单选题食用农产品质量安全风险监测和风险评估由县级以上人民政府（）依照《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定进行。A 农业行政部门B 工商行政管理部门C 人民政府D 卫生监督管理部门

题目
单选题
食用农产品质量安全风险监测和风险评估由县级以上人民政府（）依照《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定进行。
A

农业行政部门

B

工商行政管理部门

C

人民政府

D

卫生监督管理部门

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1.问答题已经取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，是否需要取得食品流通的许可？

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3.多选题餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品时，必须索取下列哪些证明材料：（）A许可证B营业执照C产品合格证明文件D动物产品检疫合格证明

4.单选题发芽马铃薯的主要致毒成分是：（）A 亚麻苦苷B 苦杏仁苷C 秋水仙碱D 龙葵素

参考答案和解析
正确答案： A
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    单选题
    为了最大程度保护消费者的利益和健康，食品生产者需要建立食品安全（）
    A

    全程追溯体系

    B

    原料来源追溯体系

    C

    产品销售追溯体系

    D

    生产工序追溯体系


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第2题：

    多选题
    正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法，正确的是：_______
    A

    不要将冰箱塞满，将冰箱塞的过满会导致冰箱内温度不均。 

    B

    分开包装不同的食品，以避免食物的细菌交叉感染；先食用在冰箱里放置较久的食品。 

    C

    建议在食用食品时才将其从冰箱中取出。 

    D

    至少3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中，将食品放在恒温袋里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱。


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第3题：

    单选题
    以下营养成分表标示正确的是？（）
    A

    能量500KJ

    B

    钠500mg

    C

    蛋白质5g

    D

    碳水化合物30.5mg


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第4题：

    问答题
    简述怎样识别用激素促进成熟的蔬菜？

    正确答案： 西红柿表皮光滑，当菜农对它喷洒催大、催肥、催熟激素后，激素药液一部分流至下端，致使该部位特别长肉，形成“尖屁股”。这种西红柿当然不能吃。此外，个头很大，红绿斑驳，摸起来发硬，切开后没汁或汁很少，这也是催熟剂催熟的，不宜购买。生长怪异的如冬瓜、黄瓜、茄子之类，冬瓜、茄子上小下大，黄瓜则全身长坨，都是喷洒激素的结果。有的水果细皮嫩肉，有的芹菜体大身长，均不要吃为好。
    解析： 暂无解析

  • 第5题：

    问答题
    哪级工商行政管理机关是食品流通许可的实施机关？

    正确答案： 县级及其以上工商行政管理机关是食品流通许可的实施机关，具体工作由负责流通环节食品安全监管的职能机构承担。
    解析： 暂无解析

  • 第6题：

    单选题
    国家鼓励食品生产者采用（）采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。
    A

    信息化手段

    B

    机械化手段

    C

    连续化手段

    D

    自动化手段


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    多选题
    以下哪些是河豚鱼的特点？（）
    A

    最短食用后数分钟即可发生中毒

    B

    除严格按要求加工的干制品外，不得经营任何鲜或冰河豚鱼

    C

    “巴鱼”是河豚鱼的一种，也禁止经营

    D

    内脏、卵巢、血液、鱼皮、鱼肉、鱼头等部位皆含剧毒


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    .《中华人民共和国食品安全法》何时通过、何时施行？

    正确答案： 《中华人民共和国食品安全法》由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2009年2月28日通过，并予公布，自2009年6月1日起施行。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    国家食品药品监督管理部门按照食品风险程度对食品生产实施分类许可，将食品生产分为粮食加工品等（）个类别。
    A

    31

    B

    32

    C

    35

    D

    37


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    选购大米时应注意什么？

    正确答案： 一看色泽与外观，米粒大小均匀，丰满光滑，有光泽，色泽正常。
    二抓，抓一把米放开后观察手中粘有糠粉情况，合格大米含糠粉很少。
    三闻大米的气味，取少量大米，哈一口气或在手中摩擦发热，然后马上闻米的气味，无异味。
    四尝大米的味道，取几粒大米在口中细嚼，无异味。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质应如何处罚？

    正确答案： 违反《中华人民共和国食品安全法》规定，在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。构成犯罪的，依法追究刑事责任。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    问答题
    国内常见的农产品认证有哪些？

    正确答案： 国内常见的农产品认证有无公害农产品、绿色食品和有机食品认证，其中无公害农产品认证以政府推动为主，政府支付认证所需费用；绿色食品市场推动为主，政府补贴相关认证费用；有机食品则是纯市场行为。
    解析： 暂无解析

  • 第14题：

    单选题
    膳食中长期摄入过量铝会引起以下哪种不良后果？（）
    A

    营养不良

    B

    甲状腺肿大

    C

    肠胃疾病

    D

    影响儿童智力发育


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第15题：

    单选题
    食品企业厂区内垃圾、污物收集设施可采用（）方式，并定期清洁，不孳生、集聚蚊蝇，不散发异味。
    A

    敞开式

    B

    密闭式

    C

    敞开或密闭皆可


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第16题：

    问答题
    许多消费者喜欢挑选标榜为“土猪”、“土鸡蛋”等字样的食品，那么标识“土猪”、“土鸡蛋”等标签的食品是否与“安全、绿色”划等号？

    正确答案： 不能画上等号，比如散养的“土猪”也有可能喂食霉变的陈化粮，饲喂农药残留超标的农作物下脚料，还吃泔水等餐厨垃圾。寄生虫病难以控制、生猪疾病乱用药等。而规模养殖场的饲料猪，只要不非法添加，按照养殖规范进行养殖，其产品的安全更有保障。
    解析： 暂无解析

  • 第17题：

    问答题
    食品经营者销售散装食品，应当符合哪些规定？

    正确答案： 食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    填空题
    食品检验报告中检验数据和结论应当做到客观、公正。除了食品检验机构以外，还有（）应对食品检验报告的真实性、合法性负责。

    正确答案： 检验人
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    判断题
    进口的食品，应当是出口国（地区）主管部门准许上市销售的产品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    下列哪一种方式最适合青少年控制体重？（）
    A

    减少睡眠

    B

    经常进行有氧运动

    C

    不吃早餐

    D

    喝含糖甜饮料


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不符合食品生产经营要求的，食品生产经营者应当立即采取整改措施。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    《食品安全法》中的“食品”是指（）。
    A

    供人食用或者饮用的成品

    B

    供人食用或者饮用的原料

    C

    按照传统既是食品又是药品的物品

    D

    包括以治疗为目的的物品


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    食品生产厂区不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地址。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    采购的禽蛋应当清洗后再贮存，以防止污染。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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