单选题以下哪类不属于食品添加剂（）A 抗氧化剂B 抗老化剂C 甜味剂D 着色剂E 防腐剂

题目
单选题
以下哪类不属于食品添加剂（）
A

抗氧化剂

B

抗老化剂

C

甜味剂

D

着色剂

E

防腐剂

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1.《预包装食品标签通则》GB7718-2004是食品标签系列国家标准之一，适用于提供给消费者的所有预包装食品标签。其中规定产品配料表中必须标明()的具体名称。A、防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂B、防腐剂、甜味剂、着色剂C、甜味剂、着色剂、抗氧化剂D、抗氧化剂、防腐剂、着色剂

2.食品添加剂环已基氨基磺酸钠是A、人工合成酸性防腐剂B、人工合成甜味剂C、人工合成碱性防腐剂D、着色剂E、发色剂

3.食品添加剂包括()。A、防腐剂、着色剂、调味剂B、防腐剂、调味剂、甜味剂C、防腐剂、着色剂、甜味剂D、调味剂、着色剂、甜味剂

4.亚硝酸盐、硝酸盐在食品添加剂中属于A、抗氧化剂B、着色剂C、发色剂D、防腐剂E、漂白剂

参考答案和解析
正确答案： E
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    山梨酸属于下面的哪种添加剂

    A.抗氧化剂

    B.着色剂

    C.防腐剂

    D.甜味剂

    E.增味剂


    正确答案：C

  • 第2题：

    糖精是一种()

    A.着色剂

    B.抗氧化剂

    C.甜味剂

    D.防腐剂


    本题答案：C

  • 第3题：

    食品添加剂苯甲酸属于（）。

    • A、抗氧化剂
    • B、护色剂
    • C、防腐剂
    • D、甜味剂
    • E、漂白剂

    正确答案:C

  • 第4题：

    食品添加剂中（）应在配料清单中标注具体名称。

    • A、抗氧化剂
    • B、着色剂
    • C、防腐剂
    • D、甜味剂

    正确答案:B,C,D

  • 第5题：

    亚硝酸盐、硝酸盐在食品添加剂中属于（）

    • A、抗氧化剂
    • B、着色剂
    • C、发色剂
    • D、防腐剂

    正确答案:C

  • 第6题：

    蜜饯产品的生产过程中，常用的食品添加剂有（）类。

    • A、酸味剂、着色剂
    • B、抗结剂
    • C、甜味剂、防腐剂
    • D、硬化剂、漂白剂

    正确答案:A,C,D

  • 第7题：

    糖精是一种（）

    • A、着色剂
    • B、抗氧化剂
    • C、甜味剂
    • D、防腐剂

    正确答案:C

  • 第8题：

    甜味剂、防腐剂、着色剂等添加剂应标示具体（）。

    • A、名称
    • B、属性
    • C、产地
    • D、重量

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    亚硝酸盐、硝酸盐在食品添加剂中属于（）
    A

    抗氧化剂

    B

    着色剂

    C

    发色剂

    D

    防腐剂


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    亚硝酸盐、硝酸盐类食品添加剂属于（）。
    A

    抗氧化剂

    B

    着色剂

    C

    防霉剂

    D

    防腐剂

    E

    发色剂


    正确答案： B
    解析： 在食品加工过程中，添加适量的化学物质，与食品中某些成分作用，使制品呈现良好的色泽，这类物质称为发色剂或呈色剂。在肉类腌制中最常用的发色剂是硝酸盐和亚硝酸盐。

  • 第11题：

    单选题
    丁基羟基茴香BHA是（）
    A

    防腐剂

    B

    抗氧化剂

    C

    着色剂

    D

    发色剂

    E

    甜味剂


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    甜味剂、防腐剂、着色剂等添加剂应标示具体（）。
    A

    名称

    B

    属性

    C

    产地

    D

    重量


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    以下哪类不属于食品添加剂

    A.抗氧化剂

    B.抗老化剂

    C.甜味剂

    D.着色剂

    E.防腐剂


    正确答案：B

  • 第14题：

    在食品中添加（ ）可不在配料清单食品添加剂项下标注具体名称

    A.甜味剂

    B.防腐剂

    C.着色剂

    D.增稠剂


    正确答案：D

  • 第15题：

    在食品中直接使用（）的，应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称；

    • A、甜味剂
    • B、防腐剂
    • C、着色剂
    • D、添加剂

    正确答案:A,B,C

  • 第16题：

    在食品中直接使用（）的，应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称；使用其他食品添加剂的，可以标注具体名称、种类或者代码。

    • A、酸度调节剂
    • B、甜味剂
    • C、防腐剂
    • D、着色剂
    • E、香精

    正确答案:B,C,D

  • 第17题：

    丁基羟基茴香BHA是（）

    • A、防腐剂
    • B、抗氧化剂
    • C、着色剂
    • D、发色剂
    • E、甜味剂

    正确答案:B

  • 第18题：

    在食品中添加（）可不在配料清单食品添加剂项下标注具体名称

    • A、甜味剂
    • B、防腐剂
    • C、着色剂
    • D、增稠剂

    正确答案:D

  • 第19题：

    不属于“同一功能的食品添加剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1”规定的食品添加剂是（）。

    • A、防腐剂
    • B、甜味剂
    • C、抗氧化剂
    • D、相同色泽着色剂

    正确答案:B

  • 第20题：

    单选题
    以下哪类不属于食品添加剂（）
    A

    抗氧化剂

    B

    抗老化剂

    C

    甜味剂

    D

    着色剂

    E

    防腐剂


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    食品添加剂苯甲酸属于（）。
    A

    抗氧化剂

    B

    护色剂

    C

    防腐剂

    D

    甜味剂

    E

    漂白剂


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    糖精是一种（）
    A

    着色剂

    B

    抗氧化剂

    C

    甜味剂

    D

    防腐剂


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    《预包装食品标签通则》GB7718-2004是食品标签系列国家标准之一，适用于提供给消费者的所有预包装食品标签。其中规定产品配料表中必须标明_______的具体名称。
    A

    防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂 

    B

    防腐剂、甜味剂、着色剂 

    C

    甜味剂、着色剂、抗氧化剂 

    D

    抗氧化剂、防腐剂、着色剂


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    根据食品添加剂使用标准的分类，乳酸属于（  ）。
    A

    防腐剂

    B

    着色剂

    C

    抗氧化剂

    D

    甜味剂


    正确答案： B
    解析：

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