单选题大学生食堂食谱应充分考虑保证身体健康和（）的原则A 地区差异B 经济实忘惠C 青春期特点D 成人化

题目
单选题
大学生食堂食谱应充分考虑保证身体健康和（）的原则
A

地区差异

B

经济实忘惠

C

青春期特点

D

成人化

相似考题

1.()强调企业设计薪酬结构时必须充分考虑企业自身发展的特点和支付能力。A、战略导向原则B、内部一致性原则C、经济性原则D、外部竞争性原则

2.什么是产品个人化，它和产品差异化之间有什么联系？为什么说网络经济为产品个人化的实现带来了便利条件？

3.在制定大学生食谱时，应充分考虑蔬菜的供应，绿色或其他有色的叶菜类的摄入占膳食蔬菜的（ ）以上。

4.制定劳动卫生标准的基本原则是A、保证所有劳动者的身体健康B、保证敏感者以外的劳动者身体健康C、在保证健康的前提下做到经济合理、技术可行D、根据现场资料和工人健康资料确定E、经济和技术力量均可达到要求

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  • 第1题：

    营养师要为一个大学生的食堂设计一周食谱，请您设计一个编制方案，并帮助确定食物采购量。


    答案：
    解析：
    （1）编制一日食谱，以标准人来计算
    　　①确定能量和营养素目标
    　　②确定宏量营养素目标
    　　③根据餐次比计算各餐营养素摄入
    　　④根据碳水化合物的需要量确定主食的量
    　　⑤去除主食提供的蛋白质量后，根据应由副食提供的蛋白质量计算副食的数量
    　　⑥去除主食、副食提供的脂肪量后，确定油的数量
    　　⑦确定蔬菜水果量
    　　⑧确定盐的数量
    　　⑨设计出一日食谱
    　　对食谱进行营养计算与分析
    　　对食谱进行评价与调整，与DRIs进行比较，并进行调整。
    （2）用餐人数的确定
    　　①确定不同性别、年龄及不同生理状况人数
    　　②确定活动强度分级及人数
    　　③计算不同人群的折合标准系数
    　　④将全部人数折合为总标准人
    （3）确定购买量及一周食谱
    　　①根据食谱计算食物的市场重量，根据用餐人数，计算食物采购量
    　　②通过食物交换，编制一周食谱

  • 第2题：

    某高校食堂实行包伙制，每日就餐大学生的组成和能量推荐摄入量如下表，一日三餐均在食堂就餐。食物成分表见表1。


    请按照标准人每日能量摄入量，设计大学生午餐带量食谱。主食选择粳米，副食选择猪排和豆腐，请写出主要副食的计算具体过程。(注：蛋白质供能占12%,脂肪供能占25%)


    答案：
    解析：
    请按照标准人每日能量摄入量，设计大学生午餐带量食谱
    　　查表可知标准人的能量需要量为2400kcal，依次计算三大产能营养素的需要量，并根据能量餐次比分配到三餐里，分别计算三餐主食和副食，编制食谱。
    　　设定早、中、晚三餐的供能比为30%、40%、30%。
    　　中餐需要的能量 2400×35%=840（kcal）
    　　①主食：午餐粳米的需要量：840×63%÷4÷77.9%=169.8（g）
    　　②副食： 假设豆腐提供蛋白占1/3，猪排提供蛋白占2/3.
    　　粳米中已提供的蛋白质量：169.8×7.4%=12.6（g）
    　　午餐的猪排需要量：
    　　[（840 × 12% ÷ 4）-12.6 ]×2/3 ÷16.7% = 50.3（g）
    　　午餐豆腐的需要量：
    　　[（840×12%÷4）-12.6]×1/3 ÷8.1%=51.9（g）

  • 第3题：

    大学生膳食特点是（　　）。

    A.饮食成人化
    B.多在学校就餐
    C.食物选择的自主性较强
    D.晚上能量消耗较大
    E.地区差异明显

    答案：A,B,C,D
    解析：
    因大学生晚上学习时间较长，能量消耗较大，应有一定的加餐。

  • 第4题：

    在充分考虑地区间支出成本因素的基础上将常住人口人均财政支出差异控制在合理区间，加快推进基本公共服务( )。

    A.普惠性
    B.保基本
    C.市场化
    D.均等化

    答案：D
    解析：
    在充分考虑地区间支出成本因素的基础上将常住人口人均财政支出差异控制在合理区间，加快推进基本公共服务均等化。

  • 第5题：

    食堂食谱如何确定？


    正确答案:食堂食谱编制是根据食堂用餐顾客的数量、工作性质、地域口味、食堂厨师技术特长、营养合理搭配等多方面因素，经食堂炉子、早点、风味部门提出，一般由厨师长（或炉子主管）编写，食堂经理。

  • 第6题：

    保尔因为忘关门被车站食堂老板开除。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    光缆路由的选择应充分考虑线路稳固、运行安全、（）方便和投资经济的原则。


    正确答案:维护和施工

  • 第8题：

    忘的病机特点有（）

    • A、病位在脑
    • B、多属本虚标实
    • C、虚实兼夹
    • D、虚多实少
    • E、以虚为主

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第9题：

    单选题
    大学生膳食特点不包括（）
    A

    饮食成人化

    B

    多在学校就餐

    C

    地区差异明显

    D

    食物选择的自主性较强


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    统计分组应遵循（）。
    A

    区别差异原则和正确汇总原则

    B

    穷举原则和区分差异原则

    C

    穷举原则和互斥原则

    D

    正确汇总原则和区别差异原则


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    店容店貌不仅关系到人民群众的身体健康，也是商场文明经商的（）和基本要求。
    A

    标志

    B

    保证

    C

    特点

    D

    原则


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    设计薪酬时，充分考虑企业自身发展的特点和支付能力，这体现了（）要求。
    A

    战略导向原则

    B

    内部一致性原则

    C

    经济性原则

    D

    外部竞争性原则


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食堂食谱设计时，应以年龄最小的人为标准，设计营养目标。（　　）


    答案：错
    解析：
    在进行食谱设计时不能以某个个体所需要的推荐摄入量作为标准，而应根据就餐人群的组成折算成标准人，根据一个标准人所需要的推荐能量和营养素的摄入量进行能量和营养素的计算，然后进行食谱的编制。

  • 第14题：

    食堂进行食谱设计时，应以某个个体所需要的推荐摄入量作为标准，进行食谱的编制。（　　）


    答案：错
    解析：
    食堂在进行食谱设计时不能以某个个体所需要的推荐摄入量作为标准，而应根据就餐人群的组成折算成标准人，根据一个标准人所需要的推荐摄入量进行能量和营养素的计算，然后进行食谱的编制。

  • 第15题：

    制定劳动卫生标准的基本原则是

    A.经济和技术力量均可达到要求
    B.保证敏感者以外的劳动者身体健康
    C.保证所有劳动者的身体健康
    D.在保证健康的前提下做到经济合理、技术可行
    E.根据现场资料和工人健康资料确定

    答案：D
    解析：

  • 第16题：

    店容店貌不仅关系到人民群众的身体健康，也是商场文明经商的（）和基本要求。

    • A、标志
    • B、保证
    • C、特点
    • D、原则

    正确答案:A

  • 第17题：

    制定畜产品质量安全标准应当充分考虑我国畜产品质量安全（）。

    • A、风险评估结果
    • B、造成危害的程度
    • C、地区差异性
    • D、经济效益

    正确答案:A

  • 第18题：

    学生会想比较新生和老生对食堂饭菜质量的评价有没有差异，那么原假设是（）。

    • A、老生对食堂饭菜质量的评价要高于新生
    • B、老生对食堂饭菜质量的评价要小于或等于新生
    • C、新生和老生对食堂饭菜质量的评价没有差异
    • D、新生和老生对食堂饭菜质量的评价存在差异

    正确答案:C

  • 第19题：

    以下有关戒毒人员饮食管理的规定，错误的是（）。

    • A、民警食堂与戒毒人员食堂分开设灶，分别建账管理，严禁侵占戒毒人员经费及伙食原材料
    • B、严格按照核定的戒毒人员伙食实物量标准安排戒毒人员伙食，保证戒毒人员吃足定量
    • C、将核定的伙食标准和每月食谱予以提前公布
    • D、保证戒毒人员食品新鲜、安全，保证戒毒人员厨房和食品加工环节的清洁卫生

    正确答案:C

  • 第20题：

    单选题
    大学生食堂食谱应充分考虑保证身体健康和（）的原则
    A

    地区差异

    B

    经济实忘惠

    C

    青春期特点

    D

    成人化


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    制定劳动卫生标准的基本原则是（）.
    A

    保证所有劳动者的身体健康

    B

    保证敏感者以外的劳动者身体健康

    C

    在保证健康的前提下做到经济合理、技术可行

    D

    根据现场资料和工人健康资料确定

    E

    经济和技术力量均可达到要求


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    营养食谱的编制原则包括（）。
    A

    保证营养充足与平衡，各种营养之间的比例要适宜

    B

    食物多样化，搭配要合理，照顾饮食习惯，注意饭菜的口味

    C

    考虑季节和市场供应情况，兼顾个人经济条件

    D

    膳食制度要合理，选用新鲜、清洁卫生安全的食物，及时调整和更换食谱


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    “普惠待遇”是下列哪项国际经济法基本原则的运用和体现（）
    A

    国家经济主权原则

    B

    全球合作原则

    C

    公平互利原则

    D

    有约必守原则


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    问答题
    什么是产品个人化，它和产品差异化之间有什么联系？为什么说网络经济为产品个人化的实现带来了便利条件？

    正确答案： 产品个人化指产品为消费者个人定制，在网络经济下，数字产品就较易实现个性化定制。产品差异化指企业以某种方式改变基本相同的产品，使消费者相信产品存在差异而产生不同的偏好，是企业进行差别定价的前提。产品个人化能使企业差别定价策略的作用得以充分发挥，完全占有了消费者剩余，提高企业利润。
    传统经济下，受到资源稀缺、调研费用高昂、巨额定制成本和运输成本等因素的应先个，要为数量众多的消费者进行产品个人化几乎是不可能的事。但在网络经济下，由于数字产品的个性化定制非常方便，只产生极小的边际定制成本，没有资源稀缺问题，运输成本几乎可以忽略不计，互联网和信息技术发展又为个性化调研等提供了极大的方便，使企业可以低成本地实现产品个人化，借以更多地占有消费者剩余。
    解析： 暂无解析

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