单选题杂醇油含量高的酒可造成饮酒者（）。A 双目失明B 剧烈呕吐C 共济失调D 头痛及醉酒E 人格与行为的改变

题目
单选题
杂醇油含量高的酒可造成饮酒者（）。
A

双目失明

B

剧烈呕吐

C

共济失调

D

头痛及醉酒

E

人格与行为的改变

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1.长期饮用劣质白酒可引起视力减退甚至失明，其原因与酒中下列哪种有害物质含量较高有关（ ）。A.甲醇B.杂醇油C.醛类D.氢氰酸E.铅

2.含量高时可以造成饮用者头痛和大醉的酒类成分是A.杂醇油B.甲醇C.乙醇含量高时可以造成饮用者头痛和大醉的酒类成分是A.杂醇油B.甲醇C.乙醇D.氰化物E.甲醛

3.含量高时可以造成饮用者头痛和大醉的酒类成分是A．杂醇油B．甲醇C．乙醇D．氰化物E．甲醛

4.长期饮用劣质白酒可引起视力减退甚至失明，其原因与酒中( )含量较高有关。A、甲醛B、杂醇油C、醛类D、氢氰酸

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  • 第1题：

    除去酒头、酒尾可降低

    A.甲醇

    B.杂醇油

    C.醛类

    D.氰苷

    E.铅


    参考答案：B

  • 第2题：

    杂醇油含量高的酒可造成饮酒者

    A.双目失明
    B.剧烈呕吐
    C.共济失调
    D.头痛及醉酒
    E.人格与行为的改变

    答案：D
    解析：
    杂醇油是比乙醇碳链长的多种高级醇的统称。杂醇油在体内氧化分解缓慢，可使中枢神经系统充血。因此，饮用杂醇油含量高的酒常使饮用者头痛及醉酒。我国规定蒸馏酒及配制酒中杂醇油的含量(以异丁醇和异戊醇计)应≤0．2og／100ml(以60°蒸馏酒折算)。

  • 第3题：

    除去酒头、酒尾可降低（）

    • A、甲醇
    • B、杂醇油
    • C、醛类
    • D、氰苷
    • E、铅

    正确答案:B

  • 第4题：

    杂醇油含量高的酒可造成饮酒者（）。

    • A、双目失明
    • B、剧烈呕吐
    • C、共济失调
    • D、头痛及醉酒
    • E、人格与行为的改变

    正确答案:D

  • 第5题：

    酒中含量过高可引起饮用者头痛及醉酒的主要成分是（）

    • A、杂醇油
    • B、甲醛
    • C、甲醇
    • D、氰化物
    • E、二氧化硫

    正确答案:A

  • 第6题：

    杂醇油是一种有害的物质，存在于（）

    • A、油脂
    • B、动物油
    • C、植物油
    • D、蒸馏酒
    • E、发酵酒

    正确答案:D

  • 第7题：

    对白酒中杂醇油含量的测定，一般采用（）法测定白酒中杂醇油的含量


    正确答案:分光光度

  • 第8题：

    杂醇油含量高的酒可引起饮酒者（）

    • A、双目失明
    • B、剧烈呕吐
    • C、共济失调
    • D、头痛及醉酒

    正确答案:D

  • 第9题：

    长期饮用劣质白酒可引起视力减退甚至失明，其原因与酒中下列有毒物质含量较高有关（）

    • A、甲醇
    • B、杂醇油
    • C、醛类
    • D、氢氰酸

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    易使人饮酒后头痛和大醉的酒可能是什么含量高（）
    A

    甲醇

    B

    杂醇油

    C

    氢氰酸

    D

    甲醛

    E

    丁醛


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    蒸馏时去除“酒头”和“酒尾”，可降低白酒中（）含量。
    A

    氰化物

    B

    醛类

    C

    杂醇油

    D

    铅


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    长期饮用劣质白酒可引起视力减退甚至失明，其原因与酒中下列哪种有害物质含量较高有关（）
    A

    甲醇

    B

    杂醇油

    C

    醛类

    D

    氢氰酸

    E

    铅


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    白酒在蒸馏过程中，酒尾中含量较高的毒性成分是

    A.甲醇

    B.甲醛

    C.甲酸

    D.杂醇油

    E.铅


    正确答案：A

  • 第14题：

    易使人饮酒后头痛和大醉的酒可能是什么含量高

    A.甲醇
    B.杂醇油
    C.氢氰酸
    D.甲醛
    E.丁醛

    答案：B
    解析：
    杂醇油是在制酒过程中由原料中的蛋白质、氨基酸和糖类分解而成的有强烈气味的高级醇类。其主要成分是丙醇、异戊醇等，它们是组成酒的芳香气味的成分，但它们的毒性及麻醉力比乙醇强，杂醇油在体内氧化速度比乙醇慢，且在机体内时间较长，因此饮入含杂醇油高的酒易头痛及大醉。

  • 第15题：

    长期饮用劣质白酒可引起视力减退甚至失明，其原因与酒中下列哪种有害物质含量较高有关（）。

    • A、甲醇
    • B、杂醇油
    • C、醛类
    • D、氢氰酸
    • E、铅

    正确答案:A

  • 第16题：

    蒸馏时去除“酒头”和“酒尾”，可降低白酒中（）含量。

    • A、氰化物
    • B、醛类
    • C、杂醇油
    • D、铅

    正确答案:B

  • 第17题：

    易使人饮酒后头痛和大醉的酒可能是什么含量高（）

    • A、甲醇
    • B、杂醇油
    • C、氢氰酸
    • D、甲醛
    • E、丁醛

    正确答案:B

  • 第18题：

    酒尾中含有较多的（）香味物质，酸、酯含量较高，杂醇油、高级脂肪酸及酯含量也高。


    正确答案:高沸点

  • 第19题：

    含高级醇高的酒，常常带来使人难以忍受的苦涩怪味，即所谓“（）”。

    • A、生青味
    • B、杂醇油味
    • C、泥臭味
    • D、酒尾味

    正确答案:B

  • 第20题：

    降低杂醇油的方法是（）

    • A、使用蛋白质含量低的原料
    • B、延长贮存期
    • C、控制蒸酒温度，去酒尾
    • D、以上均是

    正确答案:D

  • 第21题：

    填空题
    杂醇油中含量最多的是（）。

    正确答案： 异戊醇
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    酒中含量过高可引起饮用者头痛及醉酒的主要成分是（）
    A

    杂醇油

    B

    甲醛

    C

    甲醇

    D

    氰化物

    E

    二氧化硫


    正确答案： A
    解析： 杂醇油在体内氧化分解缓慢，可使中枢神经系统充血。因此，饮用杂醇油含量高的酒常使饮用者头痛及醉酒。

  • 第23题：

    单选题
    杂醇油含量高的酒可造成饮酒者（）。
    A

    双目失明

    B

    剧烈呕吐

    C

    共济失调

    D

    头痛及醉酒

    E

    人格与行为的改变


    正确答案： D
    解析： 杂醇油是比乙醇碳链长的多种高级醇的统称。杂醇油在体内氧化分解缓慢，可使中枢神经系统充血。因此，饮用杂醇油含量高的酒常使饮用者头痛及醉酒。我国规定蒸馏酒及配制酒中杂醇油的含量（以异丁醇和异戊醇计）应≤0.20g／100ml（以60度蒸馏酒折算）。

  • 第24题：

    单选题
    除去酒头、酒尾可降低（）
    A

    甲醇

    B

    杂醇油

    C

    醛类

    D

    氰苷

    E

    铅


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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