判断题根据所销售食品的需要，要设置相应温度调节、洗涤、消毒和存放设备、设施。A 对B 错

题目
判断题
根据所销售食品的需要，要设置相应温度调节、洗涤、消毒和存放设备、设施。
A

对

B

错

相似考题

1.根据《餐饮业食品卫生管理办法》，凉菜间应配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室内温度不得高于()。A、25℃B、10℃C、15℃D、20℃

2.贮存食品的场所不得存放有毒、有害物品(如:杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)。()此题为判断题(对，错)。

3.食品洗涤剂和消毒剂的用途有()。A.直接用于洗涤或消毒食品、餐具、饮具B.洗涤或消毒直接接触食品的工具、设备C.洗涤或消毒食品包装材料和容器D.以上都正确

4.用于食品、食品用工具、设备的洗涤剂和消毒剂只要价格合理就可选用。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    下列关于食品生产经营还应符合的标准说法错误的是( )。

    A.直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器

    B.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，要每二小时消毒一次

    C.使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害

    D.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施


    参考答案：B

  • 第2题：

    根据《食品安全法》的规定，餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备以下哪些条件？（）

    • A、应当具备相应的作业场所
    • B、应当具备相应的清洗消毒设备或者设施
    • C、用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准
    • D、用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合其他国家标准、卫生规范

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    食品生产经营企业应具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的（）防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

    • A、消毒
    • B、更衣
    • C、盥洗
    • D、采光、照明、通风

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    以下关于A类散装食品陈列注意事项错误的是（）。

    • A、需要放在有防尘、防蝇设施遮盖的容器中销售，以确保食品不会直接暴露在空气中
    • B、由顾客自行拿取装袋
    • C、需张贴蓝白货架标签、散装食品说明标签
    • D、销售展示设施需要按照公司有关食品卫生规定进行洗涤、消毒和储存。

    正确答案:B

  • 第5题：

    关于清洗、消毒、保洁设置要求表述错误的是（）

    • A、用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所妥善保管
    • B、自动清洗消毒设备上应有温度显示和清洗消毒剂自动添加装臵
    • C、洗涤剂、消毒剂应存放在专用的设施内
    • D、应设专供存放消毒后餐用具的保洁设施，标识明显，其结构应敞开并易于清洁

    正确答案:D

  • 第6题：

    食品仓库不得存放食品洗涤剂和消毒剂。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    单选题
    根据《餐饮业食品卫生管理办法》，凉菜间应配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室内温度不得高于___。
    A

    25℃ 

    B

    10℃ 

    C

    15℃ 

    D

    20℃


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    食堂内外环境整洁，设置有与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等。食堂要配备足够的照明、通风、排烟装置和相适应的冷藏冷冻、清洗消毒、更衣洗手装置，以及有效的防虫害、防尘、防鼠、污水排放、废弃物容器等设施设备。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    根据清洁消毒必需和工艺需要，可以在食品生产场所使用和存放可能污染食品的化学制剂，但必须做好隔离。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    下列符合食品生产经营过程中的安全要求的是（　　）。
    A

    保持食品原料和食品加工、包装、贮存等场所环境整洁

    B

    具有相应的消毒、更衣、采光、存放垃圾等的设备或设施

    C

    餐具、饮具和盛放直接入口的食品的容器使用前必须洗净、消毒，用后应当洗净并保持清洁

    D

    直接入口的食品无需包装，以降低成本

    E

    使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害


    正确答案： A,D
    解析： 食品生产经营的安全保障要求有：①餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应洗净、消毒，炊具、用具用后应洗净，保持清洁；②贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输；③直接入口的食品应有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；④食品生产经营人员应保持个人卫生，生产经营食品时，应将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，应使用无毒、清洁的售货工具；⑤用水应符合国家规定的生活饮用水卫生标准；⑥使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。

  • 第12题：

    判断题
    生产、销售不符合食品安全标准的食品添加剂，用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂以生产、销售不符合安全标准的食品罪定罪处罚。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    《食品安全法》中，对食品生产经营者的生产经营设备设施要求是：应具有与食品品种、数量相适应的生产经营设备设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘（）、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。

    • A、防雨
    • B、防日晒
    • C、防蝇
    • D、防鼠
    • E、防虫

    正确答案:C,D,E

  • 第14题：

    食品生产企业应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    食品生产者应当具有与生产的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的（）、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

    • A、消毒、更衣、盥洗
    • B、照明、通风、防腐
    • C、防尘、防蝇、防鼠、防虫
    • D、洗涤以及处理废水

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    申请食品生产许可，应当具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的（）、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

    • A、消毒、更衣、盥洗
    • B、洗涤以及处理废水
    • C、采光、照明、通风
    • D、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    根据所销售食品的需要，要设置相应温度调节、洗涤、消毒和存放设备、设施。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备、洗涤剂、消毒剂必须（），（），（），能满足保证食品（）的需要。


    正确答案:安全；保持清洁；对食品无污染；质量安全

  • 第19题：

    判断题
    用于食品的洗涤剂、消毒剂，指不直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    机关、企业事业单位应当根据灭火的需要，配置相应种类、数量的消防器材、设备和设施。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    食品生产者应当具有与生产的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的（）、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
    A

    消毒、更衣、盥洗

    B

    照明、通风、防腐

    C

    防尘、防蝇、防鼠、防虫

    D

    洗涤以及处理废水


    正确答案： A,B,C,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    关于清洗、消毒、保洁设置要求表述错误的是（）
    A

    用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所妥善保管

    B

    自动清洗消毒设备上应有温度显示和清洗消毒剂自动添加装臵

    C

    洗涤剂、消毒剂应存放在专用的设施内

    D

    应设专供存放消毒后餐用具的保洁设施，标识明显，其结构应敞开并易于清洁


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    消毒剂重要的是起消毒作用，在消毒食品加工设备、设施后没必要再进行清洗。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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