问答题什么是水蒸法制油？

题目
问答题
什么是水蒸法制油？
相似考题

1.挂霜时熬糖的最佳方法是采用______。A.水熬法B.油熬法C.水油混合法D.蒸熬法

2.乌鸡宜采用的粉碎方法是A.水飞法B.加液研磨法C.蒸罐法D.串油法SX乌鸡宜采用的粉碎方法是A.水飞法B.加液研磨法C.蒸罐法D.串油法E.串料法

3.干胶法制备初乳,油相为植物油,油、水、胶的比例是A.5:2:lB.4:2:1C.3:2:1SXB干胶法制备初乳，油相为植物油，油、水、胶的比例是A.5：2：lB.4：2：1C.3：2：1D.2：2：1E.1：2：1

4.开水白菜预熟处理的方法是( )。A.油焐B.水焯C.蒸D.油炸

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  • 第1题：

    干胶法制备乳剂的油、水、胶的正确比例是

    A:植物油：水：胶(4：2：1)
    B:植物油：水：胶(2：2：2)
    C:挥发油：水：胶(4：2：1)
    D:液状石蜡：水：胶(3：2：1)
    E:挥发油：水：胶(2：2：1)

    答案：A,D,E
    解析：
    本题考查的知识点是干胶法制备乳剂时油、水、胶的比例。

  • 第2题：

    组成数控机床里的控制介质，就是泛指的水；油、蒸 汽山…等等。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    珍珠的粉碎方法是（）

    • A、单独粉碎
    • B、蒸罐
    • C、串料
    • D、串油
    • E、水飞

    正确答案:E

  • 第4题：

    什么是油包水？水包油？试简单分析它们。


    正确答案: 如果油中含水，它们多数以乳化液形式存在，乳化液是一种非均相体系，水在油中以分散体系存在，此时水以小液滴形式在油中呈分散相，均匀地分散在油中，油为连续相，这种体系在有表面活性剂或固体粉末存在时，是很稳定的，常见的水滴分散在油中（水内油外）的浮化液，称为汽包水型，也称为憎水浮化液。也可形成水沆分散在油中的浮化液，称为水包油型，也称为亲水乳化液。分离它们可用加热重力沉降法，化学破乳法，电化学脱水法。

  • 第5题：

    用蒸制法制作肉皮冻时，水与肉皮的比例是（）。

    • A、1：1
    • B、3：1
    • C、5：1
    • D、8：1

    正确答案:B

  • 第6题：

    问答题
    什么是喷蒸处理？

    正确答案： 蒸汽干燥室在木材干燥过程中为保证木材干燥质量，定期向室内喷洒湿热蒸汽，叫做喷蒸处理，喷蒸处理分为预热、中间处理和后期处理三种。
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    配伍题
    (1).（）朱砂宜采用什么方法粉碎 |(2).（）乌鸡宜采用什么方法粉碎 |(3).（）麝香宜采用什么方法粉碎|(4).（）酸枣仁宜采用什么方法粉碎
    A

    水飞法

    B

    加液研磨法

    C

    蒸罐法

    D

    串油法


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    燃料油带水时，燃烧会出现什么现象？

    正确答案： 1、燃料油压力波动
    2、火焰冒火星，易灭火，
    3、燃料油泵抽空，炉子熄火，燃料油冒罐
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    什么是水蒸法制油？

    正确答案： 水蒸法是同时使用两个锅，将蓖麻、苏籽碾碎放入一锅中，加水煮煎，上面浮着的就是油。用勺子撇取，倒入另一干锅中，下面用慢火熬干水分，便成油了。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    简述水溶剂法制油的特点、机理。

    正确答案： 水溶剂法制油是根据油料特性，水、油物理化学性质的差异，以水为溶剂，采取一些加工技术将油脂提取出来的制油方法。根据制油原理及加工工艺的不同，水溶剂法制油有水代法制油和水剂法制油。水代法主要运用于传统的小磨麻油的生产。水剂法主要用于花生制油，同时提取花生蛋白粉的生产。与浸出法比，水溶法制油出油率稍低，与压榨法比，水剂法的工艺路线长。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    水溶剂法制油有（）和（）2种。

    正确答案： 水代法制油,水剂法制油
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    水溶法制油近年应用于（）油与蛋白粉同时提取生产工艺。

    正确答案： 花生芝麻
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    珍珠的粉碎方法是

    A.单独粉碎
    B.蒸罐
    C.串料
    D.串油
    E.水飞

    答案：E
    解析：
    珍珠、朱砂等贝壳、矿物类药物应用水飞法粉碎，选E。

  • 第14题：

    开水白菜预熟处理的方法是（）。

    • A、油焐
    • B、水焯
    • C、蒸
    • D、油炸

    正确答案:B

  • 第15题：

    什么叫浸出法制油？其优点和缺点是什么？


    正确答案:浸出法制油是应用萃取原理，选择某种能够溶解油脂的有机溶剂，使其与经过处理的油料浸泡和喷淋使油料中油脂被溶解出来的一种制油方法。
    优点：粕残油低（1%）质量；好生产成本低。
    缺点：溶剂能引起危害；毛油质量差；投资大。

  • 第16题：

    轻质油品储罐人工清洗步骤一般为（）。

    • A、倒空罐底油→加堵盲板→拆人孔→蒸罐→通风置换→气体分析→进入内部高压水冲洗→清理污物
    • B、倒空罐底油→蒸罐→加堵盲板→拆人孔→通风置换→气体分析→进入内部高压水冲洗→清理污物
    • C、倒空罐底油→拆人孔→加堵盲板→蒸罐→进入内部高压水冲洗→通风置换→气体分析→清理污物
    • D、倒空罐底油→加堵盲板→拆人孔→通风置换→气体分析→蒸罐→进入内部高压水冲洗→清理污物

    正确答案:A

  • 第17题：

    蒸塔是为了清除塔内的（）。

    • A、油
    • B、水
    • C、油气
    • D、油和油气

    正确答案:D

  • 第18题：

    问答题
    什么叫水驱油效率？

    正确答案： 被水淹油层体积内采出的油量与原始含油量之比值，叫水驱油效率。参数符号为ED。单位为小数或百分数。
    水驱油效率＝（单层水淹区总注入体积-采出水体积）/单层水淹区原始含油体积
    水驱油效率表示水洗油的程度和层内矛盾的大小。
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    珍珠的粉碎方法是（）
    A

    单独粉碎

    B

    蒸罐

    C

    串料

    D

    串油

    E

    水飞


    正确答案： B
    解析： 珍珠、朱砂等贝壳、矿物类药物应用水飞法粉碎，选E。

  • 第20题：

    单选题
    蒸塔是为了清除塔内的（）。
    A

    油

    B

    水

    C

    油气

    D

    油和油气


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    水酶法提油的特点是什么？

    正确答案： 水酶法提油的优点是：条件温和，能耗低；提取的油脂纯度高，色泽浅；且可有效回收植物原料中的蛋白质（或其水解物）及碳水化合物。
    其缺点是对某些油料作物来说并不适用。以花生为例，水解条件使花生油的香味受到影响，由水酶法制得的花生油在香味上差于高温蒸炒压榨工艺得到的花生油。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    亲水-亲油平衡值（HL2.）是什么？有什么用途？

    正确答案： 表面活性剂分子中亲水和亲油基团对油或水的综合亲和力。
    判定亲水性和亲油性。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    什么是磨法制油？

    正确答案： 磨法制油是将含油量高的如芝麻之类的油籽，经磨碎后，装入粗麻布袋扭绞，使油与料饼分离开来，达到取油的目的。
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    水溶剂法制油有（）制油和水剂法制油两种。

    正确答案： 水代法
    解析： 暂无解析

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