更多“名词解释题浓口酱油”相关问题
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第1题：
判断：氨基酸态氮含量是酱油产品的一种特征性指标，其含量越高说明酱油鲜味越浓，产品质量也越好。( )
答案：√
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第2题：
浓口酱油
正确答案: 颜色跟中国酱油差不多，是口味适中的一种酱油，适宜于吃生鱼片时用，也可做一般菜的调味品。 -
第3题：
夏天被蚊虫的叮咬时，用（）可以迅速止痒。
- A、盐
- B、醋
- C、酱油
- D、浓肥皂
正确答案:D -
第4题：
一般色深、汁浓、味鲜的酱油多用于（）。
- A、热菜
- B、白汁菜
- C、甜菜
- D、上色菜
- E、凉菜
正确答案:D,E -
第5题：
名词解释题食物链的浓集作用正确答案： 又称生物学放大作用，是指有毒物质沿食物链各营养级传递时，在生物体内的残留浓度不断升高，愈是上面的营养级，生物体内的有毒物质的残留浓度愈高的现象。解析： 暂无解析 -
第6题：
名词解释题酱油正确答案： 酱油是以蛋白质原料和淀粉质原料为主料经微生物发酵酿制而成的调味品。解析： 暂无解析 -
第7题：
名词解释题配制酱油正确答案： 以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。解析： 暂无解析 -
第8题：
单选题夏天被蚊虫的叮咬时，用（）可以迅速止痒。A盐
B醋
C酱油
D浓肥皂
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第9题：
名词解释题碰固定口（碰死口）正确答案： 已组装好的不能移动的管段连接时，进行的对口和焊接。解析： 暂无解析 -
第10题：
名词解释题成品酱油的配制正确答案： 将每批生产中的头油和二淋油或质量不等的原油，按统一的质量标准进行配兑，使成品达到感官特性、理化指标要求。解析： 暂无解析 -
第11题：
名词解释题原口动物和后口动物正确答案： 原口动物是胚胎发育中原口后来成为成体的口的一类三胚层动物。
后口动物是胚胎发育中原口后来成为成体的肛门，或原口封闭在相反的一端由外胚层内陷而形成口的一类三胚层动物。解析： 暂无解析 -
第12题：
淮扬菜少用酱油，以油重，味浓为主，菜肴而（），烂而不糊。
- A、不重
- B、肥厚
- C、香糯
- D、不腻
正确答案:D -
第13题：
重口酱油
正确答案: 颜色比浓口酱油深，适用于做一些颜色深的菜。 -
第14题：
酱爆是以浓稠酱类进行调味的，其代表菜是（）
- A、酱牛肉
- B、酱油
- C、京酱肉丝
- D、麻酱腰花
正确答案:C -
第15题：
名词解释题膜的浓差极化正确答案： 是指但溶剂透过膜，而溶质留在膜上，因而使膜面浓度增大，并高于主体中浓度。解析： 暂无解析 -
第16题：
名词解释题酱油无盐固形物正确答案： 从固形物中减去食盐的含量，酱油的质量越好，无盐固形物浓度越高，可占总固形物的50％以上，这种酱油倒人碗中转动，有黏稠感和挂碗现象。解析： 暂无解析 -
第17题：
名词解释题铁强化酱油正确答案： 按照标准在酱油中加入一定量的乙二胺四乙酸铁钠制成的铁营养强化调味品。解析： 暂无解析 -
第18题：
名词解释题菌体浓度（菌浓）正确答案： 菌体浓度（菌浓）：指单位体积培养液中菌体的含量。解析： 暂无解析 -
第19题：
名词解释题克拉克值、浓集系数、浓度克拉克值正确答案： 克拉克值是元素在地壳中的百分含量；浓度系数是工业品位与该元素的克拉克值之比；浓度克拉克值是某元素在某一地质体（矿床、岩体或矿物等）中的平均含量与克拉克值的比值。解析： 暂无解析 -
第20题：
名词解释题回口正确答案： 布料的边沿或服装的止口出现松驰或起伏的现象。解析： 暂无解析 -
第21题：
名词解释题浓差极化正确答案： 稳定状态时，当i达到一定数值时，当cl趋于0时，再提高i值，由于离子扩散不及，在膜界面处引起水的解离，产生氢离子和氢氧根离子传递电流的现象。解析： 暂无解析 -
第22题：
名词解释题重口酱油正确答案： 颜色比浓口酱油深，适用于做一些颜色深的菜。解析： 暂无解析