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  • 第1题:

    以下具有维护心脏健康的营养素是

    A.铁

    B.硒

    C.维生素A

    D.锌

    E.维生素B2


    正确答案:B

  • 第2题:

    维生素是一类具有调节人体代谢、维持机体生命和健康必不可少的营养素,它们可以部分在人体内合成。


    正确答案:错误

  • 第3题:

    何谓健康的“第二营养素”?


    正确答案: 是指食物的色彩。不同颜色的食品对人的精神心理产生不同的愉悦功能,会起到增进食欲的作用。

  • 第4题:

    以下对可耐受最高摄入量(UL)的解释,错误的是()

    • A、是平均每日可以摄入某种营养素的最高量
    • B、主要用途是检查个体摄入量过高的可能,以避免发生中毒
    • C、包括饮食、强化剂、添加剂等各种营养素来源之和
    • D、这个量对一般人群几乎所有个体都不至于损害健康
    • E、是健康个体的营养素摄入目标

    正确答案:E

  • 第5题:

    健康与疾病的关系,以下错误的是( )

    • A、健康与疾病具有相对性
    • B、健康具有多维性
    • C、健康与疾病具有明显的界限
    • D、健康具有连续性

    正确答案:C

  • 第6题:

    人体健康所需的七大营养素(),(),(),(),(),(),()。


    正确答案:糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐、膳食纤维

  • 第7题:

    下列有关食物成分的描述,正确的是()()

    • A、只有营养素能够促进健康
    • B、只有必需营养素能够促进健康
    • C、植物性食物中的营养素种类多于动物性食物,因此营养价值更高
    • D、动物性食物中不含非营养素成分
    • E、食物中的非营养素成分能够促进健康

    正确答案:E

  • 第8题:

    多选题
    下面有关植物化学物的正确说法是( )
    A

    植物化学物是植物的初级代谢产物

    B

    植物化学物属于非营养素

    C

    植物化学物对健康具有有害和有益的双重作用

    D

    植物化学物具有抗癌作用


    正确答案: B,D
    解析: [解析] 植物化学物是存在于植物的次级代谢产物中,除传统营养素(不含维生素)以外的植物活性物质。植物的初级代谢产物:主要是指碳水化合物、蛋白质和脂肪。植物化学物对健康具有有益和有害的双重作用。其生物学作用包括抗癌作用、抗氧化作用、免疫调节作用、抗微生物作用、降胆固醇作用。

  • 第9题:

    填空题
    健康个体的膳食营养素摄入目标是_____。

    正确答案:
    解析:

  • 第10题:

    单选题
    营养中对机体有生理功效的成分称为()。它的主要功能是维护机体健康,提供生长、发育和劳动时所需要的各种营养成分。
    A

    营养素

    B

    麦丽素

    C

    维生素

    D

    营养源


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    以下对可耐受最高摄入量的解释,错误的是(  )。[江苏省2015年5月二级真题]
    A

    UL是平均每日可以摄入某种营养素的最高量,包括饮食、强化剂、添加剂等各种营养素来源之和

    B

    这个量对一般人群几乎所有个体都不至于损害健康

    C

    主要用途是检查个体摄入量过高的可能,以避免发生中毒

    D

    UL是健康个体的营养素摄入目标


    正确答案: D
    解析:
    UL是平均每日可以摄入某种营养素的最高量。这个量对一般人群几乎所有个体都不至于损害健康,但并不表示可能是有益的,并不是一个建议的摄入水平。

  • 第12题:

    单选题
    健康与疾病的关系,以下错误的是( )
    A

    健康与疾病具有相对性

    B

    健康具有多维性

    C

    健康与疾病具有明显的界限

    D

    健康具有连续性


    正确答案: A
    解析: 我们应当理解,健康是连续的,在健康和不健康之间,并不存在一个截然的分界线。传统医学当中采用无病即健康的观点,是片面的。

  • 第13题:

    下列营养素具有抗氧化作用的是( )。


    正确答案:BDE
    【考点】具有抗氧化作用的营养素维生素E、硒、维生素B6、维生素B12、叶酸和维生素C具有抗氧化作用,有利于维护心血管的正常功能和结构。

  • 第14题:

    营养素的功用就是保持人体正常发育和健康。


    正确答案:正确

  • 第15题:

    微量营养素和健康没有多大关系。


    正确答案:错误

  • 第16题:

    下面有关植物化学物的正确说法是( )

    • A、植物化学物是植物的初级代谢产物
    • B、植物化学物属于非营养素
    • C、植物化学物对健康具有有害和有益的双重作用
    • D、植物化学物具有抗癌作用

    正确答案:B,C,D

  • 第17题:

    维持人们生命健康的营养素有很多,以下哪种不属于营养素:()。

    • A、蛋白质
    • B、纤维素
    • C、脂肪
    • D、碳酸饮料

    正确答案:D

  • 第18题:

    营养中对机体有生理功效的成分称为()。它的主要功能是维护机体健康,提供生长、发育和劳动时所需要的各种营养成分。

    • A、营养素
    • B、麦丽素
    • C、维生素
    • D、营养源

    正确答案:A

  • 第19题:

    单选题
    中国保健食品主要分为:()
    A

    营养素补充剂和声称具有特定保健功能的食品

    B

    营养素功能食品和保健食品

    C

    膳食补充剂和健康食品

    D

    特定保健用食品和膳食补充剂

    E

    健康食品和养素补充剂


    正确答案: E
    解析:

  • 第20题:

    单选题
    以下对可耐受最高摄入量(UL)的解释,错误的是()。
    A

    是平均每日可以摄入某种营养素的最高量

    B

    主要用途是检查个体摄入量过高的可能,以避免发生中毒

    C

    包括饮食、强化剂、添加剂等各种营养素来源之和

    D

    这个量对一般人群几乎所有个体都不至于损害健康

    E

    是健康个体的营养素摄入目标


    正确答案: E
    解析: 平均每日可以摄入营养素的最高限量。这个量对一般人群中几乎所有的个体都不至于损害健康。

  • 第21题:

    单选题
    维持人们生命健康的营养素有很多,以下哪种不属于营养素:()。
    A

    蛋白质

    B

    纤维素

    C

    脂肪

    D

    碳酸饮料


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    判断题
    维生素是一类具有调节人体代谢、维持机体生命和健康必不可少的营养素,它们可以部分在人体内合成。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    下列有关食物成分的描述,正确的是()()
    A

    只有营养素能够促进健康

    B

    只有必需营养素能够促进健康

    C

    植物性食物中的营养素种类多于动物性食物,因此营养价值更高

    D

    动物性食物中不含非营养素成分

    E

    食物中的非营养素成分能够促进健康


    正确答案: B
    解析: 该题考核营养素和非营养素的基本功能,二者对促进健康均有重要作用。