单选题黄曲霉毒素特性有：（）。A 对许多动物有强烈毒性，属于超剧毒级毒物B 急性毒性中，最敏感的动物是鸭雏C 小剂量长期摄入，动物出现生长障碍D 黄曲霉毒素污染严重地区人群肝癌高发E 以上都是

题目
单选题
黄曲霉毒素特性有：（）。
A

对许多动物有强烈毒性，属于超剧毒级毒物

B

急性毒性中，最敏感的动物是鸭雏

C

小剂量长期摄入，动物出现生长障碍

D

黄曲霉毒素污染严重地区人群肝癌高发

E

以上都是

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1.《中国药典》对黄曲霉毒素的限量进行了规定，其检查的成分有( )A.黄曲霉毒素B1B.黄曲霉毒素B2C.黄曲霉毒素G1D.黄曲霉毒素G2E.五氯硝基苯(农药)

2.下列属于黄曲霉毒素中G族的是()A.黄曲霉毒素MB.黄曲霉毒素B1C.黄曲霉毒素G2D.黄曲霉毒素B2

3.能够产生黄曲霉毒素的真菌有A、黄曲霉B、寄生曲霉C、岛青霉D、桔青霉E、镰刀菌

4.食品中可能存在的致癌物有()A、黄曲霉毒素B、亚硝胺C、细菌毒素D、a-苯并芘

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  • 第1题：

    目前，黄曲霉毒素已发现的十多种中毒性最大的是（）

    A.黄曲霉毒索G1

    B.黄曲霉毒素B2

    C.黄曲霉毒素G2

    D.黄曲霉毒素B1


    正确答案：D

  • 第2题：

    黄曲霉毒素是主要由黄曲霉菌产生的可致癌毒素，其生物合成受多个基因控制，也受温度、pH等因素影响。下列选项正确的是

    A.环境因子不影响生物体的表现型

    B.不产生黄曲霉毒素菌株的基因型都相同

    C．黄曲霉毒素致癌是表现型

    D.黄曲霉菌产生黄曲霉毒素是表现型


    正确答案：D

  • 第3题：

    黄曲霉毒素包括（）。

    • A、黄曲霉毒素M1
    • B、黄曲霉毒素B2
    • C、黄曲霉毒素B1
    • D、黄曲霉毒素M2

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    目前，黄曲霉毒素已发现的十多种中毒性最大的是（）

    • A、黄曲霉毒素G1
    • B、黄曲霉毒素B2
    • C、黄曲霉毒素G2
    • D、黄曲霉毒素B1

    正确答案:D

  • 第5题：

    去除油脂中黄曲霉毒素的方法有（）、（）。


    正确答案:吸附法；碱炼去毒

  • 第6题：

    牛乳中检出的黄曲霉毒素，应主要属于（）

    • A、黄曲霉毒素B1
    • B、黄曲霉毒素B2
    • C、黄曲霉毒素G1
    • D、以上都不是

    正确答案:D

  • 第7题：

    下列属于黄曲霉毒素中G族的是（）

    • A、黄曲霉毒素M
    • B、黄曲霉毒素B1
    • C、黄曲霉毒素G2
    • D、黄曲霉毒素B2

    正确答案:C

  • 第8题：

    填空题
    去除油脂中黄曲霉毒素的方法有（）、（）。

    正确答案： 吸附法,碱炼去毒
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    如果牛乳中污染有黄曲霉毒素，它主要是（　　）。
    A

    黄曲霉毒素Bl

    B

    黄曲霉毒素M1

    C

    黄曲霉毒素G1

    D

    黄曲霉毒素B2

    E

    黄曲霉毒素M2


    正确答案： D
    解析：
    黄曲霉毒素主要污染粮油作物及制品，奶牛因食用了发霉而产生黄曲霉毒素B1的饲料后，曲霉毒素B1在体内经过羟化而衍生成M1，则牛奶中可含黄曲霉毒素M1。

  • 第10题：

    单选题
    如果牛乳中污染有黄曲霉毒素，它主要是（）。
    A

    黄曲霉毒素B1

    B

    黄曲霉毒素M1

    C

    黄曲霉毒素G1

    D

    黄曲霉毒素B2

    E

    黄曲霉毒素M2


    正确答案： E
    解析： 黄曲霉毒素主要污染粮油作物及制品，牛奶中可含黄曲霉毒素M1。

  • 第11题：

    单选题
    黄曲霉毒素特性有（　　）。
    A

    对许多动物有强烈毒性，属于超剧毒级毒物

    B

    急性毒性中，最敏感的动物是鸭雏

    C

    小剂量长期摄入，动物出现生长障碍

    D

    黄曲霉毒素污染严重地区人群肝癌高发

    E

    以上都是


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列物质中属于B 族黄曲霉毒素的是（）
    A

    黄曲霉毒素G1

    B

    黄曲霉毒素B1

    C

    黄曲霉毒素G2

    D

    2-乙基G2


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，正确的是（ ）。


    正确答案：ACE
    【考点】黄曲霉毒素的结构和理化特性黄曲霉毒素能够溶解于氯仿、甲醇及乙醇等，但不溶解于水、己烷、石油醚和乙醚中。黄曲霉毒素耐热，在一般的烹调加工温度下，不被破坏。

  • 第14题：

    《中国药典》对黄曲霉毒素的限量进行了规定，其检查的成分有

    A.黄曲霉毒素B
    B.黄曲霉毒素B
    C.黄曲霉毒素G
    D.黄曲霉毒素G
    E.五氯硝基苯

    答案：A,B,C,D
    解析：
    黄曲霉毒素为黄曲霉等的代谢产物，是强烈的致癌物质。各国对食品和药品中黄曲霉毒紊的限量都做了严格的规定，但目前还没有公认的植物药中黄曲霉毒素的限量标准。《中国药典》规定用高效液相色谱法测定药材、饮片及制剂中的黄曲霉毒素（以黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2总量计）的限量。有第一法和第二法，并规定当测定结果超出限度时，采用第二法进行确认。规定每1000g样品中含黄曲霉素B1不得过5μg，黄曲霉毒素G2、G1、B2和B2的总量不得过10μg。《中国药典》规定进行黄曲霉毒素限量检查的药材有：大枣、水蛭、地龙、肉豆蔻、全蝎、决明子、麦芽、陈皮、使君子、柏子仁、胖大海、莲子、桃仁、蜈蚣、槟榔、酸枣仁、僵蚕、薏苡仁等。答案选ABCD

  • 第15题：

    黄曲霉毒素污染的代谢产物黄曲霉毒素B1有强烈的致癌作用。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    某牛奶中的黄曲霉毒素超标原因不包括（）

    • A、饲料中黄曲霉毒素超标
    • B、谷物易被黄曲霉菌感染
    • C、黄曲霉毒素对温度敏感
    • D、黄曲霉毒素稳定

    正确答案:C

  • 第17题：

    黄曲霉毒素特性有（）。

    • A、对许多动物有强烈毒性，属于超剧毒级毒物
    • B、急性毒性中，最敏感的动物是鸭雏
    • C、小剂量长期摄入，动物出现生长障碍
    • D、黄曲霉毒素污染严重地区人群肝癌高发
    • E、以上都是

    正确答案:E

  • 第18题：

    下列物质中属于B族黄曲霉毒素的是（）

    • A、黄曲霉毒素G1
    • B、黄曲霉毒素B1
    • C、黄曲霉毒素G2
    • D、2-乙基G2

    正确答案:B

  • 第19题：

    黄曲霉毒素中，毒性最大，致癌性最强的是（）。

    • A、黄曲霉毒素M1
    • B、黄曲霉毒素B1
    • C、黄曲霉毒素G1
    • D、黄曲霉毒素B2
    • E、黄曲霉毒素P1

    正确答案:B

  • 第20题：

    单选题
    如果牛乳中污染有黄曲霉毒素，它主要是以下哪个种类（）
    A

    黄曲霉毒素B1

    B

    黄曲霉毒素M1

    C

    黄曲霉毒素G1

    D

    黄曲霉毒素B2

    E

    黄曲霉毒素M2


    正确答案： E
    解析： 黄曲霉毒素主要污染粮油作物及制品，牛奶中可含黄曲霉毒素M1。

  • 第21题：

    单选题
    目前，黄曲霉毒素己发现的十多种中毒性最大的是（）
    A

    黄曲霉毒素G1

    B

    黄曲霉毒素B2

    C

    黄曲霉毒素G2

    D

    黄曲霉毒素B1


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    某牛奶中的黄曲霉毒素超标原因不包括（）
    A

    饲料中黄曲霉毒素超标

    B

    谷物易被黄曲霉菌感染

    C

    黄曲霉毒素对温度敏感

    D

    黄曲霉毒素稳定


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    黄曲霉毒素污染的代谢产物黄曲霉毒素B1有强烈的致癌作用。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    黄曲霉毒素的特性有（）
    A

    对许多东有有强烈毒性，属于剧毒毒物

    B

    急性毒性中，最敏感的动物是鸭雏

    C

    小计量长期摄入，动物出现生长障碍

    D

    是强的化学致癌物

    E

    黄曲霉毒素污染严重地区人群肝癌高发


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

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