单选题含淀粉最少的豆类是（　　）。A 大豆B 蚕豆C 绿豆D 小豆E 红豆

题目
单选题
含淀粉最少的豆类是（　　）。
A

大豆

B

蚕豆

C

绿豆

D

小豆

E

红豆

相似考题

1.蛋白质的质和量均比较高的豆类品种是( )A、大豆B、绿豆C、赤小豆D、豌豆

2.富含淀粉的食物有()A、大豆B、非大豆豆类C、薯类D、坚果

3.______又称青小豆、吉豆。A.绿豆B.豌豆C.红豆D.莲子

4.当地只有小麦、玉米为主食，辅食中有下列豆类，您认为主食配以哪一种豆类最恰当A．芸豆B．赤豆C．绿豆D．蚕豆E．大豆

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  • 第1题：

    都是豆科作物。

    A.油菜、大豆、蚕豆

    B.绿豆、蚕豆、玉米

    C.大豆、蚕豆、绿豆

    D.大豆、绿豆、豆薯


    正确答案：C

  • 第2题：

    营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括

    A.黄豆、黑豆和青豆
    B.绿豆、小豆和黑豆
    C.以上都不是
    D.芸豆、豌豆和黄豆
    E.蚕豆、黄豆和青豆

    答案：A
    解析：

  • 第3题：

    “纳豆”的原料是？（）

    • A、大豆
    • B、红豆
    • C、绿豆
    • D、豌豆

    正确答案:A

  • 第4题：

    豆类食物中含蛋白质最高的是（）。

    • A、豌豆
    • B、大豆
    • C、绿豆
    • D、蚕豆
    • E、豆浆

    正确答案:B

  • 第5题：

    营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括（）

    • A、蚕豆、黄豆和青豆
    • B、黄豆、黑豆和青豆
    • C、芸豆、豌豆和黄豆
    • D、绿豆、小豆和黑豆
    • E、以上都不是

    正确答案:B

  • 第6题：

    下列哪种豆类含有较高的蛋白质和脂肪，碳水化合物则相对较少（）

    • A、大豆
    • B、蚕豆
    • C、红豆
    • D、豌豆

    正确答案:A

  • 第7题：

    下面哪些属于大豆的品种（）。

    • A、红豆
    • B、黄豆
    • C、青豆
    • D、绿豆
    • E、黑豆

    正确答案:B,C,E

  • 第8题：

    （）原料淀粉是制作粉皮的上等原料。

    • A、红豆
    • B、黄豆
    • C、绿豆
    • D、蚕豆

    正确答案:C

  • 第9题：

    单选题
    “纳豆”的原料是？（）
    A

    大豆

    B

    红豆

    C

    绿豆

    D

    豌豆


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    含淀粉最少的豆类是（　　）。
    A

    大豆

    B

    蚕豆

    C

    绿豆

    D

    小豆


    正确答案： A
    解析：
    大豆类碳水化合物组成比较复杂，多为纤维素和可溶性糖，几乎完全不含淀粉或含量极微。

  • 第11题：

    填空题
    我国重要的豆类作物栽培种有：（）、（）、绿豆、小豆、蚕豆、饭豆等。

    正确答案： 豌豆,大豆
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    豆类食物中含蛋白质最高的是（　　）。
    A

    豌豆

    B

    大豆

    C

    绿豆

    D

    蚕豆

    E

    豆浆


    正确答案： B
    解析：
    大豆中含有35％～40％的蛋白质，是植物性食品中含蛋白质最多的食品。

  • 第13题：

    含淀粉最少的豆类是( )。

    A.大豆
    B.蚕豆
    C.绿豆
    D.小豆

    答案：A
    解析：
    大豆类碳水化合物组成比较复杂，多为纤维素和可溶性糖，几乎完全不含淀粉或含量极微。

  • 第14题：

    豆类制馅常用品种有红小豆、绿豆和（）。

    • A、扁豆
    • B、豌豆
    • C、大豆
    • D、芸豆

    正确答案:B

  • 第15题：

    我国重要的豆类作物栽培种有：（）、（）、绿豆、小豆、蚕豆、饭豆等。


    正确答案:豌豆；大豆

  • 第16题：

    含淀粉最少的豆类是（）。

    • A、大豆
    • B、蚕豆
    • C、绿豆
    • D、小豆
    • E、红豆

    正确答案:A

  • 第17题：

    （）都是豆科作物。

    • A、油菜、大豆、蚕豆
    • B、绿豆、蚕豆、玉米
    • C、大豆、蚕豆、绿豆
    • D、大豆、绿豆、豆薯

    正确答案:C

  • 第18题：

    豆类粮食中，哪种不宜多吃，吃多了容易胀气；一定要加热至者熟. （）

    • A、蚕豆
    • B、豌豆
    • C、绿豆
    • D、大豆

    正确答案:D

  • 第19题：

    中式面点工艺中常用豆类主要有（）。

    • A、赤豆、绿豆、豌豆、扁豆
    • B、大豆、蚕豆、绿豆、豇豆
    • C、豌豆、赤豆、绿豆、大豆
    • D、绿豆、四季豆、赤豆、扁豆

    正确答案:C

  • 第20题：

    最常用的豆类制馅品种有（）。

    • A、红小豆，绿豆，四季豆
    • B、红小豆，豇豆，绿豆
    • C、红小豆，大豆，扁豆
    • D、红小豆，绿豆，豌豆

    正确答案:D

  • 第21题：

    单选题
    营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括（）
    A

    蚕豆、黄豆和青豆

    B

    黄豆、黑豆和青豆

    C

    芸豆、豌豆和黄豆

    D

    绿豆、小豆和黑豆

    E

    以上都不是


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    豆类中碳水化合物（淀粉）含量高的淀粉类豆子有（）。
    A

    红豆

    B

    绿豆

    C

    豌豆

    D

    蚕豆

    E

    四季豆


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    含淀粉最少的豆类是（）。
    A

    大豆

    B

    蚕豆

    C

    绿豆

    D

    小豆

    E

    红豆


    正确答案： B
    解析： 大豆类碳水化合物组成比较复杂，多为纤维素和可溶性糖，几乎完全不含淀粉或含量极微。

  • 第24题：

    单选题
    下列哪种豆类含有较高的蛋白质和脂肪，碳水化合物则相对较少（）
    A

    大豆

    B

    蚕豆

    C

    红豆

    D

    豌豆


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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