单选题属于必需氨基酸的是（）A 精氨酸和蛋氨酸B 苏氨酸和苯丙氨酸C 半胱氨酸和酪氨酸D 色氨酸和组氨酸

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

下述氨基酸中，不属于必需氨基酸的是（）

• A、Met
• B、Lys
• C、Tyr
• D、Trp

正确答案:C

第5题：

什么是必需氨基酸和非必需氨基酸？各有哪几种？鱼虾类的必需氨基酸是如何确定的？

正确答案: 必需氨基酸是指在体内不能合成，或合成的速度不能满足机体的需要，必需从食物中摄取的氨基酸。是体内能够合成的，为非必需氨基酸。鱼类的必需氨基酸经研究确定有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、精氨酸、组氨酸等十种氨基酸。而酪氨酸。丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷氨酸、丝氨酸、胱氨酸和天门冬氨酸等8种是非必需氨基酸。
确定鱼、虾类的必需氨基酸常用如下方法：1.用含有氨墓酸混合物代替蛋白质的饲料饲养鱼、虾类，观察其生长的方法；
2.投喂氨基酸饲料测定体氮平衡的方法；
3.用示踪原子14C的方法。

第6题：

什么是必需氨基酸?哪些氨基酸是必需氨基酸?

正确答案: 必需氨基酸是指人体自身不能合成，或合成速率不能满足需要而必须从食物中摄取的氨基酸。其共分为8种，即亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸。另外，组氨酸是婴幼儿必需氨基酸。

第7题：

什么是必需氨基酸和非必需氨基酸？

正确答案:生物体自身不能合成必需由食物供给的氨基酸为必需氨基酸。如成年人体不能合成苏氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸等8种氨基酸，此8种氨基酸称为必需氨基酸，缺少其中任一种都将影响生物体内蛋白质的合成。而生物体自身能合成的氨基酸为非必需氨基酸。

第8题：

什么是必需氨基酸、非必需氨基酸和半必需氨基酸？

正确答案: 凡人体自身可以合成的氨基酸称为非必需氨基酸，如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸等。凡人体不能自己合成必须从食物中摄取，这类氨基酸称为必需氨基酸，如赖氨酸、甲硫氨酸、色氨酸等。半必需氨基酸是指自身能够合成但又不能满足需要，必须从食物中得到补充的氨基酸，这类氨基酸有组氨酸。人体中，组氨酸的合成可满足成人合成蛋白质的需要，但正在成长的儿童，蛋白质合成旺盛，对氨基酸的需求量大，自身合成的组氨酸已不能、满足需要，必须从食物中获得补充。

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

第16题：

非必需氨基酸是指动物正常代谢非必需的氨基酸。

正确答案:错误

第17题：

缬氨酸属于（）。

• A、必需氨基酸
• B、非必需氨基酸
• C、条件性氨基酸
• D、非限制性氨基酸

正确答案:A

第18题：

对于成人不属于必需氨基酸但对儿童来说属于必需氨基酸的是（）

• A、蛋氨酸
• B、亮氨酸
• C、组氨酸
• D、苯丙氨酸

正确答案:C

第19题：

什么是必需氨基酸？哪些氨基酸是必需的？

正确答案: 必需氨基酸即生命活动必需而人体又不能合成的氨基酸。
必需氨基酸有：异亮氨基酸（Ile）、亮氨酸（Leu）、蛋氨酸（Met）、苯丙氨酸（pHe）、苏氨酸（Thr）、色氨酸（Trp）、缬氨酸（Val）、赖氨酸（Lys）
26、答：优点：（1）使食品颜色更鲜艳。（2）消灭食品中可能存在的肉毒菌（3）有利于改进食品的风味。
弊：用量过度易致癌。

第20题：

食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为（）。

• A、第一限制氨基酸
• B、限制氨基酸
• C、必需氨基酸
• D、非必需氨基酸
• E、半必需氨基酸

正确答案:A

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：