单选题维生素B1在哪种物质存在时容易被破坏（）。A 盐酸盐B 亚硫酸盐C 硫酸盐D 硝酸盐E 磷酸盐

题目
单选题
维生素B1在哪种物质存在时容易被破坏（）。
A

盐酸盐

B

亚硫酸盐

C

硫酸盐

D

硝酸盐

E

磷酸盐

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1.下列对维生素B1理化性质的叙述，错误的是( )。A、所有维生素中最不稳定者之一B、溶于水和甘油C、在碱性条件下不稳定D、氧化剂或还原剂都可以使其失去活性E、亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏

2.镉柱法是用于测定食品中的下列哪种物质A、硝酸盐B、亚硝酸盐C、硫酸盐D、亚硫酸盐E、没食子酸

3.奎宁在临床使用时制成其盐类，常用的盐有A．奎宁的盐酸盐和硫酸盐B．奎宁的磷酸盐和硫酸盐C．奎宁的盐酸盐和磷酸盐D．奎宁的马来酸盐E．奎宁的琥珀酸盐

4.符合维生素B2的理化特点的是A、碱性环境中稳定B、酸性环境中不稳定C、在紫外线照射下易分解D、有亚硫酸盐存在时易分解E、有Cu2+、Fe2+存在时易被破坏

更多“单选题维生素B1在哪种物质存在时容易被破坏（）。A 盐酸盐B 亚硫酸盐C 硫酸盐D 硝酸盐E 磷酸盐”相关问题

  • 第1题：

    硫胺素在有下列哪种物质存在时容易被破坏

    A.盐酸盐
    B.亚硫酸盐
    C.硫酸盐
    D.硝酸盐
    E.磷酸盐

    答案：B
    解析：
    硫胺素在有亚硫酸盐存在时容易被破坏。

  • 第2题：

    谷物中的矿物质多以（）形式存在。

    • A、植酸盐
    • B、碳酸盐
    • C、硝酸盐
    • D、磷酸盐
    • E、硫酸盐

    正确答案:A

  • 第3题：

    对维生素B1理化性质的叙述，错误的是（）。

    • A、是一种不稳定的维生素
    • B、溶于水和甘油
    • C、在碱性条件下不稳定
    • D、氧化剂或还原剂都可使其失去活性
    • E、亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏

    正确答案:E

  • 第4题：

    N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（）

    • A、磷酸盐
    • B、硫酸盐
    • C、硝酸盐
    • D、碳酸盐
    • E、盐酸盐

    正确答案:C

  • 第5题：

    无机盐对蛋白质盐析效果，下列选项错误的是（）

    • A、柠檬酸盐＞磷酸盐＞硫酸盐
    • B、硫酸盐＞醋酸盐＞盐酸盐
    • C、盐酸盐＜硝酸盐＜硫氰酸盐
    • D、盐酸盐＞硝酸盐＞硫氰酸盐

    正确答案:C

  • 第6题：

    单选题
    无机盐对蛋白质盐析效果，下列选项错误的是（）
    A

    柠檬酸盐＞磷酸盐＞硫酸盐

    B

    硫酸盐＞醋酸盐＞盐酸盐

    C

    盐酸盐＜硝酸盐＜硫氰酸盐

    D

    盐酸盐＞硝酸盐＞硫氰酸盐


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    单选题
    符合维生素B2的理化特点的是（）
    A

    碱性环境中稳定

    B

    酸性环境中不稳定

    C

    在紫外线照射下易分解

    D

    有亚硫酸盐存在时易分解

    E

    有Cu2+、Fe2+存在时易被破坏


    正确答案： C
    解析： 维生素B2水溶性较低，但在碱性溶液中容易溶解，在强酸溶液中稳定，光照及紫外线照射可引起不可逆的分解。

  • 第8题：

    单选题
    下列对维生素B1理化性质的叙述，错误的是（　　）。
    A

    所有维生素中最不稳定者之一

    B

    溶于水和甘油

    C

    在碱性条件下不稳定

    D

    氧化剂或还原剂都可以使其失去活性

    E

    亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏


    正确答案： A
    解析：
    维生素B1易氧化，易被还原性物质亚硫酸盐、二氧化硫等破坏。

  • 第9题：

    符合维生素B的理化特点的是( )。

    A.在紫外线照射下易分解
    B.有Cu、Fe存在时易被破坏
    C.有亚硫酸盐存在时易分解
    D.酸性环境中不稳定
    E.碱性环境中稳定

    答案：A
    解析：
    维生素B水溶性较低，但在碱性溶液中容易溶解，在强酸溶液中稳定，光照及紫外线照射可引起不可逆的分解。

  • 第10题：

    维生素B1在哪种物质存在时容易被破坏（）。

    • A、盐酸盐
    • B、亚硫酸盐
    • C、硫酸盐
    • D、硝酸盐
    • E、磷酸盐

    正确答案:B

  • 第11题：

    以下哪一项不是维生素B1的特点（）

    • A、碱性环境中易被氧化
    • B、对亚硫酸盐不敏感
    • C、在酸性环境中稳定
    • D、缺乏时可致脚气病
    • E、其需要数量与能量代谢有关

    正确答案:B

  • 第12题：

    火锅汤汁中，有害物质（）会浓缩。

    • A、苯并芘
    • B、亚硫酸盐
    • C、多环芳烃
    • D、亚硝酸盐

    正确答案:B

  • 第13题：

    下面哪些物质是PM2.5的构成成分（）。

    • A、硫酸盐
    • B、硝酸盐
    • C、有机物
    • D、盐酸盐

    正确答案:A,B,C

  • 第14题：

    单选题
    谷物中的矿物质多以（）形式存在。
    A

    植酸盐

    B

    碳酸盐

    C

    硝酸盐

    D

    磷酸盐

    E

    硫酸盐


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第15题：

    单选题
    N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（）
    A

    磷酸盐

    B

    硫酸盐

    C

    硝酸盐

    D

    碳酸盐

    E

    盐酸盐


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第16题：

    单选题
    以下哪一项不是维生素B1的特点（）
    A

    碱性环境中易被氧化

    B

    对亚硫酸盐不敏感

    C

    在酸性环境中稳定

    D

    缺乏时可致脚气病

    E

    其需要数量与能量代谢有关


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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