多选题粪便用于营养学研究的意义在于（）A用于测定人体蛋白质的需要量B用于评价食物蛋白质的营养价值C用于研究人体矿物质的需要量D用于监测体内矿物质随粪便排泄情况E用于评价食物中矿物质的吸收率以及影响矿物质元素吸收的因素

题目
多选题
粪便用于营养学研究的意义在于（）
A

用于测定人体蛋白质的需要量

B

用于评价食物蛋白质的营养价值

C

用于研究人体矿物质的需要量

D

用于监测体内矿物质随粪便排泄情况

E

用于评价食物中矿物质的吸收率以及影响矿物质元素吸收的因素

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1.尿液用于营养评价的意义包括()。A.用于评价机体水溶性维生素的营养状况B.用于测定人体蛋白质的需要量和氨基酸代谢实验C.用于评价矿物质的代谢D.用于测定水溶性维生素的耐受实验和研究水溶性维生素的需要量E.用于研究人体矿物质(如钙、铁、锌)的需要量

2.粪便用于营养学研究的意义包括（ ）。

3.下列保存方法适用于粪便中矿物质代谢研究检测的是（ ）。

4.人体热量的去路在于()。A、用于基础代谢B、用于摄取食物、排泄废物C、用于活动D、用于长身体

更多“多选题粪便用于营养学研究的意义在于（）A用于测定人体蛋白质的需要量B用于评价食物蛋白质的营养价值C用于研究人体矿物质的需要量D用于监测体内矿物质随粪便排泄情况E用于评价食物中矿物质的吸收率以及影响矿物质元素吸收的因素”相关问题

  • 第1题：

    粪便用于营养学研究的意义有( )。

    A.用于测定人体蛋白质的需要量

    B.用于评价食物蛋白质的营养价值

    C.用于研究人体矿物质的需要量

    D.用于监测体内矿物质随粪便的排泄情况

    E.用于研究矿物质的吸收率和影响矿物质元素吸收的因素


    正确答案：ABC

  • 第2题：

    人体内的元素除碳、氢、氧、氮以有机的形式存在外，其余的统称为矿物质。矿物质又分常量元素和微量元素。在人体内含量较多，需要量较大的为常量元素，有（）以及磷、氯、硫共七种。


    A.钙
    B.镁
    C.钠
    D.铁
    E.钾

    答案：A,B,C,E
    解析：
    体内的元素除碳、氢、氧、氮以有机的形式存在外，其余的统称为矿物质。矿物质又分常量元素和微量元素。在人体内含量较多，需要量较大的为常量元素，有钙、镁、钠、钾、磷、氯、硫共七种。

    微量元素在人体内含量很少，包括铁、碘、锌、硒、铜、锰、铬、钴共8种。锰、硅、镍、硼、钒属于可能必需微量元素；氟、铅、镉、汞、砷、铝、锡和锂为具有潜在毒性，且低剂量可能具有功能作用的微量元素。还有一些极微量元素，近期发现在人体可能也有重要的功能作用。

  • 第3题：

    评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。 公式［（潴留氮÷食物氮）×100］可用于评价（）。

    • A、蛋白质表观消化率
    • B、蛋白质真消化率
    • C、生物价
    • D、蛋白质净利用率
    • E、氨基酸评分

    正确答案:D

  • 第4题：

    矿物质的特点不包括（）

    • A、在体内不能合成
    • B、在体内组织器官中均匀分布
    • C、矿物质元素相互之间存在协同或拮抗效应
    • D、部分矿物质元素需要量很少

    正确答案:B

  • 第5题：

    人体内总热能的60%~70%来自食物中的（）

    • A、蛋白质
    • B、糖类
    • C、脂肪
    • D、矿物质

    正确答案:B

  • 第6题：

    多选题
    尿液用于营养评价的意义包括（　　）。
    A

    用于评价机体水溶性维生素的营养状况

    B

    用于测定人体蛋白质的需要量和氨基酸代谢实验

    C

    用于评价矿物质的代谢

    D

    用于测定水溶性维生素的耐受实验和研究水溶性维生素的需要量

    E

    用于研究人体矿物质（如钙、铁、锌）的需要量


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    多选题
    下列关于氨基酸评分的叙述，正确的是（　　）。
    A

    适用于混合食物的蛋白质的评价

    B

    明确哪种氨基酸是限制氨基酸

    C

    适用于单一食物蛋白质的评价

    D

    可以评价食物蛋白质的营养价值

    E

    只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足


    正确答案： E,A
    解析：
    氨基酸评分可以明确哪种氨基酸是限制氨基酸，也可以发现其他氨基酸的不足，对于食物的营养价值分析是非常有帮助的。目前AAS是广为应用的一种食物蛋白质营养价值评价方法，不仅适用于单一食物蛋白质的评价，还可用于混合食物蛋白质的评价，使用这种方法能够很直观地对食物蛋白质进行质量评价。

  • 第8题：

    单选题
    粪便能用于营养学的研究的是（）
    A

    用于测定人体碳水化合物的需要量

    B

    用于测定人体维生素C的需要量

    C

    用于测定人体叶酸的需要量

    D

    用于测定人体蛋白质的需要量


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    人体内总热能的60%~70%来自食物中的（）
    A

    蛋白质

    B

    糖类

    C

    脂肪

    D

    矿物质


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    （）是热能的来源。
    A

    食物中的矿物质、蛋白质、脂肪

    B

    食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪

    C

    食物中的蛋白质、水、脂肪

    D

    食物中的蛋白质、矿物质、维生素


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    粪便用于营养学研究的意义包括（　　）。
    A

    用于评价食物中矿物质的吸收率以及影响矿物元素吸收的因素

    B

    用于测定人体蛋白质的需要量（氮平衡法）

    C

    用于研究人体矿物质（如钙、铁、锌）的需要量

    D

    用于评价食物蛋白质的营养价值（氮平衡法）

    E

    用于监测体内矿物质随粪便排泄情况


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列保存方法适用于粪便中矿物质代谢研究检测的是（　　）。
    A

    固定保存

    B

    冷藏保存

    C

    培养基保存

    D

    冷冻保存


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    氨基酸评分（ ）。

    A.可用于食物脂肪营养价值的评价

    B.可用于混合食物蛋白质的评价

    C.可用于单一食物蛋白质的评价

    D.可用于食物蛋白质营养价值的评价


    正确答案：BCD
    BCD【解析】目前氨基酸评分是广为应用的一种食物蛋白质营养价值评价方法，不仅适用于单一食物蛋白质的评价，还可用于混合食物蛋白质的评价，适用这种方法能够很直接的对食物蛋白质进行质量评价。

  • 第14题：

    从人体对矿物质的吸收率、需要量以及矿物质在食物中的分布考虑，比较容易缺乏的元素有（）。

    • A、钙
    • B、铁
    • C、锌
    • D、碘
    • E、硒

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第15题：

    在进行营养学研究时，粪便可用于（）

    • A、测定人体蛋白质的需要量
    • B、评价食物蛋白质的营养价值
    • C、研究人体矿物质的需要量
    • D、监测体内矿物质随粪便的排泄情况
    • E、研究矿物质的吸收率和影响矿物质元素吸收的因素

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第16题：

    （）是热能的来源。

    • A、食物中的矿物质、蛋白质、脂肪
    • B、食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪
    • C、食物中的蛋白质、水、脂肪
    • D、食物中的蛋白质、矿物质、维生素

    正确答案:B

  • 第17题：

    多选题
    尿液用于营养评价的意义在于（　　）。
    A

    用于测定人体蛋白质的需要量和氨基酸代谢实验

    B

    用于测定水溶性维生素的耐受实验和研究水溶性维生素的需要量

    C

    用于评价矿物质的代谢

    D

    用于评价机体水溶性维生素的营养状况

    E

    用于研究人体矿物质的需要量


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    多选题
    氨基酸评分的作用是（　　）。
    A

    明确哪种氨基酸是限制氨基酸

    B

    可以评价食物蛋白质的营养价值

    C

    适用于单一食物蛋白质的评价

    D

    适用于混合食物的蛋白质的评价

    E

    只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足


    正确答案： C,B
    解析：
    氨基酸评分可以明确哪种氨基酸是限制氨基酸，也可以发现其他氨基酸的不足。

  • 第19题：

    多选题
    从人体对矿物质的吸收率、需要量以及矿物质在食物中的分布考虑，比较容易缺乏的元素有（）。
    A

    钙

    B

    铁

    C

    锌

    D

    碘

    E

    硒


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    粪便可用于评价食物中（）的吸收率及影响其吸收的因素。
    A

    蛋白腰

    B

    脂肪

    C

    维生素

    D

    矿物质


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    人体热量的去路在于（）。
    A

    用于基础代谢

    B

    用于摄取食物、排泄废物

    C

    用于活动

    D

    用于长身体


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    粪便用于营养学研究的意义在于（）
    A

    用于测定人体蛋白质的需要量

    B

    用于评价食物蛋白质的营养价值

    C

    用于研究人体矿物质的需要量

    D

    用于监测体内矿物质随粪便排泄情况

    E

    用于评价食物中矿物质的吸收率以及影响矿物质元素吸收的因素


    正确答案： D,E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    粪便用于营养学研究的意义在于（　　）。
    A

    用于测定人体蛋白质的需要量

    B

    用于评价食物蛋白质的营养价值

    C

    用于研究人体矿物质的需要量

    D

    用于监测体内矿物质随粪便排泄情况

    E

    用于评价食物中矿物质的吸收率以及影响矿物元素吸收的因素


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    检测尿液中的营养素及其代谢产物是重要的营养状况评价手段，它的应用主要有（　　）。
    A

    用于测定人体蛋白质和氨基酸代谢

    B

    用于测定水溶性维生素的耐受实验和研究水溶性维生素的代谢

    C

    用于评价机体脂溶性维生素的营养状况

    D

    用于评价机体水溶性维生素的营养状况

    E

    用于研究人体矿物质（如钙、铁、锌等）的需要和代谢情况

    F

    用于研究和评价糖尿酸和药物等的代谢情况


    正确答案： D,F
    解析： 暂无解析

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