单选题新疆各族人民喜爱烤馕的原因没有提到下列哪一项？A 久储不坏B 便于携带C 制作简便D 富于营养

题目
单选题
新疆各族人民喜爱烤馕的原因没有提到下列哪一项？
A

久储不坏

B

便于携带

C

制作简便

D

富于营养

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1.在漫长的岁月中，新疆各族人民建立了深厚的感情，创造了了不起的业绩。民族有别，信仰有别，饮食有别，风俗有别，但是这丝毫不妨碍他们融合在一个伟大的共同体--中华民族的大家庭里边。这是比石油和黄金珍贵百倍的财富。没有这样一个基础，新疆不可能发生翻天覆地的变化;没有这样一个基础，乌鲁木齐这个最遥远的内陆城市，不可能以如此惊人的速度发展得如此繁华、如此现代。对这段文字概括最准确的是：A.新疆各族人民建立了深厚的感情B.新疆各族人民融合在中华民族的大家庭里边C.新疆发生了翻天覆地的变化D.新疆各族人民的融合是新疆发展的基础

2.下列哪一项是烹调辅助用具（）A、高汤锅B、西餐刀C、烤盘D、平底锅

3.烤馕

4.海绵蛋糕成品表皮太厚与下列哪一项无关（）A、低温长时间烤焙B、配方内糖的含量较C、炉温太高D、烤焙时间太短

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  • 第1题：

    糌粑、帕罗、烤馕、竹筒饭是哪些民族的食物？


    正确答案: 藏族、维吾尔族、傣族

  • 第2题：

    维吾尔族喜爱的食品主要有（）。

    • A、瓜果
    • B、蔬菜
    • C、馕
    • D、抓饭
    • E、打糕

    正确答案:A,C,D

  • 第3题：

    回族群众多信仰伊斯兰教，因此，他们拒绝吃（）。

    • A、牛肉
    • B、羊肉
    • C、烤馕
    • D、猪肉

    正确答案:D

  • 第4题：

    单选题
    下面哪一项文中没有提到？（　　）
    A

    收费标准

    B

    教学方法

    C

    联系方法

    D

    接受对象


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第5题：

    单选题
    新疆维吾尔族最著名的民族风味小吃是（）
    A

    烤馕

    B

    烤羊肉串

    C

    羊杂碎

    D

    抓饭


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第6题：

    单选题
    我国新疆的地区风味饮食中，特点为色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有洋葱浓郁香味的食品是（　　）。
    A

    烤馕

    B

    拉条子

    C

    抓饭

    D

    薄皮包子


    正确答案： C
    解析：
    A项，烤馕是吐鲁番维吾尔族最主要的食品。B项，拉条子是新疆拌面的俗称。C项，抓饭是新疆维吾尔族菜品，主要的原料是用新鲜羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。D项，薄皮包子，即蒸包子。包子皮要攒得很薄，蒸熟后，几乎透过包子皮就可以看到里面的馅，包好的包子在笼里蒸20多分钟即熟，其特点为色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有洋葱浓郁香味。

  • 第7题：

    单选题
    问：对下面哪一项的消毒对话中没有提到？
    A

    桌子

    B

    门把手

    C

    椅子

    D

    地面


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    维吾尔族喜爱的食品主要有（）。
    A

    瓜果

    B

    蔬菜

    C

    馕

    D

    抓饭

    E

    打糕


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    名词解释题
    烤馕

    正确答案： 烤馕是维吾尔族最主要的面食品。它的制作方法多种多样，当都是用馕炕烤制。馕炕用土坯砖砌成，口小肚大，为一圆形炉膛。烤馕的品种很多，主要有肉馕、素馕、油馕等，馕面中含有蛋清、清油，由于水分少，外干内酥，久储不坏，便于携带。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    风靡全国的维吾尔族小吃是(    )。
    A

    烤羊肉串

    B

    烤包子

    C

    烤馕

    D

    油馓子


    正确答案： B
    解析：

  • 第11题：

    多选题
    维吾尔族喜吃的食物有（　　）。
    A

    烤馕

    B

    薄皮包子

    C

    拉条子

    D

    马肠子

    E

    包尔沙克


    正确答案： B,D
    解析：
    D项，马肠子是熏肉中的上品。做马肠子是哈萨克族牧民最拿手的技艺。E项，包尔沙克是哈萨克牧民招待客人时的一种油炸面制品。

  • 第12题：

    多选题
    下列选项中属于新疆传统美食的是（　　）。
    A

    巴哈力

    B

    过油肉拌面

    C

    馕

    D

    榆钱饭

    E

    大盘鸡


    正确答案： A,C
    解析：
    D项，榆钱饭是山西、河北知名的汉族小吃。榆钱饭的做法是：把九成榆钱儿搅合成玉米面，上屉锅里蒸熟。然后盛进碗里，把切碎的碧绿白嫩的青葱，泡上隔年的老腌汤，拌在榆钱饭里。

  • 第13题：

    下列哪一项不属于卷烟的初加工工艺？（）

    • A、调制
    • B、分级
    • C、复烤
    • D、回潮

    正确答案:D

  • 第14题：

    新疆维吾尔族最著名的民族风味小吃是（）

    • A、烤馕
    • B、烤羊肉串
    • C、羊杂碎
    • D、抓饭

    正确答案:B

  • 第15题：

    单选题
    下面哪一项文中没有提到？
    A

    旅游

    B

    饮食

    C

    书籍

    D

    健身


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第16题：

    单选题
    下面哪一项文中没有提到？
    A

    学费标准

    B

    报名时间

    C

    联系方法

    D

    接受对象


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第17题：

    多选题
    新疆的传统食品有（）？
    A

    烤馕

    B

    抓饭

    C

    包尔萨克

    D

    烤羊肉串

    E

    蒿籽面


    正确答案： C,E
    解析：

  • 第18题：

    问答题
    糌粑、帕罗、烤馕、竹筒饭是哪些民族的食物？

    正确答案： 藏族、维吾尔族、傣族
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    满族的点心中，人们最为喜食的是(    )。
    A

    打糕

    B

    松饼

    C

    萨其马

    D

    烤馕


    正确答案： D
    解析：

  • 第20题：

    单选题
    关于乘飞机游西藏下列哪一项文中没有提到？
    A

    费用高

    B

    高原反应强

    C

    速度快

    D

    危险性大


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    关于纸形食品的原料，下列哪一项没有提到？
    A

    粮食

    B

    蔬菜

    C

    肉类

    D

    牛奶


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    烤馕是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，常见的品种有（　　）。
    A

    片馕

    B

    肉馕

    C

    油馕

    D

    窝窝馕

    E

    艾曼克馕


    正确答案： A,D
    解析：
    烤馕是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。馕的品种很多，大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕等。E项，“艾曼克”馕是最大的馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40～50厘米。这种馕大的要1～2公斤面粉，被称为馕中之王。与之相对的最小的馕叫“托喀西”馕，它和一般的茶杯口那么大，厚约1厘米多，是做工最精细的一种小馕，还有一种直径约10厘米，厚约5～6厘米，中间有一个洞的“格吉德”馕，这是所有馕中最厚的一种。“艾曼克”、“托喀西”、“格吉德”都是以馕的大小不同而命名，并非馕的品种。

  • 第23题：

    名词解释题
    烤馕kǎo nánɡ

    正确答案： 烤馕是吐鲁番维吾尔族最主要的面食品。
    解析： 暂无解析

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