单选题豆腐以含丰富的蛋白质著称，科学家们把它誉为低胆固醇的营养（）。A 食品B 物品C 食物D 佳品

题目
单选题
豆腐以含丰富的蛋白质著称，科学家们把它誉为低胆固醇的营养（）。
A

食品

B

物品

C

食物

D

佳品

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1.患帕金森综合症病的老人宜选()且营养丰富的饮食。A、高胆固醇、低维生素B、低胆固醇，高维生素C、低胆固醇、低维生素D、高胆固醇、高维生素

2.豆腐以含丰富的蛋白质著称，科学家们把它誉为低胆固醇的营养( )。A.食品B.物品C.食物D.佳品

3.以下关于中国居民平衡膳食宝塔建议的各类食物摄入,正确的是A、鱼虾类含胆固醇高，应少吃B、蔬菜和水果可以相互替代C、深色蔬菜相对于浅色蔬菜营养较丰富D、多种谷类掺着吃比单吃一种好E、蛋类蛋白质丰富，应多吃

4.下面哪一项不是豆腐的特点()。A.高蛋白质B.低脂肪C.不含胆固醇D.含大量膳食纤维

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  • 第1题：

    患帕金森综合征病的老人宜选()且营养丰富的饮食。

    A.高胆固醇、低维生素

    B.低胆固醇、高维生素

    C.低胆固醇、低维生素

    D.高胆固醇、高维生素


    正确答案：B

  • 第2题：

    知识点：人乳优点
    人乳与牛奶的最大区别是
    A.营养齐全
    B.含优质蛋白质
    C.含丰富氨基酸
    D.各种免疫因子丰富
    E.含丰富乳糖


    答案：D
    解析：
    以上均为人乳优点，但最主要的是 含有免疫因子。

  • 第3题：

    豆腐原产于中国，以它为原材料的菜肴，做法多种多样。“文思豆腐”是将柔软脆弱的豆腐切成毛发粗细制作而成，以刀工著称。下列菜系中，擅长制作“文思豆腐”的是（）

    A.A鲁菜
    B.苏菜
    C.粤菜
    D.徽菜

    答案：B
    解析：
    B，苏菜

  • 第4题：

    牡蛎营养价值丰富，被誉为（）。


    正确答案:海中牛奶

  • 第5题：

    鱼类是预防心血管疾病常应选择的食物，其优点应除外哪项（）

    • A、含丰富的不饱和脂肪酸
    • B、含二十碳五烯酸
    • C、含二十二碳六烯酸
    • D、含胆固醇低
    • E、含丰富的反式脂肪酸

    正确答案:E

  • 第6题：

    豆腐以含丰富的蛋白质著称，科学家们把它誉为低胆固醇的营养（）。

    • A、食品
    • B、物品
    • C、食物
    • D、佳品

    正确答案:D

  • 第7题：

    蛋类营养成分丰富，蛋黄中含（）较多。

    • A、脂肪
    • B、灰分
    • C、蛋白质
    • D、热量

    正确答案:A

  • 第8题：

    含蛋白质丰富的豆腐主要是由下列哪种种子的结构加工而成的（）

    • A、花生的子叶
    • B、大豆的子叶
    • C、花生的胚乳
    • D、大豆的胚乳

    正确答案:B

  • 第9题：

    下列关于蛋白质食物来源描述正确的是（）。

    • A、蔬菜所含的蛋白质丰富
    • B、肉类不能提供充分的蛋白质
    • C、植物性食物蛋白质的营养价值较低
    • D、大豆不是含蛋白质丰富的食物

    正确答案:C

  • 第10题：

    单选题
    下列关于蛋白质食物来源描述正确的是（）。
    A

    蔬菜所含的蛋白质丰富

    B

    肉类不能提供充分的蛋白质

    C

    植物性食物蛋白质的营养价值较低

    D

    大豆不是含蛋白质丰富的食物


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列哪种食品含胆固醇低？（）
    A

    豆腐

    B

    动物内脏

    C

    蛋黄

    D

    动物脑


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    患帕金森综合征病的老人宜选（）且营养丰富的饮食。
    A

    高胆固醇、低维生素

    B

    低胆固醇、高维生素

    C

    低胆固醇、低维生素

    D

    高胆固醇、高维生素


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    大豆因其有较高的营养价值和重要的功能作用，被称作天然的理想食品，其中以黄豆最优。

    大豆蛋白质被称作优质蛋白质是因为
    A.含丰富的精氨酸
    B.氨基酸组成接近人体需要
    C.含丰富的赖氨酸
    D.消化吸收率比谷类高
    E.含丰富的谷氨酰胺

    答案：B
    解析：
    1.大豆蛋白质被称作优质蛋白质是因为氨基酸组成接近人体需要。
    2.大豆中的大豆低聚糖能活化双歧杆菌。
    3.大豆含蛋白质为35%～40%。

  • 第14题：

    云南矿产资源极为丰富，尤以有色金属及磷矿著称，被誉为“有色金属之乡”。


    答案：错
    解析：

  • 第15题：

    补钙的最佳搭档食品是鱼和黄豆，下列说法正确的有（）。  

    • A、豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，而鱼中很丰富
    • B、鱼中苯丙氨酸很少，而豆腐中含量很高
    • C、鱼和豆腐均有降低胆固醇的作用，对冠心病、脑梗塞的防治有帮助
    • D、鱼中富含VD可促进豆腐中钙的吸收

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    Authorware以其丰富的交互方式而著称，它共提供了按钮响应等5种交互方式。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    病例：某患者被确诊为冠心病，向营养师咨询，营养师给予饮食指导，下列哪项正确？（）

    • A、高热量、低胆固醇
    • B、高热量、低蛋白质
    • C、低热量、低盐、高胆固醇
    • D、低热量、低胆固醇、低盐

    正确答案:D

  • 第18题：

    下列哪种食品含胆固醇低？（）

    • A、豆腐
    • B、动物内脏
    • C、蛋黄
    • D、动物脑

    正确答案:A

  • 第19题：

    下面哪一项不是豆腐的特点（）。

    • A、高蛋白质
    • B、低脂肪
    • C、不含胆固醇
    • D、含大量膳食纤维

    正确答案:D

  • 第20题：

    膳食纤维有助于胃肠蠕动，被人们誉为食物中的“第7营养素”。下列食物中含膳食纤维较多的（）

    • A、玉米
    • B、精制面粉
    • C、西芹
    • D、豆腐

    正确答案:A,C

  • 第21题：

    啤酒的营养成分十分丰富，人们把它称为（）。

    • A、维生素
    • B、矿物质
    • C、液体面包
    • D、蛋白质

    正确答案:C

  • 第22题：

    单选题
    病例：某患者被确诊为冠心病，向营养师咨询，营养师给予饮食指导，下列哪项正确？（）
    A

    高热量、低胆固醇

    B

    高热量、低蛋白质

    C

    低热量、低盐、高胆固醇

    D

    低热量、低胆固醇、低盐


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    鱼类是预防心血管疾病常应选择的食物，其优点应除外哪项（）。
    A

    含丰富的不饱和脂肪酸

    B

    含二十碳五烯酸

    C

    含二十二碳六烯酸

    D

    含胆固醇低

    E

    含丰富的反式脂肪酸


    正确答案： D
    解析： 反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸。肉类、鱼类或乳制品中所含的反式脂肪酸相当少，其主要来自经过部分氢化的植物油。反式脂肪酸不利于预防心血管疾病。

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