单选题①哪怕无油无烟，这些都不足以让中国的家庭煮妇煮夫们放弃那原有的繁琐②而这就是中国人对吃的执著，渗透在角角落落，质朴却让人倍感安心③习惯了一把新鲜的时蔬下锅时的噼里啪啦响，几下翻炒便因为油的包裹显得鲜亮诱人，自然看不惯菜在锅里面静悄悄地煮熟④如今，这口锅最长待的地方是墙角，父母弃之不用的理由是：锅虽好，却炒不出中国菜应有的热闹⑤记得有一年，在母亲生日之时我精挑细选了一只不锈钢无油烟炒锅，价格昂贵、原料进口，为的是让母亲在厨房中忙碌时能多一份省心、少一份油腻⑥他们坚定地认为，大铁锅里出来的美味，才是真正

题目
单选题
①哪怕无油无烟，这些都不足以让中国的家庭煮妇煮夫们放弃那原有的繁琐②而这就是中国人对吃的执著，渗透在角角落落，质朴却让人倍感安心③习惯了一把新鲜的时蔬下锅时的噼里啪啦响，几下翻炒便因为油的包裹显得鲜亮诱人，自然看不惯菜在锅里面静悄悄地煮熟④如今，这口锅最长待的地方是墙角，父母弃之不用的理由是：锅虽好，却炒不出中国菜应有的热闹⑤记得有一年，在母亲生日之时我精挑细选了一只不锈钢无油烟炒锅，价格昂贵、原料进口，为的是让母亲在厨房中忙碌时能多一份省心、少一份油腻⑥他们坚定地认为，大铁锅里出来的美味，才是真正的中国之味将以上6个句子重新排列，语序正确的是（　　）。
A

⑤④②⑥①③

B

⑤④③①⑥②

C

⑥②①⑤④③

D

①②⑥⑤④③

相似考题

1.煮牛奶一般要放_____，煮时过长，奶的赖氨酸与白糖在高温下产生_________，而这是一种难以被人体消化吸收的物质。

2.扁豆为什么要炒熟煮透后吃？

3.下列饮食行为中，一般不会造成弓形体感染的是（）。A、食用未煮透的牛肉B、食用未煮透的汉堡肉饼C、吃蟑螂爬过的剩菜D、吃未煮透的虾

4.经常下厨的人都知道不能用铁锅煮酸性食品，其原因是( )。A．酸性食品中的酸能溶解铁，从而生成低铁化合物，人吃后可引起中毒B．酸性食品在加热后可能变质，人吃后会引起腹泻C．酸性食品在铁锅中煮可能腐蚀铁锅，造成铁锅渗漏D．酸性食品一般不能煮食

更多“①哪怕无油无烟，这些都不足以让中国的家庭煮妇煮夫们放弃那原有的繁琐②而这就是中国人对吃的执著，渗透在角角落落，质朴却让人”相关问题

  • 第1题：

    芋角馅制作关键不正确的是（）。

    • A、掌握好炒馅测温
    • B、煮馅时，水、油、粉均要恰当
    • C、要锅热火旺油暖
    • D、勾芡后放入生油，使馅料增加光泽

    正确答案:C

  • 第2题：

    制作煮牛胸口配蔬菜习惯上配（）

    • A、奶油烩蔬菜
    • B、黄油煮蔬菜
    • C、黄油炒蔬菜
    • D、原汤煮蔬菜

    正确答案:D

  • 第3题：

    布满水垢的水壶烧水，必然要消耗更多的燃料。清理水垢应在水壶中放些白醋煮或者是（）

    • A、放些小米煮
    • B、放些小苏打煮
    • C、放些植物油煮

    正确答案:B

  • 第4题：

    扁豆必须烧熟煮透后吃，生食或吃没有经炒熟的，容易造成食物中毒。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    布满水垢的水壶烧水，必然要消耗更多的燃料。清理水垢应在水壶中放些白醋或者是（）。

    • A、放些小米煮
    • B、放些小苏打煮
    • C、放些植物油煮

    正确答案:B

  • 第6题：

    制作冻苏夫力时，糖与水一定要（）。

    • A、搅拌均匀
    • B、搅拌至完全溶解
    • C、煮制沸腾
    • D、煮至浓稠

    正确答案:D

  • 第7题：

    以下中国传统烹调方法发生的时间顺序应当是（）。

    • A、烤、煮、蒸、炒
    • B、煮、烤、蒸、炒
    • C、炒、烤、煮、蒸
    • D、烤、蒸、煮、炒

    正确答案:A

  • 第8题：

    锅炉煮炉的目的就是要清除锅炉内的污垢锈蚀，所以煮炉时水位越高越好。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    《东西洋考每月统记传》的创刊人说：“这个月刊是为了维护广州和澳门的外国公众的利益而开办的。它的出版意图，就是要使中国人认识我们的工艺、科学和道义，从而清除他们那种高傲与排外的观念。„„”材料表明其创刊的主要目的是（）

    • A、传播西方近代先进科学知识
    • B、进行文化渗透和精神征服
    • C、让中国人放弃对西方文化渗透的抵制
    • D、推动中国思想观念的变化

    正确答案:B

  • 第10题：

    判断题
    锅炉煮炉的目的就是要清除锅炉内的污垢锈蚀，所以煮炉时水位越高越好。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    扁豆为什么要炒熟煮透后吃？

    正确答案： 扁豆中有一种叫红细胞凝集素的物质，食后会引起中毒，通过加热可以破坏这种毒性物质。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列操作容易导致果脯蜜饯出现皱缩现象的是（）。
    A

    煮制过程中一次性加入所有的糖

    B

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    C

    真空渗透糖液

    D

    煮制前用CaCl2溶液浸泡


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    为了使大煮干丝汤色浓白，除用旺火沸煮外，还要加入一定量的（）沸煮。

    • A、鸡油
    • B、香油
    • C、菜籽油
    • D、熟猪油

    正确答案:D

  • 第14题：

    水垢的水壶烧水，必然要消耗更多的燃料。清理水垢应在水壶中放些白醋煮或者是（）。

    • A、放些小米煮
    • B、放些小苏打煮
    • C、放些植物油煮

    正确答案:B

  • 第15题：

    日本在元旦的早晨，一般是全家一起吃（）。

    • A、“杂煮”
    • B、“寿司”
    • C、青鱼子
    • D、鱼粉
    • E、煮豆

    正确答案:A,C,D,E

  • 第16题：

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    • A、煮了
    • B、蒸了
    • C、烧了
    • D、烤了

    正确答案:D

  • 第17题：

    蒸煮时，设备及加装盲板处的低点进行排凝液的目的是排除系统低点的油或者油水混合物，防止蒸煮系统产生死角而使蒸煮不合格。（）


    正确答案:正确

  • 第18题：

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    • A、煮制菜肴具有汤菜合一，汤宽汁浓，口味清爽的特点
    • B、煮法可以边煮边吃
    • C、煮法一般不勾芡，或只用稀芡
    • D、汤汁量宜稍多

    正确答案:D

  • 第19题：

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    正确答案:吃的是青梅

  • 第20题：

    在投运前，必须对锅炉进行（）

    • A、煮炉
    • B、洗炉
    • C、升压
    • D、都不是

    正确答案:A

  • 第21题：

    下列操作容易导致果脯蜜饯出现皱缩现象的是（）。

    • A、煮制过程中一次性加入所有的糖
    • B、延长浸渍时间
    • C、真空渗透糖液
    • D、煮制前用CaCl2溶液浸泡

    正确答案:A

  • 第22题：

    单选题
    水垢的水壶烧水，必然要消耗更多的燃料。清理水垢应在水壶中放些白醋煮或者是（）。
    A

    放些小米煮

    B

    放些小苏打煮

    C

    放些植物油煮


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    日本在元旦的早晨，一般是全家一起吃（）。
    A

    “杂煮”

    B

    “寿司”

    C

    青鱼子

    D

    鱼粉

    E

    煮豆


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

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