单选题常用作辅助乳化剂的是（）A 硅酮类B 液体石蜡C 羊毛脂D 花生油E 单硬脂酸甘油酯

题目
单选题
常用作辅助乳化剂的是（）
A

硅酮类

B

液体石蜡

C

羊毛脂

D

花生油

E

单硬脂酸甘油酯

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1.可用作W／O型辅助乳化剂的是A.胆固醇B.单硬脂酸丙二酯C.黄原胶D.聚山梨酯60E.醋酸纤维素酞酸酯

2.下列有关表面活性剂的叙述，错误的是A．司盘为常用的水包油型乳化剂B．吐温为常用的增溶剂C．吐温为常用的乳化剂D．脂肪酸甘油酯主要用作W/O型辅助乳化剂E．Poloxamerl88可用作静脉乳剂的乳化剂

3.十六醇、十八醇为弱的W／O乳化剂，可用作O／W型乳剂基质的辅助乳化剂，增加乳剂基质的稳定性。( )此题为判断题(对，错)。

4.吐温可用作静脉注射乳化剂()

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  • 第1题：

    下列关于表面活性剂的描述，错误的是

    A．泊洛沙姆类表面活性剂中，随着聚氧丙烯比例增加，亲油性增加

    B．司盘为常用的油包水型乳化剂

    C．单硬脂酸甘油酯主要用作W/O型辅助乳化剂

    D．Brij常用作增溶剂及水包油型乳化剂

    E．两性离子表面活性剂在碱性水溶液中具有很强的杀菌能力


    正确答案：E
    两性离子表面活性剂在酸性溶液中呈阳离子表面活性剂的性质，具有很强的杀菌能力。

  • 第2题：

    主要用作外用软膏的乳化剂的是（ ）。


    正确答案：C

  • 第3题：

    二氧化硅

    A.阴离子乳化剂

    B.非离子乳化剂

    C.天然乳化剂

    D.固体微粒乳化剂

    E.辅助乳化剂


    参考答案：D

  • 第4题：

    阿拉伯胶

    A.阴离子乳化剂

    B.非离子乳化剂

    C.天然乳化剂

    D.固体微粒乳化剂

    E.辅助乳化剂


    参考答案：C

  • 第5题：

    H1B值在7~9的表面活性剂适合用作A.增溶剂B.O／W型乳化剂C.W／O型乳化剂

    H1B值在7~9的表面活性剂适合用作

    A.增溶剂

    B.O／W型乳化剂

    C.W／O型乳化剂

    D.润湿剂

    E.消泡剂


    正确答案：D
    略

  • 第6题：

    表面活性剂中，司盘一般用作（）型乳剂的乳化剂；吐温常用作（）型乳剂的乳化剂。


    答案：
    解析：
    W/O；O/W

  • 第7题：

    HLB值是指表面活性剂的（）。HLB值越高，表面活性剂的水溶性（）。 HLB值在（）之间的表面活性剂常用作水包油型乳化剂，HLB值在 （）之间的表面活性剂常用作油包水型乳化剂。


    正确答案:亲水疏水平衡值；越高；8~18；3~6

  • 第8题：

    泊洛沙姆属于哪类乳化剂（）

    • A、非离子型乳化剂
    • B、阴离子乳化剂
    • C、天然乳化剂
    • D、辅助乳化剂
    • E、阳离子乳化剂

    正确答案:A

  • 第9题：

    卵磷脂对油脂的乳化作用很强，可用作（）用乳剂的乳化剂。


    正确答案:静脉注射

  • 第10题：

    Span类产品主要可用作（）

    • A、润湿剂
    • B、洗涤剂
    • C、乳化剂

    正确答案:C

  • 第11题：

    单选题
    常用作辅助乳化剂的是（）
    A

    硅酮类

    B

    液体石蜡

    C

    羊毛脂

    D

    花生油

    E

    单硬脂酸甘油酯


    正确答案： D
    解析： 单硬脂酸甘油酯常用作辅助乳化剂，以增加油相的吸水能力。羊毛脂具有良好的吸水性，常用来与凡士林合用以改善其吸水性。硅酮类对皮肤无毒，无刺激，润滑易涂布，不污染衣物。

  • 第12题：

    单选题
    下列表面活性剂可以用作食品乳化剂的是（）。
    A

    AES

    B

    甜菜碱

    C

    硬脂酸单甘油酯

    D

    OP乳化剂


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    常用作W/O型乳剂的乳化剂的是（ ）。


    正确答案：B

  • 第14题：

    泊洛沙姆属于哪类乳化剂

    A．非离子型乳化剂

    B．阴离子乳化剂

    C．天然乳化剂．

    D．辅助乳化剂

    E．阳离子乳化剂


    正确答案：A

  • 第15题：

    油酸钠

    A.阴离子乳化剂

    B.非离子乳化剂

    C.天然乳化剂

    D.固体微粒乳化剂

    E.辅助乳化剂


    参考答案：A

  • 第16题：

    适合用作W/0型乳化剂的HLB值为（ ）


    正确答案：B

  • 第17题：

    在软膏中：
    A.单硬脂酸甘油酯
    B.二甲基硅油
    C.乙醇
    D.酒石酸
    E.凡士林

    常作辅助乳化剂的是

    答案：A
    解析：
    (1)单硬脂酸甘油酯分子上甘油基上有羟基存在，有一定的亲水性，但十八碳链的亲油性强于羟基的亲水性，是一种辅助的W／O型乳化剂，所以(1)题答案为A。(2)常用作乳膏剂的抗氧剂有维生素E、抗坏血酸、酒石酸等。所以(2)题答案为D。(3)乳膏剂基质中通常有水性、油性、蛋白质等物质，这些基质易受细菌和真菌的侵袭。为了防止乳膏剂基质变性，影响疗效，常加入防腐剂。常用的防腐剂有乙醇、苯甲酸、苯甲酚等。所以(3)题答案为C。

  • 第18题：

    A.硅酮类
    B.液体石蜡
    C.羊毛脂
    D.花生油
    E.单硬脂酸甘油酯

    常用作辅助乳化剂的是

    答案：E
    解析：
    单硬脂酸甘油酯常用作辅助乳化剂，以增加油相的吸水能力。羊毛脂具有良好的吸水性，常用来与凡士林合用以改善其吸水性。硅酮类对皮肤无毒，无刺激，润滑易涂布，不污染衣物。

  • 第19题：

    用作食品乳化剂的表面活性剂主要有哪些？


    正确答案: 主要类型：非离子型表面活性剂大豆磷脂甘油酯、蔗糖酯、山梨醇酐脂肪酸酯及其衍生物（司盘、吐温）、丙二醇脂肪酸酯、大豆磷脂。

  • 第20题：

    固体粉末也可用为乳化剂，如氢氧化镁、氢氧化铝可用作O/W型乳剂的乳化剂。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    简述辅助乳化剂有哪些。


    正确答案:1.增加水相粘度的辅助乳化剂，如甲基纤维、羧甲基纤维素钠、西黄蓍胶、阿拉伯胶、黄原胶、瓜耳胶等。
    2.增加油相粘度的辅助乳化剂，如鲸蜡醇、蜂蜡、单硬脂酸甘油酯、硬脂酸、硬脂醇等。

  • 第22题：

    常用作辅助乳化剂的是（）

    • A、硅酮类
    • B、液体石蜡
    • C、羊毛脂
    • D、花生油
    • E、单硬脂酸甘油酯

    正确答案:E

  • 第23题：

    单选题
    泊洛沙姆属于哪类乳化剂（）
    A

    非离子型乳化剂

    B

    阴离子乳化剂

    C

    天然乳化剂

    D

    辅助乳化剂

    E

    阳离子乳化剂


    正确答案： E
    解析： 乳化剂种类包括：（1）表面活性剂类乳化剂：①阴离子型：十二烷基硫酸钠（SDS）、硬脂酸盐、油酸盐等；②非离子型：司盘类（脂肪酸山梨坦类）、吐温类（聚山梨酯类）、泊洛沙姆（PluronicF68）、蔗糖硬脂酸酯、苄泽、卖泽等。（2）天然乳化剂：天然乳化剂中大部分为亲水性强的高分子材料，能形成O/W型乳剂。种类有：①卵黄；②阿拉伯胶；③西黄芪胶；④明胶。（3）固体微粒乳化剂：溶解度小、颗粒细微的固体粉末，乳化是被吸附于油、水界面，形成乳剂。O/W型：氢氧化镁、氢氧化铝、二氧化硅等；W/O型：氢氧化钙、氢氧化锌等。

  • 第24题：

    单选题
    辅助乳化剂（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： E
    解析：
    单硬脂酸甘油酯是非离子表面活性剂，不溶于水，在热、酸、碱及酶等作用下在水中易水解成甘油和脂肪酸。其表面活性较弱，HLB为3～4，主要用做W/O型辅助乳化剂。

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