单选题下列关于菌藻类食物的说法不正确的是（）A 菌藻类食物脂肪含量低B 碳水化合物含量干品与鲜品差别不大C 发菜、香菇和蘑菇的蛋白质含量最丰富D 铁、锌和硒的含量丰富

题目
单选题
下列关于菌藻类食物的说法不正确的是（）
A

菌藻类食物脂肪含量低

B

碳水化合物含量干品与鲜品差别不大

C

发菜、香菇和蘑菇的蛋白质含量最丰富

D

铁、锌和硒的含量丰富

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1.下列膳食纤维含量相对丰富的蔬菜种类是()。A、鲜豆类B、根茎类C、瓜茄类D、叶菜类E、菌藻类

2.下列哪些( )属于菌藻类食物营养特点。A 蛋白质含量是以发菜、香菇、蘑菇最丰富，在20%以上B 氨基酸组成较均衡，必需氨基酸达60%以上C 脂肪的含量较低，约为1%D 碳水化合物含量差别较大，干品较高，鲜品较低E 微量元素丰富，但含铁不高

3.菌藻类食物微量元素含量丰富，含量约是其他食物的数倍甚至10倍的矿物质有(　　)。A.硒、锌、铁 B.铁、锌、碘 C.锌、铁、铬 D.铬、硒、锌 E.碘

4.下列菌藻类食物中，胡萝卜素含量最高的是（ ）。A.紫菜（干）B.金针菇C.银耳D.海带

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  • 第1题：

    下列食物中脂肪含量较低的是（　　）。

    A.坚果
    B.水果
    C.淀粉
    D.菌藻类
    E.谷类

    答案：B,C,D,E
    解析：
    低脂肪的食物有很多，如淀粉、谷类、水果、蔬菜、菌藻类食物脂肪的含量几乎没有或比较低。

  • 第2题：

    鲜豆类中的核黄素含量与（　　）相似。


    A.瓜茄类

    B.绿色蔬菜

    C.谷类食物

    D.菌藻类

    答案：B
    解析：

  • 第3题：

    菌藻类食物含量较少的是（）。

    • A、蛋白质
    • B、膳食纤维
    • C、维生素
    • D、微量元素
    • E、淀粉

    正确答案:E

  • 第4题：

    鲜豆类中的核黄素含量与（）相似。

    • A、瓜茄类
    • B、绿色蔬菜
    • C、谷类食物
    • D、菌藻类

    正确答案:B

  • 第5题：

    下列菌藻类食物中，胡萝卜素含量最高的是（）。

    • A、紫菜（干）
    • B、金针菇
    • C、银耳
    • D、海带

    正确答案:A

  • 第6题：

    菌藻类食物微量元素含量丰富，含量约是其他食物的数倍甚至10倍的矿物质有（）。

    • A、铬、硒、锌
    • B、硒、锌、铁
    • C、锌、铁、铬
    • D、铁、锌、碘
    • E、碘

    正确答案:B

  • 第7题：

    蛋白质含量相对较少的食物是（）

    • A、发菜
    • B、银耳
    • C、香菇
    • D、蘑菇

    正确答案:B

  • 第8题：

    单选题
    菌藻类食物微量元素含量丰富，含量约是其他食物的数倍甚至10倍的矿物质有（　　）。
    A

    铬、硒、锌

    B

    硒、锌、铁

    C

    锌、铁、铬

    D

    铁、锌、碘

    E

    碘


    正确答案： E
    解析：
    菌藻类微量元素含量丰富，尤其是铁、锌和硒，其含量约是其他食物的数倍甚至10余倍。

  • 第9题：

    单选题
    鲜豆类中的核黄素含量与（）相似。
    A

    瓜茄类

    B

    绿色蔬菜

    C

    谷类食物

    D

    菌藻类


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列菌藻类食物中，碘含量最高的是（）。
    A

    银耳

    B

    黑木耳

    C

    金针菇

    D

    海带


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列菌藻类食物中，胡萝卜素含量最高的是（）。
    A

    紫菜（干）

    B

    金针菇

    C

    银耳

    D

    海带


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    菌藻类微量元素含量丰富，尤其是_______、_______和_______。

    正确答案：
    解析：

  • 第13题：

    菌藻类食物微量元素含量丰富，含量约是其他食物的数倍甚至10倍的矿物质有 （　　）。


    A.铬

    B.硒

    C.锌

    D.铁

    E.碘

    答案：B,C,D
    解析：
    菌藻类微量元素含量丰富，尤其是铁、锌和硒，其含量约是其他食物的数倍甚至10余倍。

  • 第14题：

    下列关于辣椒的说法不正确的是（）.

    • A、是瓜茄类胡萝卜素较高的蔬菜之一
    • B、抗坏血酸的含量较高
    • C、含有丰富的硒、铁、锌
    • D、含有丰富的碳水化合物

    正确答案:D

  • 第15题：

    下列菌藻类食物中，碘含量最高的是（）。

    • A、银耳
    • B、黑木耳
    • C、金针菇
    • D、海带

    正确答案:D

  • 第16题：

    下列菌藻类食物中，铁含量最高的是（）。

    • A、银耳
    • B、黑木耳
    • C、金针菇
    • D、海带

    正确答案:B

  • 第17题：

    目前菌藻类食物被认为具有提高人体免疫力作用是由于含有的下列何项物质的作用（）

    • A、菌类食物含的多糖物质
    • B、丰富的蛋白质
    • C、藻类食物含的碘
    • D、菌藻类含的丰富的碳水化合物

    正确答案:A

  • 第18题：

    菌藻类食物微量元素含量丰富，尤其是（）

    • A、锌、铁和硒
    • B、碘、铜和锰
    • C、钼、铬和钴
    • D、氟、硅和锡

    正确答案:A

  • 第19题：

    多选题
    菌藻类食物微量元素含量丰富，含量约是其他食物的数倍甚至10倍的矿物质有（　　）。
    A

    铬

    B

    硒

    C

    锌

    D

    铁

    E

    碘


    正确答案： B,E
    解析：
    菌藻类微量元素含量丰富，尤其是铁、锌和硒，其含量约是其他食物的数倍甚至10余倍。

  • 第20题：

    多选题
    下列哪些（）属于菌藻类食物营养特点。
    A

    蛋白质含量是以发菜、香菇、蘑菇最丰富，在20％以上

    B

    氨基酸组成较均衡，必需氨基酸达60％以上

    C

    脂肪的含量较低，约为1%

    D

    碳水化合物含量差别较大，干品较高，鲜品较低

    E

    微量元素丰富，但含铁不高


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列菌藻类食物中，铁含量最高的是（）。
    A

    银耳

    B

    黑木耳

    C

    金针菇

    D

    海带


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    目前菌藻类食物被认为具有提高人体免疫力作用是由于含有的下列何项物质的作用（）
    A

    菌类食物含的多糖物质

    B

    丰富的蛋白质

    C

    藻类食物含的碘

    D

    菌藻类含的丰富的碳水化合物


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    菌藻类食物含量较少的是（　　）。
    A

    蛋白质

    B

    膳食纤维

    C

    维生素

    D

    微量元素

    E

    淀粉


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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