问答题简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留，如何采取措施控制食品中的农药残留量？

第1题：

第2题：

控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理，（）和制定和执行食品中农药残留限量标准。

• A、适当选择农药品种
• B、减少农药产量
• C、合理使用农药
• D、限制农药销量

正确答案:C

第3题：

简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留，如何采取措施控制食品中的农药残留量？

正确答案: 食品中农药残留的来源：
（1）施用农药对农作物的直接污染  包括表面沾附污染和内吸性污染。
（2）农作物从污染的环境中吸收农药。
（3）通过食物链污染食品。
（4）其他来源的污染，如：粮库内熏蒸剂的使用、禽畜饲养场所施用农药对动物性食品的污染、粮食贮存加工、运输销售过程中的污染及事故性污染。
食品中常见的农药残留：有机磷、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯、有机氯、有机砷、有机汞等多种类型。
控制食品中农药残留量的措施：
（1）加强对农药生产和经营的管理；
（2）安全合理使用农药；
（3）制定和严格执行食品中农药残留限量标准；
（4）制定适合我国的农药政策，开发高效低毒低残留的新品种，及时淘汰或停用高毒、高残留、长期污染环境的品种等。

第4题：

属于农药中毒的预防措施是（）。

• A、发展高效、低毒、低残留农药
• B、合理使用农药
• C、加强对农药的生产经营和管理
• D、了解农药在主要食品中的残留量的标准值
• E、禁止使用农药

正确答案:A,B,C,D

第5题：

第6题：

第7题：

第8题：

第9题：

第10题：

简述食品农药残留的控制措施。

正确答案: （1）实施法制化、规范化管理农药生产和经营。
（2）禁止和限制高毒性、高残留性农药的使用。
（3）研发和推广低毒、低残留农药。

第11题：

低残留农药是指在施用后降解速度快、在食品中残留量少的农药。

正确答案:正确

第12题：

简述什么是农药半衰期和农药残留量以及影响农药残留的因素。

正确答案: 半衰期：指农药因降解等原因使其浓度减少一半所需要的时间。
残留量：指还未被降解而继续存在于土壤中的农药，单位是mg/kg。
影响农药在土壤中残留的因素：农药的化学性质；挥发性；溶解度；化学稳定性；土壤的物理化学性质；土壤质地；土壤PH；壤温度；土壤水分。

第13题：

第14题：

第15题：

第16题：

第17题：

第18题：