单选题含磷脂较少的食物是（　　）。A 蛋黄B 猪肝C 大豆D 花生E 面粉

题目
单选题
含磷脂较少的食物是（　　）。
A

蛋黄

B

猪肝

C

大豆

D

花生

E

面粉

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1.下列哪种食物中含维生素D相对较少A、含脂肪高的海鱼B、鲜奶C、奶油D、动物肝脏E、蛋黄

2.下列食物含维生素A较少的是A、蛋黄B、肝脏C、鱼肝油D、胡萝卜E、豆腐

3.食物中的含氮物质主要是A、脂肪B、蛋白质C、磷脂D、胆固醇E、糖

4.患者女，65岁。其老伴刚被确诊为阿尔茨海默症，张护士为患者介绍痴呆患者的饮食注意事项，下列叙述不恰当的是A、多吃含热量高的食物B、多吃含蛋白质高的食物C、多吃含纤维素高的食物D、多吃含维生素高的食物E、多吃含卵磷脂高的食物

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  • 第1题：

    含磷脂较少的食物是(　　)。

    A.蛋黄
    B.大豆
    C.花生
    D.面粉
    E.猪肝

    答案：D
    解析：
    含磷脂较多的食物有蛋黄、肝、大豆、麦胚和花生等。

  • 第2题：

    患者女，65岁。其老伴刚被确诊为阿尔茨海默症，张护士为患者介绍痴呆患者的饮食注意事项，下列叙述不恰当的是

    A.多吃含热量高的食物
    B.多吃含蛋白质高的食物
    C.多吃含纤维素高的食物
    D.多吃含维生素高的食物
    E.多吃含卵磷脂高的食物

    答案：A
    解析：
    痴呆患者饮食的护理：①增加蛋白质饮食，尤其是生理价值高的优质蛋白质应占50%以上，其中首选鱼类。②摄入适量的无机盐和微量元素，如碘、锌、钙等。③高维生素饮食，维生素C与维生素E是天然的抗氧化剂、防衰老剂。④摄入一定量的脂肪，以植物油为主，如花生油、豆油及芝麻油等。核桃、瓜子、松子中所含的不饱和脂肪酸较多，又有健脑益智作用，每天坚持适量食用可预防大脑早衰、智力减退。要选择营养丰富、易消化，清淡的食物。故选A。

  • 第3题：

    含磷脂较少的食物是（）。

    • A、蛋黄
    • B、猪肝
    • C、大豆
    • D、花生
    • E、面粉

    正确答案:E

  • 第4题：

    下列说法不正确的是（）。

    • A、蛋类中含胆固醇高
    • B、蛋类中含卵磷脂低
    • C、鸡蛋中的铁吸收很差
    • D、牛奶是铁含量很低的食物

    正确答案:B

  • 第5题：

    含维生素D相对较少的食物是（）

    • A、动物肝脏
    • B、蛋黄
    • C、海鱼
    • D、鱼肝油
    • E、粮谷类

    正确答案:E

  • 第6题：

    含钠较少的食物有（）

    • A、水果
    • B、酱菜
    • C、粮谷类
    • D、蔬菜
    • E、罐头食品

    正确答案:A,C,D

  • 第7题：

    下列说法正确的是（）

    • A、蛋类中含胆固醇高
    • B、蛋类中含卵磷脂低
    • C、大豆中含淀粉很少
    • D、鸡蛋中的铁吸收很差
    • E、牛奶是铁含量很低的食物

    正确答案:C

  • 第8题：

    单选题
    含磷脂较多的食物是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： A
    解析： 植物性食物中以种子的磷脂含量较为丰富，其中大豆含量最高，为1.2%~3.2%；其次，花生含0.44%~0.62%，油菜子含0.9%~1.2%，葵花子含0.61%~0.68%。豆油一般有脱磷工艺，对磷含量是有严格控制的，一般 ＜0.15％～0.45％。

  • 第9题：

    单选题
    含磷脂较多的食物是（）
    A

    玉米油

    B

    豆油

    C

    花生

    D

    深海鱼

    E

    动物脑


    正确答案： B
    解析： 脂类的分类及食物来源。

  • 第10题：

    单选题
    含磷脂较少的食物是（）。
    A

    蛋黄

    B

    猪肝

    C

    大豆

    D

    花生

    E

    面粉


    正确答案： A
    解析： 含磷脂较多的食物有蛋黄、肝、大豆、麦胚和花生等。

  • 第11题：

    A.深海鱼
    B.玉米油
    C.花生
    D.豆油
    E.动物脑

    含磷脂较多的食物是( )。

    答案：C
    解析：

  • 第12题：

    下列哪种食物含铁量较少（）

    A猪肝

    B牛奶

    C肉泥

    D蛋黄


    B
    略

  • 第13题：

    下列说有关食物所含成分的说法正确的是（）

    • A、蛋类中含胆固醇高
    • B、蛋类中含卵磷脂低
    • C、大豆中含淀粉很少
    • D、鸡蛋中的铁吸收很差
    • E、牛奶是铁含量很低的食物

    正确答案:C

  • 第14题：

    含磷脂较多的食物是（）

    • A、玉米油
    • B、豆油
    • C、花生
    • D、深海鱼
    • E、动物脑

    正确答案:C

  • 第15题：

    线粒体内膜脂质的显著特点是（）

    • A、含有较多的心磷脂和较少的胆固醇
    • B、含有较多的卵磷脂和较少的胆固醇
    • C、含有较少的心磷脂和较多的胆固醇
    • D、含有较少的卵磷脂和较多的胆固醇

    正确答案:A

  • 第16题：

    谷类蛋白质的营养价值不及动物性食物，是因谷类蛋白质含（）

    • A、蛋氨酸较少
    • B、赖氨酸较少
    • C、色氨酸较少
    • D、苯丙氨酸较少

    正确答案:B

  • 第17题：

    卵磷脂和脑磷脂的主要区别是卵磷脂的含N部分是胆胺，脑磷脂的含N部分是胆碱。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    单选题
    下列说有关食物所含成分的说法正确的是（）
    A

    蛋类中含胆固醇高

    B

    蛋类中含卵磷脂低

    C

    大豆中含淀粉很少

    D

    鸡蛋中的铁吸收很差

    E

    牛奶是铁含量很低的食物


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    辛某，女，65岁，其老伴刚被确诊为老年痴呆，张护士为辛某介绍痴呆患者的饮食注意事项，下列叙述不恰当的是（）。
    A

    多吃含热量高的食物

    B

    多吃含蛋白质高的食物

    C

    多吃含纤维素高的食物

    D

    多吃含维生素高的食物

    E

    多吃含卵磷脂高的食物


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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