多选题酱油按生产工艺可分为（）。A配制酱油B发酵酱油C化学酱油D蒸馏酱油E氨基酸态酱油

题目
多选题
酱油按生产工艺可分为（）。
A

配制酱油

B

发酵酱油

C

化学酱油

D

蒸馏酱油

E

氨基酸态酱油

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1.豆腐乳按生产工艺不同可分为以下3类。

2.从制作方法来分，酱油可分为酿造酱油和配制酱油两种。

3.酱油的品种很多，按颜色分有（）A、红酱油B、白酱油C、黄酱油D、绿酱油E、黑酱油

4.产品标签内容除符合GB7718要求外，还应注明（）A、酿造酱油或配制酱油B、氨基酸态氮含量C、用于“佐餐和/或烹调”D、产品标准号（生产工艺）

参考答案和解析
正确答案： B,E
解析： 暂无解析
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    正确答案:固体酱油

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    食盐按生产工艺可分为（）。

    • A、精制盐
    • B、粉碎洗涤盐
    • C、日晒盐
    • D、加碘盐
    • E、加硒盐

    正确答案:A,B,C

  • 第3题：

    按生产工艺过程中的作用原理分类，压力容器可分为（）、（）、（）、（）。


    正确答案:反应容器；换热容器；分离容器；储运容器

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    钢管按生产工艺可分为（　）

    • A、无缝钢管
    • B、镀锌钢管
    • C、焊接钢管
    • D、热轧钢管

    正确答案:A,C

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    正确答案:腌渍菜类、酱渍菜类糖醋渍菜类、盐水渍菜类、清水渍菜类、菜酱类

  • 第7题：

    问答题
    结合酱油生产工艺，论述提高酱油酿造中蛋白质原料利用率的方法。

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    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    酱油按生产工艺可分为（）
    A

    水解酱油

    B

    风味酱油

    C

    固体酱油

    D

    发酵酱油

    E

    氨基酸态酱油


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    按生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为（）和（）两种。

    正确答案： 单步骤生产,多步骤生产
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    问答题
    根据酱油生产工艺不同，分为哪两类酱油？

    正确答案： 酿造酱油和配制酱油。
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  • 第11题：

    填空题
    按生产工艺过程中的作用原理分类，压力容器可分为（）、（）、（）、（）。

    正确答案： 反应容器,换热容器,分离容器,储运容器
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    冷藏调制食品按生产工艺可分为哪些种类？

    正确答案： SB/T10648-2012冷藏调制食品按产品成熟度一般分为（生制品）和熟制品，按生产工艺常可分为面米制品、裹面制品、蛋酱制品、菜肴制品、（烧烤或烟熏制品）、汤羹制品。
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  • 第13题：

    酱油按生产工艺可分为（）。

    • A、配制酱油
    • B、发酵酱油
    • C、化学酱油
    • D、蒸馏酱油
    • E、氨基酸态酱油

    正确答案:B,C

  • 第14题：

    酱油按照生产工艺可分为（）。

    • A、配制酱油
    • B、发酵酱油
    • C、化学酱油
    • D、蒸馏酱油

    正确答案:B,C

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  • 第19题：

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    以下说法正确的是（）
    A

    企业生产特点包括生产工艺特点和生产组织特点

    B

    企业的生产按生产工艺特点分类，可分为单步骤生产和多步骤生产

    C

    企业的生产按生产组织特点分类，可分为大量生产、成批生产和单件生产

    D

    企业的生产按生产工艺特点分类，可分为大量生产、成批生产和单件生产

    E

    企业的生产按生产组织特点分类，可分为单步骤生产和多步骤生产


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    填空题
    耐火材料按生产工艺或加工制造工艺分类，可分为（）、（）和（）。

    正确答案： 烧成制品,熔铸制品,不烧制品
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  • 第21题：

    多选题
    酱油按照生产工艺可分为（）。
    A

    配制酱油

    B

    发酵酱油

    C

    化学酱油

    D

    蒸馏酱油


    正确答案： C,A
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    问答题
    酱油生产工艺包括哪四个阶段。曲按其在酱油生产中的作用分为哪两类曲。

    正确答案： 酱油生产工艺可分为制曲、原料预处理、发酵、浸提和消毒。
    曲按其在酱油生产中的作用分为分种曲和成曲。
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