单选题下列产品中属于调理面包的是（）A 全麦吐司B 丹麦多拿滋C 手撕餐包D 迷你红豆包

题目
单选题
下列产品中属于调理面包的是（）
A

全麦吐司

B

丹麦多拿滋

C

手撕餐包

D

迷你红豆包

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1.下列面包中，中间发酵时间最短的是( )。A.软质面包B.松质面包C.硬质面包D.脆皮面包

2.下列属于准公共产品的物品是()。A. 消防队B.公园C.商店里的面包D.自己的手机

3.下列不属于面包类产品的是()。A、汉堡包B、吐司C、热狗D、木司

4.下列不属于面包面坯成形的作用的是( )。A.使制品拥有美的外观B.可借助不同的面包样式划分面包的种类C.可借助不同的面包样式划分面包的口味D.使面团柔软、有弹性

参考答案和解析
正确答案： D
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    最终产品是指在一定时期内生产的并由其最后使用者购买的产品和劳务。最终产品用于最终使用，和用于再出售而供生产某种产品用的中间产品不同。下列选项中，有关最终产品说法正确的是（ ）。 A．某项绿色工程，其中间产品是所栽种的树木，而最终产品则是改善后的环境质量 B．面粉厂生产的面粉捐给冰冻灾害严重的灾区人民，这里的面粉是最终产品 C．面包店生产的面包买给居民，这里的面包是最终产品 D．以上均正确


    正确答案：C
    A项中，“栽种的树木”和“改善后的环境质量”均不属于“最后使用者购买的产品或劳务”，因此A项错误；B项中面粉是被“捐赠”而不是被“购买”，因此错误；只有C项中居民是购买面包的最终使用者。故选C。

  • 第2题：

    下列属于直接销售的是（）。

    • A、直接邮购产品
    • B、挨家挨户推销
    • C、造商自己开设零售商店
    • D、农民在农场门口开设门市部
    • E、面包房销售面包

    正确答案:A,B,E

  • 第3题：

    下列面包中，中间发酵时间最短的是（）。

    • A、软质面包
    • B、松质面包
    • C、硬质面包
    • D、脆皮面包

    正确答案:C

  • 第4题：

    下列属于面包产品发证检验项目的是（）。

    • A、碱度
    • B、酸度
    • C、馅料含量
    • D、总糖

    正确答案:B

  • 第5题：

    列属于准公共产品的物品是（）。

    • A、消防队
    • B、公园
    • C、商店里的面包
    • D、自己的手机

    正确答案:B

  • 第6题：

    下列属于最终产品的是（）。

    • A、燃料
    • B、面包
    • C、原煤
    • D、化肥

    正确答案:B

  • 第7题：

    下列何种产品之面团是属于发酵性面团（）

    • A、奶油小西饼
    • B、蛋黄酥
    • C、广式月饼
    • D、美式甜面包

    正确答案:D

  • 第8题：

    下列不属于软质面包的是（）。

    • A、吐司面包
    • B、玉米面包
    • C、奶头包
    • D、小餐包

    正确答案:B

  • 第9题：

    下列词语中属于音译词的是（）。

    • A、电话
    • B、逻辑
    • C、西芹
    • D、面包

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    下列产品中不属于中间产品的是（）
    A

    某造船厂购进的钢材

    B

    某造船厂购进的厂房

    C

    某面包店购进的面粉

    D

    某服装厂购进的棉布


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列属于最终产品的是（　　）。
    A

    燃料

    B

    面包

    C

    原煤

    D

    化肥


    正确答案： A
    解析：
    最终产品是指在一定时期内生产的可供人们直接消费或者使用的物品和服务。这部分产品已经到达生产的最后阶段，不能再作为原料或者半成品投入到其他产品和劳务的生产过程中去。如消费品、资本品等。面包属于消费品，不能再不能再作为原料或者半成品投入到其他产品和劳务的生产过程中去。

  • 第12题：

    单选题
    下列食品中，不属于发酵类食品的是（　　）。
    A

    白酒

    B

    饼干

    C

    面包

    D

    腐乳


    正确答案： C
    解析：
    发酵类食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味。我们现在常吃的发酵类食品主要有谷物发酵制品（甜面酱、米醋、米酒、馒头、面包等）、豆类发酵制品（豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等）和乳类发酵制品（酸奶、奶酪等）。“饼干”不属于发酵类食品，因此B项正确。

  • 第13题：

    下列食品中，属于低嘌呤含量的是

    A.动物内脏
    B.鸡蛋
    C.猪肉
    D.鸭子
    E.面包

    答案：B
    解析：
    奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳等。荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。

  • 第14题：

    下列不属于名词的是（）。

    • A、上升
    • B、面包
    • C、地球
    • D、政府

    正确答案:A

  • 第15题：

    调理面包使用之蔬菜应洗涤，杀菌后才使用下列各项何者为正确（）

    • A、处理过之蔬菜可置于常温下慢慢使用
    • B、使用后之剩余蔬菜不需冷藏，隔天再使用
    • C、调理面包加工时可不戴卫生手套，不必消毒
    • D、以上皆非

    正确答案:D

  • 第16题：

    下列产品中属于调理面包的是（）

    • A、全麦吐司
    • B、丹麦多拿滋
    • C、手撕餐包
    • D、迷你红豆包

    正确答案:D

  • 第17题：

    下列属于准公共产品的物品是（）。

    • A、消防队
    • B、公园
    • C、商店里的面包
    • D、自己的手机

    正确答案:B

  • 第18题：

    下列因素不属于影响硬质面包成熟的主要因素的是（）。

    • A、时间
    • B、温度
    • C、湿度
    • D、面包体积

    正确答案:D

  • 第19题：

    下列不属于面包面坯成形的作用的是（）。

    • A、使制品拥有美的外观
    • B、可借助不同的面包样式划分面包的种类
    • C、可借助不同的面包样式划分面包的口味
    • D、使面团柔软、有弹性

    正确答案:D

  • 第20题：

    下列产品中不属于中间产品的是（）

    • A、某造船厂购进的钢材
    • B、某造船厂购进的厂房
    • C、某面包店购进的面粉
    • D、某服装厂购进的棉布

    正确答案:B

  • 第21题：

    生活中处处有化学，厨房里发生的下列变化中，属于物理变化的是（）

    • A、饭菜腐烂
    • B、榨取果汁
    • C、面包发霉
    • D、菜刀生锈

    正确答案:B

  • 第22题：

    单选题
    下列词语中属于音译词的是（）。
    A

    电话

    B

    逻辑

    C

    西芹

    D

    面包


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列各项中，（　　）是一种椭圆形的面包，属俄式传统食品。该产品以面粉、酒花、食盐为主要原料，经加工制作烘烤而成。
    A

    法式面包

    B

    胎子面包

    C

    沙一克面包

    D

    英式面包


    正确答案： D
    解析：
    沙一克，又称“塞克”，是一种椭圆型白面包，属俄式传统食品。该产品以面粉、酒花、食盐为主要原料，经加工制作烘烤而成。因这种面包用硬杂木烤炉烘烤而成，故外壳微焦而脆，内里松软可口；又因它是用酒花发酵，所以具有独特的植物芳香味。

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