单选题传统的酸水解工艺一般采用（）。A 连续渗滤反应器B 间断渗滤反应器C 间歇渗滤反应器D 连续一间断渗滤反应器

题目
单选题
传统的酸水解工艺一般采用（）。
A

连续渗滤反应器

B

间断渗滤反应器

C

间歇渗滤反应器

D

连续一间断渗滤反应器

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1.测定含磷脂较多的鱼、肉、蛋制品中脂肪含量常采用（）。测定一般食品中总脂肪含量常采用酸水解法。

2.使I型强心苷水解成结构无变化的苷元和糖，采用的方法是()A、乙酰水解法B、碱水解法C、温和酸水解法D、强烈酸水解法E、酶水解法

3.使Ⅰ型强心苷水解成结构无变化的苷元和糖，采用的方法是A．酶水解法B．碱水解法C．乙酰水解法D．强烈酸水解法E．温和酸水解法

4.水解Ⅰ型强心苷多采用()。A.强烈酸水解B.缓和酸水解C.酶水解D.盐酸丙酮法E.碱水解

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  • 第1题：

    碳苷化合物可采用

    A、酶解

    B、酸水解

    C、碱水解

    D、Smith降解

    E、甲醇解


    参考答案：D

  • 第2题：

    95～96

    第 95 题 苷酸水解后，水解液经处理，采用纸色谱可检识


    正确答案：A

  • 第3题：

    使Ⅰ型强心苷水解成结构无变化的苷元和糖，采用的方法是

    A.酶水解法
    B.强烈酸水解法
    C.乙酰解法
    D.碱水解法
    E.温和酸水解法

    答案：E
    解析：
    温和酸水解适用于甲型强心苷的水解

  • 第4题：

    碳苷类化合物可采用（）

    A碱水解

    B酶解

    CSmith降解

    D酸水解

    E甲醇解


    C
    本题考查的重点为Smith降解的适应范围。

  • 第5题：

    以下属于氨基酸生产工艺的是（）。 

    • A、微生物发酵工艺
    • B、酶法转化工艺
    • C、化学合成工艺
    • D、蛋白质水解工艺

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    测定含有半纤维素或果胶物质的样品中的淀粉，应采用以下哪种方式水解淀粉（）

    • A、酸水解
    • B、酶水解
    • C、先用酸，再用酶水解
    • D、先用酶，再用酸水解

    正确答案:D

  • 第7题：

    为什么土壤的水解酸一般大于交换酸？


    正确答案:（1）交换酸测定时用1MKCl浸提，用标准NaOH滴定，只测定出了活性酸和K+交换出的H+和Al3+；
    （2）测定水解酸时，用CH3COO-浸提，故测定出了羟基化表面解离的H+，也测出了因Na+交换出的氢离子和铝离子产生的交换酸度，还包括了土壤溶液中的活性酸。

  • 第8题：

    研究甙的结构，推测甙键构型可采用的方法是（）

    • A、酸水解
    • B、碱水解
    • C、酶水解
    • D、Smith降解
    • E、全甲基化甲醇解

    正确答案:C

  • 第9题：

    问答题
    为什么土壤的水解酸一般大于交换酸？

    正确答案： （1）交换酸测定时用1MKCl浸提，用标准NaOH滴定，只测定出了活性酸和K+交换出的H+和Al3+；
    （2）测定水解酸时，用CH3COO-浸提，故测定出了羟基化表面解离的H+，也测出了因Na+交换出的氢离子和铝离子产生的交换酸度，还包括了土壤溶液中的活性酸。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    在淀粉制糖工艺中，采用酸水解糖化法，应合理控制水解条件，尽可能降低（）、（）的发生，否则会降低糖酸转化率，并产生色素，影响糖液质量。

    正确答案： 复合反应,分解反应
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    与传统的酸解法相比，酶解法水解淀粉的优点有哪些？

    正确答案： （1）酶解法反应条件温和，不需要耐高温高压的设备，因此，节省了设备投资，也改善了操作条件；（2）酶的作用专一性强，因此，在水解淀粉时很少有副反应发生，淀粉水解的转化率高；（3）副反应少，所以，淀粉乳浓度可达34%~40%；（4）制成的糖液色泽浅，质量高。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    苷酸水解后，水解液经处理，采用纸色谱可检识（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    使Ⅰ型强心苷水解成结构无变化的苷元和糖，采用的方法是

    A、酶水解法

    B、强烈酸水解法

    C、乙酰解法

    D、碱水解法

    E、温和酸水解法


    参考答案：E

  • 第14题：

    使I型强心苷水解成苷元和糖，采用的方法是()。

    A、强烈酸水解法

    B、温和酸水解法

    C、酶水解法

    D、碱水解法

    E、氯化氢-丙酮法


    正确答案：B

  • 第15题：

    使I型强心苷水解成结构无变化的苷元和糖，采用的方法是

    A:酶水解法
    B:碱水解法
    C:乙酰解法
    D:强烈酸水解法
    E:温和酸水解法

    答案：E
    解析：

  • 第16题：

    传统的酸水解工艺一般采用（）。

    • A、连续渗滤反应器
    • B、间断渗滤反应器
    • C、间歇渗滤反应器
    • D、连续一间断渗滤反应器

    正确答案:A

  • 第17题：

    测定含有能被水解为还原糖的多糖含量很高的样品中的淀粉，宜采用以下哪种方式水解淀粉（）

    • A、酸水解
    • B、酶水解
    • C、先用酸，再用酶水解
    • D、先用酶，再用酸水解

    正确答案:D

  • 第18题：

    水解Ⅰ型强心苷多采用（）。

    • A、强烈酸水解
    • B、缓和酸水解
    • C、酶水解
    • D、盐酸丙酮法
    • E、碱水解

    正确答案:B

  • 第19题：

    与传统的酸解法相比，酶解法水解淀粉的优点有哪些？


    正确答案: （1）酶解法反应条件温和，不需要耐高温高压的设备，因此，节省了设备投资，也改善了操作条件；（2）酶的作用专一性强，因此，在水解淀粉时很少有副反应发生，淀粉水解的转化率高；（3）副反应少，所以，淀粉乳浓度可达34%~40%；（4）制成的糖液色泽浅，质量高。

  • 第20题：

    单选题
    使Ⅰ型强心苷水解成结构无变化的苷元和糖，采用的方法是（）
    A

    酶水解法

    B

    强烈酸水解法

    C

    乙酰解法

    D

    碱水解法

    E

    温和酸水解法


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    简述淀粉水解糖制备中，酸解法的工艺流程？

    正确答案： 淀粉、水、盐酸→调浆→进料→水解→冷却、中和→脱色→过滤→糖化液
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    说说酸水解法、酸酶法和酶水解法三种不同水解工艺的优劣？

    正确答案： 酸水解法是利用无机酸为催化剂，在高温高压下，将淀粉转化为葡萄糖的方法。该法具有工艺简单，水解时间短，生产效率高，设备周转快的优点。该水解法要求耐腐蚀，耐高温，耐压的设备。
    酸酶法是先将淀粉用酸水解成糊精或低聚糖，然后再用糖化酶将其水解为葡糖糖的工艺。采用酸酶法水解淀粉制糖，酸用量少，产品颜色浅，糖液质量高
    酶水解法主要是将淀粉乳先用α-淀粉酶液化，过滤除去杂质后，然后用酸水解成葡萄糖的工艺。该工艺适用于大米或粗淀粉原料。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    水解Ⅰ型强心苷多采用（）。
    A

    强烈酸水解

    B

    缓和酸水解

    C

    酶水解

    D

    盐酸丙酮法

    E

    碱水解


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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