单选题膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约蛋氨酸的作用。A 半胱氨酸B 酪氨酸C 精氨酸D 丝氨酸

题目
单选题
膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约蛋氨酸的作用。
A

半胱氨酸

B

酪氨酸

C

精氨酸

D

丝氨酸

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1.膳食蛋白质中非必需氨基酸具有节约蛋氨基酸作用的是()。A.半胱氨基酸B.酪氨酸C.丝氨酸D.精氨酸

2.膳食蛋白质中具有节约苯丙氯酸作用的非必需氨基酸是（ ）。A.半胱氨酸B.酪氨酸C.精氨酸D.丝氨酸

3.豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的(　　)。A.赖氨酸 B.苏氨酸 C.必需氨基酸 D.蛋氨酸 E.蛋白质

4.膳食蛋白质中哪种氨基酸具有节约蛋氨酸的作用( )A、酪氨酸B、半胱氨酸C、精氨酸D、丝氨酸E、谷氨酸

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  • 第1题：

    膳食蛋白质中非必需氨基酸（　　）具有节约蛋氨酸的作用。

    A.半胱氨酸
    B.酪氨酸
    C.精氨酸
    D.丝氨酸

    答案：A
    解析：
    半胱氨酸和酪氨酸在体内可分别由蛋氨酸和苯丙氨酸转变而成，如果膳食中能直接提供这两种氨基酸，则人体对蛋氨酸和苯丙氨酸的需要量可分别减少30%和50%。

  • 第2题：

    不同种类的食物混合食用，可提高膳食中（）

    • A、蛋白质含量
    • B、蛋白质消化率
    • C、必需氨基酸含量
    • D、必需氨基酸吸收率
    • E、蛋白质利用率

    正确答案:D

  • 第3题：

    膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约蛋氨酸的作用。

    • A、半胱氨酸
    • B、酪氨酸
    • C、精氨酸
    • D、丝氨酸

    正确答案:A

  • 第4题：

    含有14中必需氨基酸的膳食蛋白质比仅含有6中必需氨基酸的蛋白质的营养价值高


    正确答案:错误

  • 第5题：

    膳食中酪氨酸充足时可节约的氨基酸是（）

    • A、色氨酸
    • B、苯丙氨酸
    • C、赖氨酸
    • D、蛋氨酸
    • E、组氨酸

    正确答案:B

  • 第6题：

    由膳食供给的蛋白质，只有其所含必需氨基酸的比例与人体蛋白质必需氨基酸的比例相一致，才能被充分利用。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    膳食中非必需氨基酸所占的比例为（）

    • A、40%
    • B、50%
    • C、60%
    • D、70%

    正确答案:C

  • 第8题：

    单选题
    豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（　　）。
    A

    苏氨酸

    B

    蛋白质

    C

    赖氨酸

    D

    必需氨基酸

    E

    蛋氨酸


    正确答案： E
    解析：
    谷类蛋白质结构中，缺乏赖氨酸，豆类赖氨酸丰富，二者同时食用，可提高谷类蛋白质吸收。

  • 第9题：

    单选题
    蛋白质中非必需氨基酸的（　　）具有节约蛋氨酸的作用。
    A

    精氨酸

    B

    丝氨酸

    C

    酪氨酸

    D

    半胱氨酸

    E

    组氨酸


    正确答案： D
    解析：
    半胱氨酸具有节约蛋氨酸的作用。

  • 第10题：

    单选题
    下列哪种氨基酸充裕时可节约必需氨基酸的是（）
    A

    蛋氨酸

    B

    胱氨酸

    C

    苏氨酸

    D

    色氨酸

    E

    亮氨酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    蛋白质互补作用的目的不包括（　　）。
    A

    提高膳食蛋白质的营养价值

    B

    相互补充必需氨基酸不足的问题

    C

    为了使混合食物蛋白质氨基酸模式更接近人体需要

    D

    为了提高必需氨基酸的消化率

    E

    提高必需氨基酸的利用率


    正确答案： A
    解析：
    为了提高植物性蛋白质的营养价值，可将两种或两种以上的食物混合食用，而达到以多补少的目的，提高膳食蛋白质的营养价值。这种以相互补充其必需氨基酸不足的作用叫蛋白质互补作用。蛋白质互补提高的是必需氨基酸的利用率，而非消化率。

  • 第12题：

    单选题
    膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约苯丙氨酸的作用
    A

    半胱氨酸

    B

    酪氨酸

    C

    丙氨酸

    D

    丝氨酸


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    “节约蛋白质作用”是指膳食中一定要有足够的（）供给，以最大限度地把氨基酸用于合成蛋白质，减少蛋白质作为能量而消耗。


    正确答案:碳水化合物

  • 第14题：

    在评定一种蛋白质营养价值的实际工作中，只采用赖氨酸、蛋氨酸或色氨酸的含量来比较，因为这三种氨基酸在普通食物或膳食中，是主要的（）。

    • A、必需氨基酸
    • B、完全氨基酸
    • C、优质氨基酸
    • D、限制氨基酸

    正确答案:D

  • 第15题：

    赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸这三种必需氨基酸是植物性蛋白质相对缺少的必需氨基酸。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    下列哪种氨基酸充裕时可节约必需氨基酸的是（）。

    • A、蛋氨酸
    • B、胱氨酸
    • C、苏氨酸
    • D、色氨酸
    • E、亮氨酸

    正确答案:B

  • 第17题：

    豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）。

    • A、蛋白质
    • B、必需氨基酸
    • C、赖氨酸
    • D、苏氨酸
    • E、蛋氨酸

    正确答案:C

  • 第18题：

    海带中非蛋白质氨基酸藻白金，具有降压功效。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    蛋白质互补作用的目的不包括（）

    • A、提高膳食蛋白质的营养价值
    • B、相互补充必需氨基酸不足的问题
    • C、为了使混合食物蛋白质氨基酸模式更接近人体需要
    • D、为了提高必需氨基酸的消化率
    • E、提高必需氨基酸的利用率

    正确答案:D

  • 第20题：

    单选题
    膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约蛋氨酸的作用
    A

    半胱氨酸

    B

    酪氨酸

    C

    精氨酸

    D

    丝氨酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸这三种必需氨基酸是植物性蛋白质相对缺少的必需氨基酸。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    分别回答什么叫必需氨基酸、蛋白质互补作用、强化食品、膳食纤维。

    正确答案： 对人体来说,并非每种氨基酸都需要由食物提供,只有8种氨基酸不能在体内合成或合成速度太慢,必须由膳食蛋白质供给,称为必需氨基酸。婴儿多一种,为9种必需氨基酸。
    将谷类与豆类或其他食物混食后,使必需氨基酸得以互相补充,从而提高食物蛋白质的营养价值,称为蛋白质的互补作用。
    食品中补充某些缺乏或特别需要的营养素,称为强化食品。
    碳水化合物中不能被吸收的糖类,包括粗纤维、果胶等,总称膳食纤维。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    膳食中非必需氨基酸所占的比例为（）
    A

    40%

    B

    50%

    C

    60%

    D

    70%


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    含有14中必需氨基酸的膳食蛋白质比仅含有6中必需氨基酸的蛋白质的营养价值高
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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