖果”的糖取自甜菜

C

苹果中含有增强记忆力的微量元素是锌

D

味精的主要成分是谷氨酸钠

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1.下列关于味精的说法，不正确的是()A.味精对人体生理代谢有一定的影响B.味精的化学名称是L-谷氨酸钠C.味精的pH值在6-7时全部电离，鲜味最强D.味精是无毒的

2.灵芝中含有丰富的氨基酸和多种微量元素。()此题为判断题(对，错)。

3.苹果中含有的能增强儿童记忆力的微量元素是( )。A．锌B．铁C．钙D．硒

4.下列选项中关于复合味精的正确叙述是______。A.是味精的第二代产品B.含有鲜味极强的核酸类物质C.含有天然食物提取物D.含有谷氨酸钠成分E.品种有牛肉精、鸡肉精、蔬菜精等F.是一种复合鲜味调料

参考答案和解析
正确答案： D
解析： 最初“糖果”的糖取自蜂蜜。
更多“单选题下列关于食物的说法中错误的是（）A 燕窝含多种氨基酸，对胃癌、肝癌等有抑制和抗衡作用B 最初“糖果”的糖取自甜菜C 苹果中含有增强记忆力的微量元素是锌D 味精的主要成分是谷氨酸钠”相关问题

  • 第1题：

    关于精液，说法不正确的是

    A、精液中含较多微量元素

    B、精液中含丰富的果糖

    C、精液中含多种酶

    D、精液含有精浆免疫抑制物质

    E、精液呈中性或弱酸性


    参考答案：E

  • 第2题：

    下列关于食物的说法中错误的是：

    a.燕窝含多种氨基酸，对胃癌、肝癌等有抑制和抗衡作用
    b.最初“糖果”的糖取自甜菜
    c.苹果中含有增强记忆力的微量元素是锌
    d.味精的主要成分是谷氨酸钠


    答案：B
    解析：
    最初“糖果”的糖取自蜂蜜。

  • 第3题：

    味精主要成分谷氨酸钠，转化为焦谷氨酸钠的温度是（）。

    • A、130℃
    • B、180℃
    • C、230℃
    • D、280℃

    正确答案:A

  • 第4题：

    关于鲜味物质的说法，不正确的是（）。

    • A、食盐和味精共存时，鲜味得以呈现
    • B、贝类食物的鲜味主要来自于琥珀酸
    • C、肌苷酸主要存在于草菇、酵母等菌类食物中
    • D、谷氨酸钠在碱性条件下，增鲜效果最强

    正确答案:D

  • 第5题：

    苹果中含有增强记忆力的微量元素是（）

    • A、铁
    • B、碘
    • C、锌

    正确答案:C

  • 第6题：

    苹果中含有增强记忆力的微量元素是（）。

    • A、铁
    • B、钙
    • C、锌
    • D、硒

    正确答案:C

  • 第7题：

    主要成分为谷氨酸钠的是（）

    • A、味精
    • B、蚝油
    • C、酱油
    • D、鸡精

    正确答案:A

  • 第8题：

    苹果中含有增强记忆力的微量元素是Zn。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    单选题
    关于精液，说法不正确的是（）。
    A

    精液中含较多微量元素

    B

    精液中含丰富的果糖

    C

    精液中含多种酶

    D

    精液含有精浆免疫抑制物质

    E

    精液呈中性或弱酸性


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    苹果中含有增强记忆力的微量元素是Zn。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    味精的主要成分是（）
    A

    氯化钠

    B

    谷氨酸钠

    C

    醋酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    苹果中含有增强记忆力的微量元素是（）
    A

    铁

    B

    碘

    C

    锌


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    关于微量元素锌的叙述,错误的是A.可以作为多种酶的功能成分或激活剂B.促进生长发育S

    关于微量元素锌的叙述，错误的是

    A.可以作为多种酶的功能成分或激活剂

    B.促进生长发育

    C.增强免疫功能

    D.有抗氧化、抗衰老作用

    E.女性略高于男性


    正确答案：E
    ①锌可以作为多种酶的功能成分或激活剂；②促进生长发育，促进核酸．及蛋白质的生物合成；③增强免疫及吞噬细胞的功能；④有抗氧化、抗衰老、抗癌的作用；锌在在正常成人体内含量为2～2．5g，男性略高于女性。

  • 第14题：

    苹果中含有增强记忆力的微量元素是()。

    A.铁
    B.锌
    C.钙
    D.锡

    答案：B
    解析：
    苹果中的微量元素锌能提高记忆力和增强注意力。

    　　【点拨】人体中的微量元素不但维持人体的正常生理功能，而且是人类心理健康的物质基础。其中以钙、镁、锌、铁、碘等元素对人的健康最为重要。(1)钙是人体内含量最多的矿物质元素之一，是脑神经元代谢不可缺少的重要元素;(2)镁可镇定中枢神经，减轻心理压力;(3)锌与记忆、智力有关;(4)铁是人体内含量最大的微量元素，通常认为它对呼吸的作用最大;(5)碘在人体内的主要作用是用来合成甲状腺素。

  • 第15题：

    味精的主要成分是谷氨酸钠，是人体必不可少的一种氨基酸，科学证明味精对人体有益无害，但食用味精时应注意如下几个问题，下面哪个不正确（）

    • A、若菜肴需要勾芡，则需在勾芡后放入
    • B、味精不宜食用过频
    • C、作馅料时不宜使用味精
    • D、炒菜时不宜放入过早

    正确答案:A

  • 第16题：

    味精的主要成分是（）

    • A、氯化钠
    • B、谷氨酸钠
    • C、醋酸

    正确答案:B

  • 第17题：

    最初“糖果”的糖取自什么？


    正确答案: 最初“糖果”的糖取自蜂蜜。

  • 第18题：

    苹果中含有微量（），是人体中100多种酶的组成部分，补锌能起到增强记忆力的效果。


    正确答案:元素锌

  • 第19题：

    味精是鲜味剂的代表，其主要成分是谷氨酸钠，在（）及碱性条件下或长时间高温加热，会使谷氨酸钠分解，影响味精的呈鲜效果。

    • A、弱酸
    • B、强酸
    • C、中性
    • D、有卤汁

    正确答案:B

  • 第20题：

    下列关于食物的说法中错误的是（）

    • A、燕窝含多种氨基酸，对胃癌、肝癌等有抑制和抗衡作用
    • B、最初“糖果”的糖取自甜菜
    • C、苹果中含有增强记忆力的微量元素是锌
    • D、味精的主要成分是谷氨酸钠

    正确答案:B

  • 第21题：

    判断题
    味精的主要成分是谷氨酸钠，具有解除大脑疲劳的作用。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    苹果中含有增强记忆力的微量元素是（　　）。
    A

    铁

    B

    锌

    C

    钙

    D

    锡


    正确答案： C
    解析：
    苹果中的微量元素锌能提高记忆力和增强注意力。

  • 第23题：

    单选题
    下列关于食物的说法中错误的是（）
    A

    燕窝含多种氨基酸，对胃癌、肝癌等有抑制和抗衡作用

    B

    最初“糖果”的糖取自甜菜

    C

    苹果中含有增强记忆力的微量元素是锌

    D

    味精的主要成分是谷氨酸钠


    正确答案： B
    解析： 最初“糖果”的糖取自蜂蜜。

  • 第24题：

    单选题
    关于鲜味物质的说法，不正确的是（）。
    A

    食盐和味精共存时，鲜味得以呈现

    B

    贝类食物的鲜味主要来自于琥珀酸

    C

    肌苷酸主要存在于草菇、酵母等菌类食物中

    D

    谷氨酸钠在碱性条件下，增鲜效果最强


    正确答案： C
    解析： 谷氨酸钠在高温（120℃以上）、无盐或者碱性条件下，无增鲜效果。

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