判断题大豆中的蛋白质含量为30%。A 对B 错

题目
判断题
大豆中的蛋白质含量为30%。
A

对

B

错

相似考题

1.大豆的蛋白质含量通常为A、8%～10%B、15%～20%C、25%～30%D、35%～40%E、45%～50%

2.大豆中的蛋白质属于完全性蛋白质。此题为判断题(对，错)。

3.在豆类食品中,脂肪含量最高的是大豆。()此题为判断题(对，错)。

4.大豆中的蛋白质含量为35%—40%，是植物性食物中蛋白质含量（ ）的。A.最低B.中等C.最高D.适中

更多“判断题大豆中的蛋白质含量为30%。A 对B 错”相关问题

  • 第1题：

    大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为( )。A、25％～30％

    B、30％～35％

    C、35％～40％

    D、40％～45％

    E、45％～50％

    大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的( )。A、苏氨酸

    B、赖氨酸

    C、蛋氨酸

    D、色氨酸

    E、苯丙氨酸

    大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是( )。A、亚油酸

    B、亚麻酸

    C、花生四烯酸

    D、DILA

    E、EPA

    请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！


    问题 1 答案解析：C


    问题 2 答案解析：B


    问题 3 答案解析：A

  • 第2题：

    大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。

    大豆中蛋白质的含量为(　　)。
    A.25％～30％
    B.45％～50％
    C.30％～35％
    D.35％～40％
    E.40％～45％

    答案：D
    解析：
    1.大豆中蛋白质的含量为35％～40％。
    2.谷类蛋白质的赖氨酸含量不足，蛋氨酸含量高；而大豆蛋白的赖氨酸含量高，但蛋氨酸为其限制氨基酸，故大豆蛋白是谷类蛋白质理想的氨基酸互补食品。
    3.大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是亚油酸。

  • 第3题：

    大豆中的蛋白质含量为30%。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    大豆中蛋白质的含量丰富一般为（）。

    • A、5～10%
    • B、10～15%
    • C、15～18%
    • D、30～40%

    正确答案:D

  • 第5题：

    大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为（）。

    • A、25％～30％
    • B、30％～35％
    • C、35％～40％
    • D、40％～45％
    • E、45％～50％

    正确答案:C

  • 第6题：

    填空题
    植物蛋白饮料成品中蛋白质含量不低于（）；大豆分离蛋白的蛋白质含量为90%～95%以上。

    正确答案： 5g/L
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    判断题
    杂豆中的蛋白质含量高于大豆。（　　）[河北省2014年5月二级真题]
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：
    杂豆中蛋白质含量低于大豆。

  • 第8题：

    判断题
    一般大豆的蛋白质含量为12.4g/100g。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：
    一般大豆的蛋白质含量为39.2g/100g。

  • 第9题：

    判断题
    样品中蛋白质的纯度为99%，说明该样品中目标蛋白质的含量为样品总量的99%。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    大豆中蛋白质的含量为（　　）。
    A

    25％～30％

    B

    30％～35％

    C

    35％～40％

    D

    40％～45％

    E

    45％～50％


    正确答案： C
    解析：
    大豆中蛋白质的含量为35％～40％。

  • 第11题：

    判断题
    将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高，蛋氨酸相对较低，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较低，蛋氨酸相对较高，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。

  • 第12题：

    判断题
    在豆类食品中，脂肪含量最高的是大豆
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    杂豆中蛋白质含量高于大豆。（ ）

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×
    杂豆中蛋白质含量低于大豆。

  • 第14题：

    杂豆中的蛋白质含量高于大豆。（　　）


    答案：错
    解析：
    杂豆中蛋白质含量低于大豆。

  • 第15题：

    从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看，大豆和大米为蛋白质互补食品。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    植物蛋白饮料成品中蛋白质含量不低于（）；大豆分离蛋白的蛋白质含量为90%～95%以上。


    正确答案:5g/L

  • 第17题：

    单选题
    大豆蛋白质中含量不足的氨基酸为（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    判断题
    从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看，大豆和大米为蛋白质互补食品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    大豆中的蛋白质含量为35％～40％，是植物性食物中蛋白质含量（　　）的。
    A

    最低

    B

    中等

    C

    最高

    D

    适中


    正确答案： C
    解析：

  • 第20题：

    单选题
    大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为（）
    A

    25％～30％

    B

    30％～35％

    C

    35％～40％

    D

    40％～45％

    E

    45％～50％


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    大豆中的蛋白质含量为30%。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    某饲料的DM含量是90%，CP为30%，CF为17%，因此属于蛋白质饲料。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    用直接滴定法来测定大豆蛋白溶液中的还原糖含量，由于此样品含有较多的蛋白质，为减少测定时蛋白质产生的干扰，应先选用硫酸铜－氢氧化钠溶液作为澄清剂来除去蛋白质。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    鸡蛋蛋白质的含量为12％左右，蛋清中略低，蛋黄中较高。

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