单选题下列物质中属于内源性抗营养素的是（　　）。A 黄曲霉毒素B 硫葡萄糖苷C 多氯联苯D 氧化酸败物

题目
单选题
下列物质中属于内源性抗营养素的是（　　）。
A

黄曲霉毒素

B

硫葡萄糖苷

C

多氯联苯

D

氧化酸败物

相似考题

1.生大豆和生豆饼中含的影响蛋白质利用的有害物质是( )。A:抗胰蛋白酶因子B:棉酚C:硫葡萄糖苷D:单宁

2.下列属于黄曲霉毒素中G族的是()A.黄曲霉毒素MB.黄曲霉毒素B1C.黄曲霉毒素G2D.黄曲霉毒素B2

3.属于抗营养物质的有()A、棉酚B、蛋白酶抑制剂C、硫葡萄糖苷D、植酸E、叶酸

4.坚果变质后会产生“哈喇味”，主要是因为坚果变质后含有( )A、黄曲霉毒素B、金黄葡萄球菌C、沙门氏菌D、氧化酸败油脂

参考答案和解析
正确答案： B
解析：
内源性抗营养素是指机体或有机物固有的物质，主要包括胰蛋白酶抑制物、血细胞凝集素、棉酚、植酸、环丙烯脂肪酸、硫葡萄糖苷、芥子酸、生物碱和硫胺素酶。
更多“单选题下列物质中属于内源性抗营养素的是（　　）。A 黄曲霉毒素B 硫葡萄糖苷C 多氯联苯D 氧化酸败物”相关问题

  • 第1题：

    下列物质中属于内源性抗营养素的是（）

    A、黄曲霉毒素

    B、硫葡萄糖苷

    C、多氯联苯

    D、氧化酸败物


    参考答案：B

  • 第2题：

    评价油脂酸败的卫生学指标不包括（）

    • A、酸价
    • B、黄曲霉毒素B
    • C、羰基价
    • D、过氧化值

    正确答案:B

  • 第3题：

    烧焦了的鱼、肉不能再食用，是因为其含对人体有极强致癌作用的（）物质。

    • A、黄曲霉毒素
    • B、二噁英
    • C、多氯联苯
    • D、苯并芘

    正确答案:D

  • 第4题：

    下列物质中属于B族黄曲霉毒素的是（）

    • A、黄曲霉毒素G1
    • B、黄曲霉毒素B1
    • C、黄曲霉毒素G2
    • D、2-乙基G2

    正确答案:B

  • 第5题：

    属于抗营养物质的有（）。

    • A、棉酚
    • B、蛋白酶抑制剂
    • C、硫葡萄糖苷
    • D、双香豆素
    • E、叶酸

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    下面物质中，目前公认是属于致癌物的包括（）。

    • A、三聚氰胺
    • B、亚硝胺
    • C、苏丹红
    • D、黄曲霉毒素

    正确答案:B

  • 第7题：

    单选题
    烧焦了的鱼、肉不能再食用，是因为其含对人体有极强致癌作用的（）物质。
    A

    黄曲霉毒素

    B

    二噁英

    C

    多氯联苯

    D

    苯并芘


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    下列不属于环境中易引起持续性蓄积危害污染物的是（）
    A

    DDT

    B

    多氯联苯

    C

    氮氧化物

    D

    铅

    E

    镉


    正确答案： E
    解析： 在环境中有些污染物如铅、镉、汞等重金属及其化合物和有机氯化合物DDT、二噁英、多氯联苯(PCB)等脂溶性强、不易降解的有机化合物，进入人体后能较长时间贮存在组织和器官中。

  • 第9题：

    单选题
    下面物质中，目前公认是属于致癌物的包括（）。
    A

    三聚氰胺

    B

    亚硝胺

    C

    苏丹红

    D

    黄曲霉毒素


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列物质中属于毒品的有（　　）。
    A

    赖氨酸

    B

    黄曲霉毒素

    C

    海洛因

    D

    氨基酸


    正确答案： A
    解析：
    A项，赖氨酸是人体必需氨基酸。B项，黄曲霉毒素是存在于霉变大米、花生等食品中的致癌物质。D项，氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。

  • 第11题：

    单选题
    下列水体污染物中属于无机无毒物质的是（）。
    A

    重铬酸钾；

    B

    氮、磷等植物营养物；

    C

    木质素；

    D

    多氯联苯。


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    属于抗营养物质的有（）。
    A

    棉酚

    B

    蛋白酶抑制剂

    C

    硫葡萄糖苷

    D

    双香豆素

    E

    叶酸


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列水体污染物中属于无机无毒物质的是（）。

    • A、重铬酸钾；
    • B、氮、磷等植物营养物；
    • C、木质素；
    • D、多氯联苯。

    正确答案:B

  • 第14题：

    下列何种物质在环境中较易自净（）。

    • A、有机氯农药
    • B、镉
    • C、多氯联苯
    • D、碳氧化物
    • E、汞

    正确答案:D

  • 第15题：

    下列各类物质中不属三大致癌物质的是（）

    • A、黄曲霉毒素
    • B、N—亚硝基化合物
    • C、苯并芘
    • D、大肠杆菌

    正确答案:D

  • 第16题：

    下列属于黄曲霉毒素中G族的是（）

    • A、黄曲霉毒素M
    • B、黄曲霉毒素B1
    • C、黄曲霉毒素G2
    • D、黄曲霉毒素B2

    正确答案:C

  • 第17题：

    不属于环境中的有害气体的是（）

    • A、硫氧化物
    • B、氢气
    • C、氮氧化物
    • D、卤化物和有机物质气体

    正确答案:B

  • 第18题：

    以下物质不属于细菌毒素的是（）。

    • A、沙门氏菌
    • B、金黄色葡萄球菌
    • C、黄曲霉毒素
    • D、毒杆菌毒素

    正确答案:C

  • 第19题：

    单选题
    下列何种物质在环境中较易自净（）。
    A

    有机氯农药

    B

    镉

    C

    多氯联苯

    D

    碳氧化物

    E

    汞


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    不属于环境中的有害气体的是（）
    A

    硫氧化物

    B

    氢气

    C

    氮氧化物

    D

    卤化物和有机物质气体


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列物质中属于内源性抗营养素的是（　　）。
    A

    黄曲霉毒素

    B

    硫葡萄糖苷

    C

    多氯联苯

    D

    氧化酸败物


    正确答案： C
    解析：
    内源性抗营养素是指机体或有机物固有的物质，主要包括胰蛋白酶抑制物、血细胞凝集素、棉酚、植酸、环丙烯脂肪酸、硫葡萄糖苷、芥子酸、生物碱和硫胺素酶。

  • 第22题：

    单选题
    以下物质不属于细菌毒素的是（）。
    A

    沙门氏菌

    B

    金黄色葡萄球菌

    C

    黄曲霉毒素

    D

    毒杆菌毒素


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列物质中属于B 族黄曲霉毒素的是（）
    A

    黄曲霉毒素G1

    B

    黄曲霉毒素B1

    C

    黄曲霉毒素G2

    D

    2-乙基G2


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    硫代葡萄糖苷是非常稳定的（）溶性物质，是（）的前体，在新鲜蔬菜中硫代葡萄糖苷的含量（）于其水解物。

    正确答案： 水,异硫氰酸酯,远高
    解析： 暂无解析

相关内容