判断题宋元烹调突出的特点是南方和少数民族饮食烹饪技术发展，忽思慧所著的《饮膳正要》正是这一时期的烹调饭菜品种的缩影。A 对B 错
题目
对
错
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第1题：
明代忽思慧《饮膳正要》，将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。（ ）
正确答案：×
元代的忽思慧。 -
第2题：
忽思慧所著的是：
A.《炮炙大法》
B.《饮膳正要》
C.二者均是
D.二者均不是
正确答案：B
-
第3题：
忽思慧是（）族人，元朝廷祐年间任饮膳太医，掌管宫廷饮膳事宜。
正确答案:蒙古 -
第4题：
《饮膳正要》的作者是：（）。
- A、蔺道人
- B、忽思慧
- C、孟诜
- D、钱襄
- E、李杲
正确答案:B -
第5题：
元代忽思慧所著的是（）。
- A、《新修本草》
- B、《证类本草》
- C、《饮膳正要》
- D、《食疗本草》
- E、《本草纲目》
正确答案:C -
第6题：
《饮膳正要》全书共分为三卷，内容涉及到饮食经验和理论知识，宫廷保健食谱，烹饪原料知识和烹调技术四个部分。
正确答案:错误 -
第7题：
元代忽思慧的饮食专著在继承我国古代饮食学的经验上，第一次从营养学的角度提出了关于身体健康的重要观点，这部著作是（）
- A、《食疗本草》
- B、《食医心鉴》
- C、《饮食须知》
- D、《饮膳正要》
正确答案:D -
第8题：
宋元烹调突出的特点是南方和少数民族饮食烹饪技术发展，忽思慧所著的《饮膳正要》正是这一时期的烹调饭菜品种的缩影。
正确答案:正确 -
第9题：
下列烹调著作出现于明清时期的是（）。
- A、《食经》
- B、《食疗本草》
- C、《饮膳正要》
- D、《随园食单》
- E、《调鼎集》
正确答案:D,E -
第10题：
单选题《饮膳正要》的作者是元代营养学家（）。A许叔微
B孙思邈
C王叔和
D忽思慧
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题《饮膳正要》的作者是：（）。A蔺道人
B忽思慧
C孟诜
D钱襄
E李杲
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第12题：
判断题明代忽思慧《饮膳正要》，将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。A对
B错
正确答案： 错解析： 元代的忽思慧。 -
第13题：
忽思慧所著的是A.《炮炙大法》
B.《饮膳正要》
C.二者均是
D.二者均不是
缪希雍所著的是A.《炮炙大法》
B.《饮膳正要》
C.二者均是
D.二者均不是
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
问题 1 答案解析：B
问题 2 答案解析：A
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第14题：
《饮膳正要》的作者忽思慧是汉族人。
正确答案:错误 -
第15题：
《饮膳正要》的作者是元代营养学家（）。
- A、许叔微
- B、孙思邈
- C、王叔和
- D、忽思慧
正确答案:D -
第16题：
元代饮膳太医、蒙古族营养学家忽思慧，用汉文编著的《饮膳正要》一书，内容丰富，图文并茂，记载了大量的蒙古族饮食卫生及饮食疗法、各种食物、有关验方和营养学方面的内容，此书成为我国第（）部营养学专著。
- A、一
- B、二
- C、三
- D、四
正确答案:A -
第17题：
《饮膳正要》是我国第一部（），是元朝太医忽思慧所作。
正确答案:营养专著 -
第18题：
《饮膳正要》是忽思慧在对（）、补益药品作了长期研究，并积累了丰富的养生经验写成的。
正确答案:营养食物 -
第19题：
《饮膳正要》是一部关于烹调理论和技艺的古籍。
正确答案:错误 -
第20题：
明清是我国古代烹饪技术发展的鼎盛时期，其烹饪著述的代表作有（）等。
- A、《广雅》
- B、《食论》
- C、《随园食单》
- D、《调鼎集》
- E、《饮膳正要》
正确答案:C,D -
第21题：
单选题《饮膳正要》的著者是（）A忽思慧
B成无己
C蔺道人
D吴师机
E王清任
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题元代忽思慧所著的是（）。A《新修本草》
B《证类本草》
C《饮膳正要》
D《食疗本草》
E《本草纲目》
正确答案： E解析： 暂无解析 -
第23题：
判断题《饮膳正要》是一部关于烹调理论和技艺的古籍。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析