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  • 第1题:

    某屠宰厂,将屠宰好的肉经“后熟产酸”处理,可杀死( )

    A.结核杆菌

    B.炭疽杆菌

    C.鼻疽杆菌

    D.布氏杆菌

    E.口蹄疫病毒


    正确答案:E

  • 第2题:

    炭疽芽胞苗注射后产生免疫力,免疫期为(), 其中无毒芽胞苗不能用于()。


    正确答案:1年;山羊

  • 第3题:

    羊屠宰检疫应重点检查()。

    • A、口蹄疫
    • B、炭疽
    • C、羊痘
    • D、蓝舌病

    正确答案:A,B,C

  • 第4题:

    屠宰以后的肉品经“后熟产酸”处理可杀死()。

    • A、炭疽杆菌
    • B、鼻疽杆菌
    • C、口蹄疫病毒
    • D、布氏杆菌
    • E、结核杆菌

    正确答案:C

  • 第5题:

    家畜接种炭疽苗后,至少应经()才能屠宰。

    • A、14天
    • B、10天
    • C、7天

    正确答案:A

  • 第6题:

    家畜屠宰前管理措施有()

    • A、屠宰前休息
    • B、屠宰前的卫生检查
    • C、屠宰前的禁食饮水
    • D、屠宰前淋浴

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题:

    多选题
    家畜屠宰前管理的措施有()
    A

    屠宰前休息

    B

    屠宰前的卫生检验

    C

    屠宰前的禁食饮水

    D

    屠宰前淋浴

    E

    屠宰前的致昏


    正确答案: B,C
    解析: 暂无解析

  • 第8题:

    多选题
    羊屠宰检疫应重点检查()。
    A

    口蹄疫

    B

    炭疽

    C

    羊痘

    D

    蓝舌病


    正确答案: D,B
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    填空题
    炭疽芽胞苗注射后产生免疫力,免疫期为(), 其中无毒芽胞苗不能用于()。

    正确答案: 1年,山羊
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    皮毛加工、屠宰、畜牧兽医人员应接种()
    A

    伤寒、霍乱疫苗

    B

    炭疽疫苗

    C

    水痘疫苗

    D

    乙肝疫苗


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    家畜接种炭疽苗后,至少应经()才能屠宰。
    A

    14天

    B

    10天

    C

    7天


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    问答题
    家畜屠宰前有哪些管理措施?

    正确答案: ①、宰前休息:屠畜宰前休息有利于放血,消除应激反应,减少动物体内淤血现象,提高肉
    的商品价值。
    ②、宰前禁食、供水:屠宰畜禽在宰前12~24h断食。断食时间必须适当,一般牛、羊宰前
    断食24h,猪12h,家禽18~24小时断食时,应供给足量的饮水,使畜体进行正常的生理机能活动。但在宰前2~4小时应停止给水,以防止屠宰畜禽倒挂放血时胃内容物从食道流出污染胴体。
    ③、宰前淋浴:用20℃温水喷淋畜体2~3min,以清洗体表污物。淋浴可降低体温,抑制兴奋,促使外周毛细血管收缩,提高放血质量。
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    对已确诊为炭疽的家畜应( )。

    A.整体深埋
    B.整体焚烧
    C.解剖后焚烧
    D.消毒后深埋
    E.解剖后深埋

    答案:B
    解析:
    对已确诊为炭疽的家畜应整体焚烧,严禁解剖。

  • 第14题:

    焦虫病病原发育要两宿主:()(无性繁殖)、()(有性繁殖)。后者在家畜身上()把焦虫接种于家畜体内;都由后者传染,()传播,经()传递。


    正确答案:哺乳动物;蜱;吸血;当代;卵

  • 第15题:

    肉——按习惯系指家畜经屠宰后,除去头、蹄、内脏所剩的精肉部分。


    正确答案:错误

  • 第16题:

    皮毛加工、屠宰、畜牧兽医人员应接种()

    • A、伤寒、霍乱疫苗
    • B、炭疽疫苗
    • C、水痘疫苗
    • D、乙肝疫苗

    正确答案:B

  • 第17题:

    下列选项中,属于试管苗繁殖的一般程序是()

    • A、接种培养、继代培养、生根培养、炼苗培养
    • B、接种培养、生根培养、继代培养、炼苗培养
    • C、继代培养、接种培养、生根培养、炼苗培养
    • D、接种培养、继代培养、炼苗培养、生根培养

    正确答案:A

  • 第18题:

    家畜屠宰后,在储存过程中会发生()、()、()和()四个阶段的变化。


    正确答案:僵直、后熟、自溶、腐败

  • 第19题:

    问答题
    屠宰家畜时,对家畜致昏的目的是什么?

    正确答案: ①、让动物失去知觉,减少痛苦。
    ②、避免动物在被宰杀时挣扎而消耗较多的糖元,以保证肉质。
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    单选题
    感染猪应如何处置(  )。
    A

    正常饲养

    B

    屠宰后出售

    C

    隔离后单独饲养

    D

    免疫接种后饲养

    E

    扑杀后无害化处理


    正确答案: E
    解析:
    猪瘟的根除净化是指定期以荧光抗体试验等方法逐头检查种猪,及时发现带毒猪并立即淘汰,建立新的无带毒健康种猪群,培育健康后代。经过多次反复检测淘汰,猪瘟可得到净化。

  • 第21题:

    问答题
    家畜屠宰前休息的目的是什么?

    正确答案: 屠畜宰前休息有利于放血,消除应激反应,减少动物体内淤血现象,提高肉
    的商品价值。
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    屠宰以后的肉品经“后熟产酸”处理可杀死(  )。
    A

    炭疽杆菌

    B

    鼻疽杆菌

    C

    口蹄疫病毒

    D

    布氏杆菌

    E

    占核杆菌


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    问答题
    实施屠宰家畜的宰前管理有什么意义?

    正确答案: 屠畜的宰前管理一般包括宰前休息管理、宰前停饲管理及宰前淋浴净体三个部分。
    (1)宰前休息管理:宰前良好的休息管理,可以降低宰后肉品的带菌率;增加宰后肉品的糖元含量,加快肉的成熟;同时还可排出机体内过多的代谢产物,提高肉品的质量。
    (2)宰前停饲管理:宰前停饲管理,可以节约大量饲料,可以减少胃肠内容物,以利于宰后解体操作;同时可适当冲淡血液浓度,以利放血良好;促进肝糖元分解生成葡萄糖和乳糖,有利于提高肉品质量。
    (3)宰前淋浴净体:一般是使用自来水或压力水流冲洗畜体,以便于清洁皮毛,去掉污物,减少肉品肉污染;使牲畜趋于安静,保证放血良好;浸湿体表,提高电麻效果。
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    问答题
    使用免疫球蛋白后至少需间隔多长时间才能接种减毒活疫苗?

    正确答案: 4周。
    解析: 暂无解析