单选题下列食物中ω-3多不饱和脂肪酸(也称n-3多不饱和脂肪酸)含量高的是（　　）。A 三文鱼B 谷物C 猪肉D 菠菜E 苹果

题目
单选题
下列食物中ω-3多不饱和脂肪酸(也称n-3多不饱和脂肪酸)含量高的是（　　）。
A

三文鱼

B

谷物

C

猪肉

D

菠菜

E

苹果

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1.α－亚麻酸属于( )。A、多不饱和脂肪酸B、n－3系脂肪酸C、单不饱和脂肪酸D、必需脂肪酸E、n－6系脂肪酸

2.有关脂肪酸，不正确的是(　　)。A.亚油酸是必需脂肪酸 B.必需脂肪酸是ω-3系多不饱和脂肪酸 C.人体不能合成必需脂肪酸 D.ω-3系多不饱和脂肪酸具有减少血栓形成作用 E.以饱和:单不饱和:多不饱和脂肪酸=1:1:1为宜

3.肥猪肉中含较多的（　　）。A.饱和脂肪酸 B.单不饱和脂肪酸 C.植物固醇 D.胆固醇 E.多不饱和脂肪酸

4.亚油酸是A.短链脂肪酸B.中链脂肪酸C.单不饱和脂肪酸D.多不饱和脂肪酸E.饱和脂肪酸油酸是A.短链脂肪酸B.中链脂肪酸C.单不饱和脂肪酸D.多不饱和脂肪酸E.饱和脂肪酸硬脂酸是A.短链脂肪酸B.中链脂肪酸C.单不饱和脂肪酸D.多不饱和脂肪酸E.饱和脂肪酸花生四烯酸是A.短链脂肪酸B.中链脂肪酸C.单不饱和脂肪酸D.多不饱和脂肪酸E.饱和脂肪酸请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

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  • 第1题：

    下列食物中ω-3多不饱和脂肪酸（也称n-3多不饱和脂肪酸）含量高的是（　　）。

    A.三文鱼
    B.沙丁鱼
    C.猪肉
    D.菠菜
    E.苹果

    答案：A,B
    解析：
    鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，一般占60%以上，熔点较低，通常呈液态，消化率为95%左右。不饱和脂肪酸的碳链较长，其碳原子数多在14～22个之间，不饱和双键有1～6个，多为n-3系列。

  • 第2题：

    下列食物中哪些食物ω-3多不饱和脂肪酸含量高（）

    • A、三文鱼
    • B、沙丁鱼
    • C、菠菜
    • D、猪肉
    • E、金枪鱼

    正确答案:A,B,E

  • 第3题：

    对肠道具有明显保护作用的营养素是（）

    • A、谷氨酰胺
    • B、精氨酸
    • C、n－3多不饱和脂肪酸
    • D、核糖核酸
    • E、食物纤维及短链脂肪酸

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第4题：

    下列食物中ω-3多不饱和脂肪酸（也称n-3多不饱和脂肪酸）含量高的是（）。

    • A、三文鱼
    • B、谷物
    • C、猪肉
    • D、菠菜
    • E、苹果

    正确答案:A

  • 第5题：

    下列食物中，哪种食物n-3不饱和脂肪酸含量高？（）

    • A、鸡肉
    • B、猪肉
    • C、三文鱼肉
    • D、白菜
    • E、苹果

    正确答案:C

  • 第6题：

    简述n-3多不饱和脂肪酸抑制炎症反应的机理。


    正确答案: （1）能置换细胞膜上的花生四烯酸，减少来源于花生四烯酸的炎性介质，减轻炎症反应；
    （2）通过改变细胞膜脂肪酸构成影响细胞膜流动性，从而改变膜上相关信号分子、酶、受体的功能，进而影响信号传导过程；
    （3）通过影响酶或细胞因子的基因表达抑制前炎症因子产生。

  • 第7题：

    多选题
    脂肪酸比例适宜包括（　　）。
    A

    饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

    B

    单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

    C

    饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

    D

    n-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜

    E

    n-3和n-6系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜


    正确答案： A,E
    解析：
    脂肪酸的适宜比例包括两个方面，一是饱和脂肪酸(S)、单不饱和脂肪酸(M)和多不饱和脂肪酸(P)之间的比例，二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例。

  • 第8题：

    单选题
    有关脂肪酸，不正确的是（）。
    A

    人体不能合成必需脂肪酸

    B

    亚油酸是必需脂肪酸

    C

    必需脂肪酸是ω-3系多不饱和脂肪酸

    D

    ω-3系多不饱和脂肪酸具有减少血栓形成作用

    E

    以饱和：单不饱和：多不饱和脂肪酸=1：1：1为宜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    脂肪酸比例适宜包括（　　）。
    A

    n-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜

    B

    饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

    C

    饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

    D

    单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

    E

    n-3和n-6系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜


    正确答案： C,B
    解析：
    脂肪酸的适宜比例包括两个方面，一是饱和脂肪酸（S）、单不饱和脂肪酸（M）和多不饱和脂肪酸（P）之间的比例，二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例。

  • 第10题：

    多选题
    肥猪肉中含较多的（　　）。
    A

    饱和脂肪酸

    B

    单不饱和脂肪酸

    C

    植物固醇

    D

    胆固醇

    E

    多不饱和脂肪酸


    正确答案： A,D
    解析：
    畜肉的脂肪和胆固醇含量较高，脂肪主要由饱和脂肪酸组成，食用过多易引起肥胖和高脂血症等疾病，因此膳食中的比例不宜过多。

  • 第11题：

    多选题
    下列食物中ω－3多不饱和脂肪酸（也称n－3多不饱和脂肪酸）含量高的是（）。
    A

    三文鱼

    B

    沙丁鱼

    C

    猪肉

    D

    菠菜

    E

    苹果


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列食物中ω-3多不饱和脂肪酸（也称n-3多不饱和脂肪酸）含量高的是（）。
    A

    三文鱼

    B

    谷物

    C

    猪肉

    D

    菠菜

    E

    苹果


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    脂肪酸比例适宜包括（　　）。

    A.n-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜
    B.饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
    C.饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
    D.单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
    E.n-3和n-6系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜

    答案：C,E
    解析：
    脂肪酸的适宜比例包括两个方面，一是饱和脂肪酸（S）、单不饱和脂肪酸（M）和多不饱和脂肪酸（P）之间的比例，二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例。

  • 第14题：

    大豆油中脂肪酸含量高达85%的是（）。

    • A、饱和脂肪酸
    • B、单不饱和脂肪酸
    • C、多不饱和脂肪酸
    • D、不饱和脂肪酸
    • E、亚油酸

    正确答案:D

  • 第15题：

    有关脂肪酸，不正确的是（）。

    • A、人体不能合成必需脂肪酸
    • B、亚油酸是必需脂肪酸
    • C、必需脂肪酸是ω-3系多不饱和脂肪酸
    • D、ω-3系多不饱和脂肪酸具有减少血栓形成作用
    • E、以饱和：单不饱和：多不饱和脂肪酸=1：1：1为宜

    正确答案:C

  • 第16题：

    下列食物中ω－3多不饱和脂肪酸（也称n－3多不饱和脂肪酸）含量高的是（）。

    • A、三文鱼
    • B、沙丁鱼
    • C、猪肉
    • D、菠菜
    • E、苹果

    正确答案:A,B

  • 第17题：

    肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是（）

    • A、鸡肉
    • B、猪肉
    • C、牛肉
    • D、羊肉
    • E、鱼肉

    正确答案:E

  • 第18题：

    深海鱼油中富含（）

    • A、n-3系列多不饱和脂肪酸
    • B、n-6系列多不饱和脂肪酸
    • C、n-7系列多不饱和脂肪酸
    • D、n-9系列多不饱和脂肪酸

    正确答案:A

  • 第19题：

    单选题
    下列食物中，哪种食物n-3不饱和脂肪酸含量高？（）
    A

    鸡肉

    B

    猪肉

    C

    三文鱼肉

    D

    白菜

    E

    苹果


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    大豆油中脂肪酸含量高达85％的是（）
    A

    饱和脂肪酸

    B

    单不饱和脂肪酸

    C

    多不饱和脂肪酸

    D

    不饱和脂肪酸

    E

    亚油酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    有关脂肪酸的论述正确的是（）
    A

    人体不能合成必需脂肪酸

    B

    亚油酸是必需脂肪酸

    C

    必需脂肪酸是ω-3族多不饱和脂肪酸

    D

    ω-3族多不饱和脂肪酸具有降血脂作用

    E

    必需脂肪酸既包括ω-3族多不饱和脂肪酸，也包括ω-6族多不饱和脂肪酸


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    鱼贝类脂质的特点（）。
    A

    低温下具有流动性

    B

    富含n-3多不饱和脂肪酸含量高

    C

    脂肪含量较低

    D

    饱和脂肪酸含量高


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是（ ）。
    A

    鸡肉

    B

    猪肉

    C

    牛肉

    D

    羊肉

    E

    鱼肉


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    下列食物中哪些食物ω-3多不饱和脂肪酸含量高（）
    A

    三文鱼

    B

    沙丁鱼

    C

    菠菜

    D

    猪肉

    E

    金枪鱼


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

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