单选题由活的细菌产生的有毒化合物称：（）A 维生素B 抗菌素C 毒素D 干扰素

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

第5题：

第6题：

由活的细菌产生的有毒化合物称：（）

• A、维生素
• B、抗菌素
• C、毒素
• D、干扰素

正确答案:C

第7题：

常见引起细菌性食物中毒的原因是（）。

• A、食品中被致病菌污染或含大量它们所产毒素
• B、食品变质
• C、食品中含有毒天然成分
• D、食品被有毒的化合物污染

正确答案:A

第8题：

类毒素是由细菌的内毒素经灭活后脱毒后制成的生物制品。

正确答案:错误

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

第16题：

第17题：

第18题：

耐热毒素的食品危险性极大，因为一旦有毒素产生，即使把食物中的细菌全部杀死，食物中的毒素仍然可以引起食物中毒。

正确答案:正确

第19题：

霉菌毒素是指（）在其污染的食品中产生的有毒代谢产物。

• A、寄生虫
• B、细菌
• C、病毒
• D、霉菌

正确答案:D

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：