单选题粮油检验用样品，依据其采集，缩分和用途的不同刻分为原始样品，（）试验样品和保留样品等四类A 平均样品B 备份样品C 试样D 分样

第1题：

第2题：

粮油检验用样品，依据其采集，缩分和用途的不同刻分为原始样品，（）试验样品和保留样品等四类

• A、平均样品
• B、备份样品
• C、试样
• D、分样

正确答案:A

第3题：

从一批受检粮油中最初扦取的样品，称为（）。

• A、原始样品
• B、平均样品
• C、试验样品
• D、分析样品

正确答案:A

第4题：

从抽样的过程讲，食品样品可分为（）。

• A、抽检样品
• B、实验室样品
• C、缩分样品
• D、混合样品
• E、代检样品

正确答案:A,B,C,D

第5题：

种子样品按其组成和作用不同，可分为初次样品、混合样品、送验样品和（）。

• A、封样样品
• B、共用样品
• C、试验样品
• D、保留样品

正确答案:C

第6题：

食品检验用样品的采集，必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性，采集样品的量能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要。请问，一般一式几份？（）

• A、4；
• B、2；
• C、3；
• D、5。

正确答案:C

第7题：

从一批受检的粮油中最初扦取的样品，称为（）。

• A、原始样品
• B、平均样品
• C、试验样品
• D、分析样品

正确答案:A

第8题：

按照用途分类，粮油样品可分为供检样品、（）、标准样品和标本样品四类。

• A、原始样品
• B、保留样品
• C、平均样品
• D、试验样品

正确答案:B

第9题：

食品检验的基本步骤包括样品的采集、（）、样品预处理、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写。

• A、原始试样的采集
• B、样品的抽取
• C、样品的制备和保存
• D、样品的称量

正确答案:C

第10题：

食品检验的基本步骤按照下列顺序进行，（）、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写等。

• A、样品采集、样品预处理、样品的制备和保存 
• B、样品采集、样品的制备和保存、样品预处理 
• C、样品的采集、样品的保存、样品预处理、样品的制备 
• D、样品采集、样品的保存、样品预处理

正确答案:C

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

请分别从来源和用途说明保留样品和备份样品的区别。

正确答案: （1）来源：保留样品是送验样品中进行检验后的剩余样品，备份样品从相同的混合样品中获得的用于送验的另一个样品；
（2）用途：
①保留样品是由检验规程规定的，在检验结果超差或重新试验时使用；
②备份样品是监督抽查管理办法规定的特殊要求，当被抽查企业对检验结果有异议时，如果需要进行复验的，可以采用备份样品。

第15题：

食品检测采样时，根据样品作用可以分为试验样品、复验样品、（）。

• A、原始样品
• B、平均样品
• C、保留样品

正确答案:C

第16题：

从经过充分混匀的原始样品中分一部分作为检验用的样品称之为（）

• A、平均样品
• B、原始样品
• C、代表性样品
• D、送检样品
• E、待检样品

正确答案:A

第17题：

样品的识别：包括不同样品间的识别和样品不同检验状态的识别，可以采用（）上等方式加以识别。样品不同检验状态（如未检、已检等）的识别一般由检验员在样品袋上标记。

正确答案:标签、印章或直接写在样品的包装袋

第18题：

（）是从一批待检验的粮油中采集的，能代表本批受检粮油质量的部分。

• A、平均样品
• B、试验样品
• C、保留样品
• D、样品

正确答案:D

第19题：

按照用途分类，粮油样品可分为供检样品、保留样品（复检样品）、标准样品和标本样品等四类。

正确答案:正确

第20题：

平均样品经过混合分样，根据需要从中分取一部分作为试验用的样品，称为（）。

• A、原始样品
• B、平均样品
• C、试验样品
• D、分析样品

正确答案:C

第21题：

不同的食品，不同的检验项目，抽样检验对样品的数量要求不通过，但样品的数量至少应满足（）的需要。

• A、三次全项重复检验、保留样品、制样预处理
• B、两次全项重复检验、保留样品、制样预处理
• C、三次全项重复检验、保留样品、制样预处理、投诉性检测
• D、两次全项重复检验、保留样品、制样预处理、投诉性检测

正确答案:A

第22题：

第23题：

第24题：