单选题可能引起孕期母体贫血的营养因素有（）A 维生素C不足B 铁的吸收利用率低C 维生素B12摄入不足D 叶酸摄入不足E 维生素B1摄入不足

题目
单选题
可能引起孕期母体贫血的营养因素有（）
A

维生素C不足

B

铁的吸收利用率低

C

维生素B12摄入不足

D

叶酸摄入不足

E

维生素B1摄入不足

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1.多选题膜浓缩的工艺包括（）A沙滤B反渗透C电渗析D离子交换树脂

2.单选题骑车属于（）A 有氧运动动B 力量运动C 屈曲运动D 伸展运动动

3.单选题（）是指氮的摄取量和排出量的关系A 蛋白质利用率B 蛋白质功效比C 零氮平衡D 氮平衡

4.单选题鱼、禽、蛋和瘦肉不是（）的良好来源。A 优质蛋白质B 碳水化合物C 脂溶性维生素D 矿物质

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  • 第1题：

    单选题
    类胡萝卜素的无氧型和有氧型的主要区别在于（）。
    A

    对PH值的敏感性不同

    B

    与氧结合的方式不同

    C

    对酸碱的敏感性不同

    D

    对热的稳定性不同


    正确答案： D
    解析： 无氧型和有氧型类胡萝卜素的区别主要表现在它们对热的稳定性不同，如类胡萝卜素中的β-胡萝卜素是热稳定型的，而叶黄素（主要存在于绿色蔬菜中）则对热敏感。人体每天摄入的类胡萝卜素大约为6mg。

  • 第2题：

    单选题
    无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是（）
    A

    细菌性食物中毒

    B

    有毒动植物食物中毒

    C

    化学性食物中毒

    D

    霉变食物引起的食物中毒

    E

    真菌毒素


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第3题：

    多选题
    铁在人体的功能性成为（）
    A

    血红蛋白

    B

    含铁酶类

    C

    铁蛋白

    D

    含铁蛋白


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第4题：

    单选题
    配餐中的能量最低以达到推荐摄入量的（）为基本合格
    A

    95%

    B

    90%

    C

    85%

    D

    80%


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第5题：

    多选题
    称重记账法法膳食调查时，家庭食物量登记表包括的项目有（）
    A

    结存量

    B

    购进量

    C

    自产量

    D

    食物编码

    E

    日期


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第6题：

    判断题
    流质就是常温下呈流体的食物
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    单选题
    学龄前儿童超重肥胖判定常用的指标包括：①体质指数②体质指数Z评分③身高别体重Z评分④腰臀比（）。
    A

    ①③

    B

    ①②

    C

    ②③


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    促进铁吸收的因素有（）
    A

    维生素B

    B

    猪肉

    C

    抗酸药物

    D

    植酸盐

    E

    维生素C


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    市场需求调查目标的具体目标不包括（）
    A

    该不该上新产品

    B

    目前市场上对该产品的需求情况

    C

    消费者的习惯

    D

    新产品的包装价格，广告等


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    中国居民膳食营养素参考摄入量是（）。
    A

    FDA

    B

    CRV

    C

    RDA

    D

    DRIs


    正确答案： D
    解析： 随着经济的发展，膳食模式改变出现一些慢性疾病的高发的问题。为此，以防慢性疾病为目标，在推荐的每日膳食营养摄入量（RDA）基础上发展起来一组每日平均膳食参考营养素摄入量的系列标准，即膳食营养素参考摄入量（DRIs）。世界各国公认的DRIs包括4项营养水平标准。中国营养学会根据营养调查资料和中国膳食特点，以中国RDA为基础，参照国外DRIs文件，2000年修订现行的DRIs。包括以下四个营养水平指标：平均需要量（EAR）、推荐摄入量(RNI)、适宜摄入量(AI)、可耐受最高摄入量(UL）。

  • 第11题：

    单选题
    以下哪些情况不容易引起运动中暑（）。
    A

    烈日直接照射

    B

    头部缺乏保护

    C

    通风良好

    D

    气温高


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    具有降低血压作用的矿物质有（）
    A

    铁

    B

    钙

    C

    钠

    D

    钾

    E

    镁


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    单选题
    含维生素C最多的蔬菜是（）
    A

    菠菜

    B

    南瓜

    C

    白菜

    D

    柿子椒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第14题：

    单选题
    孕妇出现巨幼红细胞贫血，主要是由于（）缺乏
    A

    铁

    B

    蛋白质

    C

    叶酸

    D

    泛酸

    E

    核黄素


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第15题：

    单选题
    大多数国家提出的饱和脂肪酸（S），单不饱和脂肪酸（M）和多不饱和脂肪酸（P）之间的比例为（）。
    A

    1：2：1

    B

    1：1：1

    C

    2：2：1

    D

    1：2：2


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第16题：

    单选题
    下列食物中铁含量最高的食物是（）
    A

    鸡蛋

    B

    米饭

    C

    鲜奶

    D

    动物血


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第17题：

    填空题
    当摄入氮和排除氮相等时（），如摄入氮多于排除氮，则为（）而摄入氮少于排除氮时，为（）

    正确答案： 零氮平衡,正氮平衡,负氮平衡
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    判断题
    VB2 的毒性极低是因为溶解性极低，肠道吸收有限。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    判断题
    食用蔬菜和水果有助于预防高血压。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    老年人随着年龄的增长应增加能量的摄入量。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    芥子油甙，在（）中含量特别丰富，降解产物为具有典型的芥末、辣根、花椰菜的味道
    A

    豆类

    B

    粮谷类

    C

    肉类

    D

    十字花科蔬菜


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    脑细胞生长发育的两次高峰是指：（）、（）。

    正确答案： 怀孕后10~18周,出生后第三个月
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    植物性食物中铁吸收率都较动物性食物为低。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    河豚毒素主要存在于肝脏和卵巢，只要小心去除其内脏和卵巢 ，就可食用
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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