单选题水果：果肉：果汁（）A 棉花：棉籽：油B 葡萄：葡萄汁：葡萄酒C 粮食：酒糟：醋D 花朵：花蜜：蜂蜜

题目
单选题
水果：果肉：果汁（）
A

棉花：棉籽：油

B

葡萄：葡萄汁：葡萄酒

C

粮食：酒糟：醋

D

花朵：花蜜：蜂蜜

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1.：桃子：桃核（ ）。A．葡萄：葡萄汁B．瓜子：南瓜C．杏：杏仁D．荔枝：果肉

2.一些食物的近似pH如下：食物葡萄汁苹果汁牛奶鸡蛋清PH3.5~4.52.9~3.36.3~6.67.6~8.0下列说法中不正确的是（ ）。 A.鸡蛋清和牛奶显碱性 B.苹果汁和葡萄汁显酸性 C.苹果汁比葡萄汁的酸性强 D.胃酸过多的人应少饮葡萄汁和苹果汁

3.水果汁、果肉果汁是把原果汁浓度调整到（ ）左右而制成。

4.下列消费品中，实行从价定率与从量定额相结合征税的办法是（ ）。A．啤酒B．粮食白酒C．酒糟D．葡萄酒

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  • 第1题：

    （ ）对于花蕊相当于叶脉对于（ ）（ ）

    A.蜂蜜；二氧化碳
    B.花瓣；叶肉
    C.花朵；叶片
    D.花蜜；水分

    答案：B
    解析：
    分别将选项代入题干，确定逻辑关系。
    A项：“蜂蜜”与“花蕊”之间无明显逻辑关系，“叶脉”与“二氧化碳”之间也无明显逻辑关系，排除；
    B项：“花瓣”与“花蕊”都是花的组成部分，二者属于并列关系，“叶脉”和“叶肉”都是叶的组成部分，二者属于并列关系，前后逻辑关系一致，符合；
    C项：“花蕊”是“花朵”的组成部分，二者属于包容关系中的组成关系，“叶脉”是“叶片”的组成部分，二者属于包容关系中的组成关系，但是前后词语顺序相反，排除；
    D项：“花蜜”是植物花蜜腺分泌的液体，“花蕊”是花的组成部分，二者属于对应关系，“叶脉”为叶提供“水分”，二属于对应关系，但前后对应方式不一致，排除。

  • 第2题：

    简述红葡萄酒发酵时进行葡萄汁的循环的作用。


    正确答案:增加葡萄酒的色素物质含量；降低葡萄汁的温度；可使葡萄汁与空气接触，增加酵母的活力；葡萄浆与空气接触，可促使酚类物质的氧化，使之与蛋白质结合成沉淀，加速酒的澄清。

  • 第3题：

    以下哪个词语最适合形容霞多丽葡萄酿造的葡萄酒？（）

    • A、蜂蜜
    • B、热带水果
    • C、芦笋
    • D、黑醋栗

    正确答案:B

  • 第4题：

    葡萄酒：葡萄酒是用新鲜的（）或葡萄汁经（）酿成的一种保健饮品


    正确答案:葡萄；发酵

  • 第5题：

    葡萄汁是怎么变成葡萄酒的？


    正确答案: 经过除梗榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。然后在发酵过程中，葡萄汁所含的糖份会逐渐转化成酒精并释放出二氧化碳。在适宜的温度下通过缓慢的发酵过程，才可能酿出细腻复杂优雅精致葡萄酒。

  • 第6题：

    用长相思（Sauvignon Blanc）酿造的葡萄酒一般酸度（），酒体（），带有（）和（）香气。

    • A、高；饱满；绿色水果；草本植物
    • B、低；饱满；绿色水果；花朵
    • C、高；中等；绿色水果；草本植物
    • D、低；中等；绿色水果；花朵

    正确答案:C

  • 第7题：

    醋油汁的主要原料是白葡萄酒和沙拉油。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    水果：果肉：果汁（）

    • A、棉花：棉籽：油
    • B、葡萄：葡萄汁：葡萄酒
    • C、粮食：酒糟：醋
    • D、花朵：花蜜：蜂蜜

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    夏布利葡萄酒的典型香气特征是？（）
    A

    荔枝、花香、香料

    B

    苹果、花香、汽油

    C

    热带水果、香料、蜂蜜

    D

    柑橘类水果、苹果、矿物


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    物品与其原材料的关系果汁对于( )相当于( )对于粮食
    A

    苹果酒

    B

    蜂蜜玉米

    C

    水果醋

    D

    葡萄葡萄酒


    正确答案： C
    解析：

  • 第11题：

    单选题
    水果：果肉：果汁（）
    A

    棉花：棉籽：油

    B

    葡萄：葡萄汁：葡萄酒

    C

    粮食：酒糟：醋

    D

    花朵：花蜜：蜂蜜


    正确答案： A
    解析： 果肉包裹在水果中，果肉经过压榨可以制成果汁。棉籽包裹在棉花中，棉籽可以压榨出油。

  • 第12题：

    单选题
    下列哪个选项是使用转移法酿造起泡酒葡萄酒的正确顺序（）。
    A

    酵母自溶、将葡萄汁倒入罐中、过滤、加糖

    B

    将葡萄汁倒入罐中、过滤、酵母自溶、加糖

    C

    加糖、过滤、酵母自溶、将葡萄汁倒入罐中

    D

    过滤、加糖、将葡萄汁倒入罐中、酵母自溶


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在某一个小镇，一个果园挨着一个养蜂场。果园生产水果，养蜂场供应蜂蜜。果树的花朵为蜜蜂提供花蜜，蜜蜂也促进花粉传播。假设水果的价格为每单位3元，而蜂蜜的价格是每单位6元。令H表示蜂蜜的产量，A表示水果的产量。假设果园的成本函数为

    养蜂场的成本函数为

    相比果园和养蜂场独立决策时的产量，果园和养蜂场在合并以后，水果和蜂蜜的产量变化分别为( )。

    A.水果产量增加100，蜂蜜产量增加100
    B.水果产量增加150，蜂蜜产量增加150
    C.水果产量减少100，蜂蜜产量减少100
    D.水果产量减少150，蜂蜜产量减少150

    答案：B
    解析：
    如果独立决策，利润最大化条件为P= MC，即

    解A=150,H=300。当果园和养蜂场合并以后，总的利润函数为：

    利润最大化的条件为：

    解得：A=300，H=450。因此，果园和养蜂场在合并以后，水果和蜂蜜的产量分别增加150。

  • 第14题：

    （）（liqueur wines）：由葡萄生成总酒度为12%（v/v）以上的葡萄酒中，加入白兰地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白沙糖等，使其终产品酒精度为15%～22%（v/v）的葡萄酒。


    正确答案:利口葡萄酒

  • 第15题：

    干邑葡萄酒的颜色来源于蒸馏原料葡萄酒或葡萄汁。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    夏布利葡萄酒的典型香气特征是？（）

    • A、荔枝、花香、香料
    • B、苹果、花香、汽油
    • C、热带水果、香料、蜂蜜
    • D、柑橘类水果、苹果、矿物

    正确答案:D

  • 第17题：

    红葡萄酒和桃红葡萄酒的颜色来自于？（）

    • A、葡萄梗
    • B、葡萄皮
    • C、葡萄籽
    • D、葡萄果肉

    正确答案:B

  • 第18题：

    酿造红葡萄酒时，果肉主要提供哪些成分？（）

    • A、色素、苦油、水分
    • B、色素、单宁、苦油
    • C、酸、糖、水分
    • D、酸、糖、芳香成分

    正确答案:C

  • 第19题：

    水果汁、果肉果汁是把原果汁浓度调整到（）左右而制成。

    • A、30%
    • B、40%
    • C、50%
    • D、60%

    正确答案:B

  • 第20题：

    单选题
    水果汁、果肉果汁是把原果汁浓度调整到（　　）左右而制成。
    A

    30%

    B

    40%

    C

    50%

    D

    60%


    正确答案： B
    解析：
    水果汁、果肉果汁是把原果汁浓度调整到40％左右，同时添加一定量的香精和糖制成。

  • 第21题：

    单选题
    果汁对于(  )相当于(  )对于粮食
    A

    苹果 酒

    B

    蜂蜜 玉米

    C

    水果 醋

    D

    葡萄 葡萄酒


    正确答案： A
    解析：

  • 第22题：

    单选题
    根据消费税的有关规定，下列消费品中实行从量定额与从价定率相结合征税办法的是（　　）。
    A

    啤酒

    B

    粮食白酒

    C

    酒糟

    D

    葡萄酒


    正确答案： B
    解析：
    消费税实行定额税率和比例税率相结合只适用于卷烟、白酒。

  • 第23题：

    填空题
    葡萄酒：葡萄酒是用新鲜的（）或葡萄汁经（）酿成的一种保健饮品

    正确答案： 葡萄,发酵
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    （）（liqueur wines）：由葡萄生成总酒度为12%（v/v）以上的葡萄酒中，加入白兰地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白沙糖等，使其终产品酒精度为15%～22%（v/v）的葡萄酒。

    正确答案： 利口葡萄酒
    解析： 暂无解析

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