食物中的含氮物质主要是A、脂肪B、蛋白质C、磷脂D、胆固醇E、糖

题目
食物中的含氮物质主要是

A、脂肪

B、蛋白质

C、磷脂

D、胆固醇

E、糖

相似考题

1.含氮物质含量最高的是在()、杏仁中。

2.用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为A．60gB．72gC．75gD．78gE．80g

3.对于举重、投掷等要求较大力量的运动项目，含氮物质代谢强，所以食物（ ）供给量应提高。

4.食物中蛋白质的含量等于食物中的含氮量乘以()A.8.25B.7.25C.6.25D.5.25

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  • 第1题：

    如果测定50克某食物中的含氮量为1.9，则该食物中含蛋白质为（ ）。


    正确答案：D
    19氮＝6.25g蛋白质，故该食物蛋白质的含量(g)＝1.9×6.25÷50×100%＝23.75%。

  • 第2题：

    如何测定食品中真正蛋白质（即不含添加无机含氮物质、有机非蛋白质含氮物质）的含量？


    正确

  • 第3题：

    3、食物蛋白质含量计算公式为（）

    A．食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）×16%

    B．食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）×6.25%

    C．食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）×6.25

    D．食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）÷6.25


    食物蛋白质含量（ g ） = 食物含氮量（ g ）× 6.25

  • 第4题：

    我国的太湖、镇江等大型湖泊发生过水体变红、变绿，主要是由于水体的富营养化引起的

    发生此类现象主要是因为水中排入了大量的
    A.含氮、磷物质
    B.含氮、砷物质
    C.含氯、磷物质
    D.含氮、氯物质
    E.含硫、磷物质

    答案：A
    解析：
    此题考查对水体富营养化的治理。水体富营养化的治理要从根源治理，减少氮、磷污水排放，而且由于开放型湖泊稀释能力强的特点，比封闭型水源更利于防治水体富营养化，故此题答案为B。

  • 第5题：

    食物蛋白质含量计算公式为（）

    A．食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）×16%

    B．食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）×6.25%

    C．食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）×6.25

    D．食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）÷6.25


    ABDE

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