单选题关于纸形食品，文中没有谈到哪一点？A 原料B 颜色C 味道D 外形

题目
单选题
关于纸形食品，文中没有谈到哪一点？
A

原料

B

颜色

C

味道

D

外形

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1.根据新《食品安全法》关于食品监管的规定，( )应当经国务院食品药品监督管理部门注册。A.使用保健食品原料目录以外原料的非食品B.使用保健食品原料目录原料的保健食品C.使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品D.使用保健食品原料目录的进口食品

2.植物原料经过萌发之后,原料品质发生的变化是______。A.使用价值增高B.增添良好的味道C.水分含量减低D.组织变得细嫩柔软E.颜色更加美丽F.营养物质被消耗

3.上海名点小吃“蟹壳黄”味美咸甜适口，皮酥香脆，因其（）似蟹壳，而得名A.颜色 B.味道 C.形状 D.原料

4.空气有颜色和味道吗?( )A、有B、没有

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  • 第1题：

    食品包装用纸原料的卫生问题有（）

    • A、回收纸重新造纸
    • B、其它造纸的加工助剂
    • C、制纸原料的农药污染
    • D、造纸机器
    • E、漂白剂

    正确答案:A,B,C,E

  • 第2题：

    食品原料出现（）情况，应给予退货处理。

    • A、冷冻食品结有大的冰块
    • B、用无色塑料袋包装的散装原料
    • C、已有异味的家禽
    • D、颜色正常的冷冻海产品

    正确答案:A,C

  • 第3题：

    下列不属于《食品包装用原纸卫生管理办法》的规定是（）。

    • A、食品包装用原纸可以采用社会回收废纸作为原料
    • B、禁止添加荧光增白剂等有害助剂
    • C、不得使用工业级石蜡
    • D、油墨颜料不得印刷在接触食品面

    正确答案:A

  • 第4题：

    霉菌和酵母菌可合成有害的（），使食品失去正常的颜色味道。


    正确答案:霉菌毒素

  • 第5题：

    食品添加剂的功能包括（）

    • A、改变产品的颜色
    • B、改变产品的香味
    • C、防止食物腐败
    • D、改善食品的品质
    • E、改善食品的味道

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第6题：

    飞机配餐前应该做的安保工作是（）

    • A、品尝餐食味道
    • B、保证食品温度
    • C、检查车辆确保没有外来物品
    • D、对食品喷洒消毒液

    正确答案:C

  • 第7题：

    单选题
    关于网络代写，文中没谈到哪种情况？
    A

    剧情衔接

    B

    剧情补充

    C

    文字修饰

    D

    著作出版


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    下列不属于《食品包装用原纸卫生管理办法》的规定是（）。
    A

    食品包装用原纸可以采用社会回收废纸作为原料

    B

    禁止添加荧光增白剂等有害助剂

    C

    不得使用工业级石蜡

    D

    油墨颜料不得印刷在接触食品面


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    根据新《食品安全法》关于食品监管的规定，（）应当经国务院食品药品监督管理部门注册。
    A

    使用保健食品原料目录以外原料的非食品

    B

    使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品

    C

    使用保健食品原料目录原料的保健食品

    D

    使用保健食品原料目录的进口食品


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    关于纸形食品的原料，下列哪一项没有提到？
    A

    粮食

    B

    蔬菜

    C

    肉类

    D

    牛奶


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    食品添加剂的功能包括（）
    A

    改变产品的颜色

    B

    改变产品的香味

    C

    防止食物腐败

    D

    改善食品的品质

    E

    改善食品的味道


    正确答案： B,C
    解析： 考核食品添加剂的功能。

  • 第12题：

    多选题
    《食品卫生法》第九条“禁止生产经营下列食品：（八）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；”本项的含义为（）。
    A

    直接将非食品当作食品

    B

    “非食品原料”指食品工业用原料以外的工业原料

    C

    没有大多数人食用习惯的原料当成食品

    D

    从没有食用习惯的原料中提取食品添加剂

    E

    在食品中加入非食品用化学物质


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    外形瓜子形，单片，自然平展，内质香气清高、味道甘鲜是（）的品质特点。

    • A、六安瓜片
    • B、君山银针
    • C、龙井

    正确答案:A

  • 第14题：

    《食品卫生法》第九条“禁止生产经营下列食品：（八）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；”本项的含义为（）。

    • A、直接将非食品当作食品
    • B、“非食品原料”指食品工业用原料以外的工业原料
    • C、没有大多数人食用习惯的原料当成食品
    • D、从没有食用习惯的原料中提取食品添加剂
    • E、在食品中加入非食品用化学物质

    正确答案:A,B,E

  • 第15题：

    不同的食品添加剂具有下列哪些不同功能（）

    • A、改变产品的颜色
    • B、改变产品的香味
    • C、防止食物腐败
    • D、改善食品的品质
    • E、改善食品的味道

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第16题：

    根据新《食品安全法》关于食品监管的规定，（）应当经国务院食品药品监督管理部门注册。

    • A、使用保健食品原料目录以外原料的非食品
    • B、使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品
    • C、使用保健食品原料目录原料的保健食品
    • D、使用保健食品原料目录的进口食品

    正确答案:B

  • 第17题：

    原料的规格是指食品原料是否适用，是对新鲜原料的新鲜度、成熟度、纯度、质地、颜色等的综合评价。（）


    正确答案:错误

  • 第18题：

    有些食品原料采购时可能没有发票，这种原料不能购买。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    单选题
    空气有颜色和味道吗？（）
    A

    有

    B

    没有


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    外形瓜子形，单片，自然平展，内质香气清高、味道甘鲜是（）的品质特点。
    A

    六安瓜片

    B

    君山银针

    C

    龙井


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    不同的食品添加剂具有下列哪些不同功能（）
    A

    改变产品的颜色

    B

    改变产品的香味

    C

    防止食物腐败

    D

    改善食品的品质

    E

    改善食品的味道


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    哪项不是造成文中现象的原因？
    A

    不健康的食物让人冲动

    B

    用现金消费使人痛苦

    C

    现金消费抑制冲动

    D

    垃圾食品味道不好


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    食品包装用纸原料的卫生问题不包括（）
    A

    制纸原料的农药污染

    B

    回收纸重新造纸

    C

    漂白剂

    D

    造纸机器

    E

    其他造纸的加工助剂


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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