单选题含脂肪较低的动物性食物是（　　）。A 猪肉B 鱼肉C 牛肉D 羊肉

题目
单选题
含脂肪较低的动物性食物是（　　）。
A

猪肉

B

鱼肉

C

牛肉

D

羊肉

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1.通常一般含蛋白质高的食物为()。A、碱性食物B、酸性食物C、动物性食物D、植物性食物

2.老年人的膳食应选择多种食物合理搭配，要选择含()和饱和性脂肪酸少的动物性食物。A、胆固醇B、维生素C、无机盐D、蛋白质

3.下列食物中脂肪含量较低的是（ ）。

4.动物性食物以畜肉类的脂肪含量最丰富，且多为不饱和脂肪酸。（ ）

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  • 第1题：

    关于动物性食物,说法正确的是( )

    A. 鱼类,脂肪含量相对较低,且含有较多的不饱和脂肪酸
    B. 肥的畜肉，脂肪含量较多，能量密度低
    C. 鱼类、脂肪类含量较低，且含有较多的饱和脂肪酸
    D. 有些鱼类富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）
    E. 动物性食物，应首选禽类

    答案：A,D
    解析：
    鱼类，脂肪含量相对较低，且含有较多的不饱和脂肪酸,有些鱼类富含EPA和DHA,对预防血脂异常和心血管疾病等有一定作用，可首选；禽类脂肪含量也相对较低，其脂肪酸组成优于畜类脂肪,应先于畜肉选择。肥的畜肉，脂肪含量较多，能量密度高，摄入过多往往是肥胖、心血管疾病和某些肿瘤发生的危险因素。

  • 第2题：

    含脂肪较低的动物性食物是（ ）。
    A.猪肉 B.鱼肉 C.牛肉 D.羊肉


    答案：B
    解析：
    鱼肉具有高蛋白，低脂肪，维生素、矿物质含量丰富，口味好，易于消化吸收的优点。

  • 第3题：

    脂肪可从动物性食物或植物性食物中获得


    正确答案:正确

  • 第4题：

    植物性食物一般比动物性食物含有更多的蛋白质和脂肪。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    （）属动物性食物。

    • A、脂肪 
    • B、鲜磨 
    • C、鱼、肉、蛋 
    • D、菌类

    正确答案:C

  • 第6题：

    含脂肪较低的动物性食物是（）

    • A、猪肉
    • B、鱼肉
    • C、牛肉
    • D、羊肉

    正确答案:B

  • 第7题：

    脂肪含量最高的动物性食物是猪肉，植物性食物是花生。（）


    正确答案:错误

  • 第8题：

    动物性食物中含胆固醇，植物性食物中也含胆固醇。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    天然含碘较多的食品有海带、紫菜等，动物性食物比植物性食物中含量要高。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    判断题
    脂肪的食物来源包括动物性食物与植物性食物两类。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    脂肪主要来自动物性食物，植物性食物中脂肪含量都很少。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    动物性食物中含胆固醇，植物性食物中也含胆固醇。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    谷类食物蛋白质中赖氨酸普遍较低，宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用，这是利用蛋白质互补作用。（　　）


    答案：对
    解析：
    谷类食物蛋白质中的赖氨酸普遍较低，宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用，以提高谷类蛋白质的营养价值。

  • 第14题：

    脂肪主要来自动物性食物，植物性食物中脂肪含量都很少。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    中国居民传统膳食结构以（）为主。

    • A、动物性食物
    • B、植物性食物
    • C、动植物食物平衡
    • D、高脂肪食物

    正确答案:B

  • 第16题：

    陆地食物中动物性食物的含碘量相当于植物性食物。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    植物性脂肪含较多不饱和脂肪酸，相比动物性脂肪不容易引起肥胖。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    含脂肪最低的动物性食物是？（）

    • A、蔬菜
    • B、水果
    • C、动物肝脏

    正确答案:C

  • 第19题：

    下列动物性原料中，脂肪熔点较低易被人体吸收的是（）

    • A、鱼油
    • B、猪油
    • C、羊、牛油

    正确答案:A

  • 第20题：

    以谷类为主的膳食模式可提供充足的能量，可避免摄入过多的脂防及含脂肪较高的动物性食物，但不利于预防相关慢性病的发生。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    下列物质只存在于动物性食物中的是（）

    • A、脂肪
    • B、胆固醇
    • C、脂肪酸
    • D、卵磷脂

    正确答案:B

  • 第22题：

    多选题
    关于以植物性食物为主的膳食结构特点，说法正确的是 ( )
    A

    铁、钙、维生素A摄入不足

    B

    以植物性食物为主、动物性食物为辅

    C

    膳食能量基本可满足人体需要，但蛋白质、脂肪摄入量均低

    D

    膳食纤维充足，动物性脂肪较低，有利于冠心病和高脂血症的预防

    E

    容易出现蛋白质、热能营养不良


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    含脂肪较低的动物性食物是（　　）。
    A

    猪肉

    B

    鱼肉

    C

    牛肉

    D

    羊肉


    正确答案： B
    解析：
    鱼肉具有高蛋白，低脂肪，维生素、矿物质含量丰富，口味好，易于消化吸收的优点。

  • 第24题：

    判断题
    脂肪可从动物性食物或植物性食物中获得
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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