问答题什么叫功能性低聚糖？有什么生理功能？
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什么叫功能性低聚糖？有什么生理功能？
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第1题：
列举两种功能性低聚糖，并简要说明其生理功能。
正确答案: 如低聚果糖，低聚木糖。其生理功能主要有：
①不引起血糖升高；
②双歧杆菌的增殖因子，改善肠道环境，预防癌症；
③预防龋齿病
④增强免疫力；
⑤低聚木糖还能够促进机体对钙的吸收与代谢。 -
第2题：
什么叫功能性食品？为什么世界上都受到欢迎？
正确答案: 功能性食品的定义，是强调其成分对人体能充分显示机体防御功能、调节生理节律、预防疾病和促进康复等功能的工业化食品。
1搞清了许多有益健康的功效成分、疾病发生与膳食间的关系，使得通过改善膳食和发挥食品本身的生理调节功能，达到提高人类健康的目的。
2高龄化社会的形成，各种老年病、儿童病以及成人病发病率的上升，引起人们的恐慌。
3营养学知识的普及和新闻媒介的大力宣传，使得人们更加关注健康和膳食的关系，对食品、医药和营养的认识水平得以提高。
4收入增加和消费水平提高，人们有钱来购买相对昂贵的功能性食品，从而形成了相对稳定的特殊营养消费群。 -
第3题：
什么叫功能性食品的功效成分？可分为哪几大类？
正确答案: 功能性食品中真正起生理作用的成分，称为功效成分或称活性成分、功能因子。富含这些成分的配料，称为功能性食品基料，或活性配料、活性物质。
1.功能性碳水化合物：如活性多糖、功能性低聚糖等。
2.功能性脂类：多不饱和脂肪酸、磷脂等
3.氨基酸、肽与蛋白质：如牛磺酸、GSH、免疫球蛋白、酶蛋白等。
4.维生素和维生素类似物：黄酮等
5.矿物元素：硒
6.植物活性成分：如皂苷、生物碱、萜类化合物、有机硫化合物等。
7.益生菌：乳酸菌类，双歧杆菌。
8.低能量食品成分：包括蔗糖、脂肪替代品等。 -
第4题：
什么叫电场？什么叫电位？什么叫电压？电压与电位之间有什么关系？
正确答案: 电场是在带电体周围存在的一种看不见、摸不着的特殊物质。常用电场线表示电场的存在。
单位正电荷从电场中某点移到零电位点，电场力所做的功叫该点的电位。单位为V或kV。
单位正电荷从高电位点移到低电位点，电场力所做的功叫这两点的电压。单位为V或kV。
电压与电位的关系是：某两点的电压就是这两点的电位差。 -
第5题：
什么叫微量元素？举例说明它们在生理功能上的重要性。
正确答案:微生物在生长繁殖和生产过程中，需要微量元素如铁、磷、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟等，以作为其生理活性物质的组成或生理活性作用的调节物。这些微量元素一般在低浓度时对微生物生长和产物合成有促进作用，在高浓度时常表现出明显的抑制作用。举例：硫存在于细胞的蛋白质中，是含硫氨基酸的组成成分和某些辅酶的活性基，如辅酶A、硫锌酸和谷胱甘肽等。在某些产物如青霉素、头孢菌素等分子中硫是其组成部分。所以在这些产物的生产培养基中，需要加入如硫酸钠或硫代硫酸钠等含硫化合物作硫源。 -
第6题：
什么叫功能性低聚糖？功能性低聚糖有哪几种？
正确答案:功能低聚糖：由2~10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的，具有独特的生理功能的低度聚合糖。包括水苏糖，棉子糖，帕拉金糖，乳酮糖，低聚果糖，低聚木糖，低聚半乳糖，低聚乳果糖等。 -
第7题：
糖蛋白和蛋白糖有什么差别？其中的糖基是最多还是低聚糖？它们是生理功能是什么？
正确答案: 蛋白糖又称蛋白膏、蛋白糖膏、烫蛋白等。是用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的，此了洁白、细腻、可塑性好。例如制作装饰用的假糖山。另外有许多化学工作者称它是：安赛蜜、阿斯巴甜，糖精等的复配而成的。糖蛋白，是一种复合了多糖的蛋白质，在细胞膜上有分布，功能是识别，免疫。 -
第8题：
什么叫电流？什么叫电压？它们之间有什么关系？
正确答案: 在金属中，当自由电子受外力（电压）作用时，便沿着一定方向流动，这种定向运动的电子称为电流。通常用字母"I"表示，单位是安培。
要使导体中产生持续，不间断的电流，导体两端必须保持一定的电位差，电位差通常叫电压。常用字母"U"表示，单位是伏特。
欧母定律：I＝U／R
R──电阻
由欧姆定律可知，通过导体电流的大小与电压的大小成正比，和导体电阻的大小成反比。 -
第9题：
问答题什么叫元气？其生成、分布和生理功能如何？正确答案： 元气，又称"原气"。是先天之精所化生，又赖后天之精不断充养而成。元气发源于肾，以三焦为通路敷布全身，内而五脏六腑，外而肌肤腠理，无处不到，以推动脏腑、经络等一切组织器官的活动，并促进人体生长、发育以及生殖功能，为人体生命活动的动力源泉。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题什么叫功能性消化不良？正确答案： 功能性消化不良（FD）是一种常见的征候群，主要症状为上腹部不适、隐痛，早饱、胀满、烧心、进食减少等，但经胃镜、上消化道钡餐造影，腹部B超和各项化验检查，除轻度胃炎外无异常发现，称为功能性消化不良，也有称之为胃轻瘫综合征。治疗可用胃动力药如吗丁啉等，少食多餐、加强锻炼等。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题糖蛋白和蛋白糖有什么差别？其中的糖基是最多还是低聚糖？它们是生理功能是什么？正确答案： 蛋白糖又称蛋白膏、蛋白糖膏、烫蛋白等。是用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的，此了洁白、细腻、可塑性好。例如制作装饰用的假糖山。另外有许多化学工作者称它是：安赛蜜、阿斯巴甜，糖精等的复配而成的。糖蛋白，是一种复合了多糖的蛋白质，在细胞膜上有分布，功能是识别，免疫。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题什么叫功能性细胞外液和非功能性细胞外液?正确答案： 能迅速地和血管内液体或细胞内液进行交换并取得平衡，在维持机体的水和电解质平衡上起重要作用的组织间液叫功能性细胞外液。
仅有缓慢地交换和取得乎衡的能力，且维持液体平衡作用甚小，而且有各自生理功能的组织间液称非功能性细胞外液，他们仅占组织间液的10％左右。主要为结缔组织液和透细胞液(脑脊液、关节液、消化液等)。解析： 暂无解析 -
第13题：
什么叫显热交换？什么叫潜热交换？什么叫全热交换？它们之间有什么关系？
正确答案:显热交换：空气与水之间存在温差是，有导热、对流和辐射作用引起的换热结果。潜热交换：空气中的水蒸气凝结（或蒸发）而放出（或吸气）气化潜热的结果。总换热量为显热交换和潜热交换的和。空气与水接触式，根据水温的不同，可能发生显热交换，也可以既有显热交换又有潜热交换。 -
第14题：
什么叫功能性细胞外液和非功能性细胞外液?
正确答案: 能迅速地和血管内液体或细胞内液进行交换并取得平衡，在维持机体的水和电解质平衡上起重要作用的组织间液叫功能性细胞外液。
仅有缓慢地交换和取得乎衡的能力，且维持液体平衡作用甚小，而且有各自生理功能的组织间液称非功能性细胞外液，他们仅占组织间液的10％左右。主要为结缔组织液和透细胞液(脑脊液、关节液、消化液等)。 -
第15题：
什么叫功能性低聚糖？有什么生理功能？
正确答案: 功能性低聚糖：水苏糖、棉籽糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚乳果糖，人体肠道内不被消化吸收、是双歧杆菌的增殖因子。1.促使双歧杆菌的增殖：摄入低聚糖可促使双歧杆菌增殖，从而抑制了有害细菌如产气荚膜梭状芽孢杆菌的生长。2.低（无）能量、不会引起龋齿3、具有某些类似于膳食纤维的生理功效。降低血清胆固醇、预防结肠癌和便秘等 -
第16题：
什么叫功能性消化不良？
正确答案:功能性消化不良（FD）是一种常见的征候群，主要症状为上腹部不适、隐痛，早饱、胀满、烧心、进食减少等，但经胃镜、上消化道钡餐造影，腹部B超和各项化验检查，除轻度胃炎外无异常发现，称为功能性消化不良，也有称之为胃轻瘫综合征。治疗可用胃动力药如吗丁啉等，少食多餐、加强锻炼等。 -
第17题：
什么叫整形？什么叫修剪？整形修剪有什么作用？
正确答案: 整形是对树木施以一定的措施，使之形成人们所需要的树体状态。
修剪是对树木的某些器官如茎、叶、花果芽等形成剪裁或删除。整形一般是通过修剪来完成的。修剪是在整形基础上根据人们的某种目的而进行的。
整形修剪的作用有：（1）调整树木的生长发育，造成通风透光的树体结构及优美的树姿。（2）防止养分的无谓消耗，促使花果树木开花结果。（3）增加抗风能力，防止倒伏。（4）防止病虫的潜伏和蔓延，降低病虫发病率。 -
第18题：
功能性低聚糖包括哪些？
正确答案: 功能性低聚糖，或称寡糖，是由2~10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的低度聚合糖，分功能性低聚糖和普通低聚糖两大类。功能性低聚糖现在研究认为包括水苏糖、棉籽糖、异麦芽酮糖、乳酮糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、低聚异麦芽酮糖、低聚龙胆糖、大豆低聚糖、低聚壳聚糖等。 -
第19题：
什么叫糖被？糖被有哪些种类？糖被主要成分是什么？什么叫荚膜？什么叫粘液层？什么叫菌胶团？细菌糖被有何功能？
正确答案: 糖被：包围于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质。糖被可分为荚膜（大荚膜）、微荚膜、粘液层、菌胶团。糖被的成分一般是多糖，少数是蛋白质或多肽，也有多糖与多肽复合型的。
荚膜：厚约200nm，相对稳定附着在单个细胞壁外有明显的外延和一定形状的糖被。
粘液层：无明显边沿，在细胞表面结合松散，可向周围环境扩散的糖被。
菌胶团：有的细菌能分泌粘黏液，将许多细菌粘合在一起，形成一定形状的黏胶物。
糖被的功能：
①保护作用
②贮藏作用
③作为透性屏障和离子交换系统，以保护细菌免受重金属离子的毒害
④表面附着作用
⑤细菌间的信息识别作用
⑥堆积代谢废物。 -
第20题：
问答题什么叫功能性低聚糖？功能性低聚糖有哪几种？正确答案： 功能低聚糖：由2~10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的，具有独特的生理功能的低度聚合糖。包括水苏糖，棉子糖，帕拉金糖，乳酮糖，低聚果糖，低聚木糖，低聚半乳糖，低聚乳果糖等。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题什么叫功能性食品？为什么世界上都受到欢迎？正确答案： 功能性食品的定义，是强调其成分对人体能充分显示机体防御功能、调节生理节律、预防疾病和促进康复等功能的工业化食品。
1搞清了许多有益健康的功效成分、疾病发生与膳食间的关系，使得通过改善膳食和发挥食品本身的生理调节功能，达到提高人类健康的目的。
2高龄化社会的形成，各种老年病、儿童病以及成人病发病率的上升，引起人们的恐慌。
3营养学知识的普及和新闻媒介的大力宣传，使得人们更加关注健康和膳食的关系，对食品、医药和营养的认识水平得以提高。
4收入增加和消费水平提高，人们有钱来购买相对昂贵的功能性食品，从而形成了相对稳定的特殊营养消费群。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题什么叫健康与亚健康？功能性食品在促进健康方面有什么作用？正确答案： 健康一词是指一个人在身体、心理和社会适应等各方面都处于完满的状态，而不仅仅是指无疾病或不虚弱而已。
1.身体（躯体）健康：各器官结构功能完好.
2.心理健康：精神健康
3.社会适应能力亚健康是指健康的透支状态，即身体确有种种不适，表现为易疲劳，体力、适应力和应变力衰退，但又没有发现器质性病变的状态。
作用：功能性食品除了具有普通食品的营养和感官享受两大功能外，还具有调节生理活动的第三大功能，也就是其体现在促进机体健康、突破亚健康、祛除疾病等方面的重要作用。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题列举两种功能性低聚糖，并简要说明其生理功能。正确答案： 如低聚果糖，低聚木糖。其生理功能主要有：
①不引起血糖升高；
②双歧杆菌的增殖因子，改善肠道环境，预防癌症；
③预防龋齿病
④增强免疫力；
⑤低聚木糖还能够促进机体对钙的吸收与代谢。解析： 暂无解析